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黄油怎么软化权威发布_黄油正确吃法大全(2024年12月精准访谈)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

黄油怎么软化

一口酥掉渣的奶香提子酥做法，快来试试吧！你有没有试过那种一口咬下去，酥皮掉得满地的饼干？今天我要分享一个超简单的奶香提子酥配方，保证你一试就爱上！这个配方我已经用了三年了，绝对不会让你失望。下面就来看看具体怎么做吧！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ所需食材：黄油80克糖粉30克奶粉50克低筋面粉100克葡萄干60克蛋黄2个（其中一个用来刷蛋黄液） 𐟌Ÿ𐟌Ÿ制作步骤：软化黄油：先把黄油放在室温下软化，直到它变得非常柔软，没有阻力。打发黄油：加入糖粉，用打蛋器把黄油打发到膨胀变白，然后加入一个蛋黄继续打发。混合粉类：将低筋面粉和奶粉过筛，加入到打发的黄油中，用手套充分混合。处理葡萄干：将葡萄干切小块，这样做出来的提子酥会更美观。制作面团：取15克一个的面团，搓圆后按扁，放置冰箱冷藏15分钟，然后刷上蛋黄液。烘烤：预热烤箱，上下火150度，烘烤25分钟即可。 ⚠️⚠️注意事项：黄油一定要软化到位，否则会影响口感。加入葡萄干后要多揉搓几次，这样饼干会更酥脆。我用的羊奶粉奶香浓郁，吸收也很好，做好的提子酥配上一杯羊奶粉冲泡的奶，真的是营养又美味。出炉后的提子酥要晾凉再吃，风味最佳。另外，我这次尝试用内蒙古的拌杯蛋白羊奶粉，只有生羊乳，没有防腐剂、香精、色素啥的，而且没有膻味。羊奶颗粒细腻，溶解也很快，加入羊奶后的提子酥奶香味和奶味都更浓郁了。话不多说，有问题记得给我留言哦！等大家交作业❤️

酥到掉渣的椰蓉饼干，简单几步搞定！前几天用长帝小馋猫烤箱做了椰蓉面包，结果还剩下半袋椰蓉没用完。怎么才能把剩下的椰蓉用完呢？别担心，跟着我几步就能搞定这款香酥的椰蓉饼干！材料准备 𐟥š 椰蓉 60克低筋面粉 120克鸡蛋 1个（约40克）糖粉 40克黄油 80克制作步骤 𐟍ꊨ𝯥Œ–黄油：提前把黄油软化，不是融化哦！软化到能轻松按下手指的程度就行。然后加入糖粉，用打蛋器打发至黄油蓬松发白。分次加入鸡蛋：把鸡蛋搅散，分3-4次加入黄油中，打发至完全融合后再加入下一次。筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入，搅拌均匀，再放入椰蓉拌匀。用保鲜膜塑形后放入冰箱冷冻1小时左右。切片烘烤：冷冻好的面团取出，切成3-4毫米厚的薄片。如果刀工不行，可以稍微厚一点，适当增加烘焙时间。喜欢椰香浓郁的朋友可以在表面再裹一层椰蓉。预热烤箱：将饼干摆入烤盘，烤箱预热至180度，烘烤15-20分钟，表面上色即可。小贴士 𐟍슧ƒ䥥𝥐Ž需要取出凉凉再食用哦！这样口感更佳。试试这个简单又美味的椰蓉饼干配方吧，保证你也能做出酥到掉渣的美味！

这款巧克力马芬蛋糕能轻松超越星巴克，拥有浓郁的巧克力香气，质地松软且湿润，而且制作方法非常简单，即便是烘焙新手也能轻松掌握。 𐟍ž原料此配方足以制作8个巧克力马芬无盐黄油（软化）90克细砂糖 80克中号鸡蛋 2个（55-60克/个，连壳）低筋面粉 120克可可粉 25克泡打粉5克奶粉15克牛奶（室温）110克巧克力豆 65克 ☘️烤箱预热至175C/350F 175C/350F下烤25-30分钟 ☘️根据所用模具和烤箱的实际情况，适当调整烤制温度和时间。萨姐的南腔北调的微博视频

𐟐𖥊觉驀型曲奇饼干，简单又美味！准备材料：黄油 60g 糖 25g 奶油 50g（我用的是double cream）低筋面粉 80g 玉米淀粉 20g 制作步骤：将黄油提前软化，加入糖，搅拌均匀。加入奶油，打发至发白。将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛后加入面糊中，搅拌均匀。将面糊倒入裱花袋中，使用自己喜欢的裱花头（不用也可以）。挤出饼干形状，放入烤箱预热好的烤箱中，170度烤20分钟。小贴士：烤箱提前预热很重要，避免饼干受热不均。挤饼干时可以绕圈挤，形状随意，最后烤出来的效果会非常香酥可口！

五一不出门？在家做无糖柠檬曲奇吧！𐟍‹ 五一小长假终于来了，大家是不是都想着出门玩？不过说实话，还是别出远门了，原因大家都懂的。那不出门的小长假该怎么过呢？一是锻炼身体，跟着刘畊宏跳操，二是烘焙美食，做个烘焙小达人。当然，还可以看看书，陪陪家人。总之，祝大家五一劳动节快乐，劳动的人儿最光荣！𐟎‰ 𐟔堩…方（10块）曲奇部分：无盐黄油 100g 零卡糖 50g 蛋液 30g 低筋面粉 180g 全脂奶粉 30g 柠檬凝酪夹心部分：奶油奶酪 85g 无盐黄油 35g 柠檬皮屑半个柠檬汁 5g 零卡糖 10g 全脂奶粉 7g 𐟍ꠥš法：提前软化的黄油加零卡糖打发。分两次加入室温蛋液并打发。过筛加入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。面团冷藏半小时后擀压成3毫米薄片，用模具压出饼胚。上下火140度烤20分钟，出炉后冷却待用。提前软化的奶油奶酪和黄油搅拌顺滑。加入柠檬皮屑和柠檬汁搅拌均匀。加入零卡糖和奶粉，搅拌均匀夹心就做好了。在饼干背面挤奶酪小球，盖上另一块饼干完成。 ❤️ 小贴士：零卡糖的选择：颗粒细腻、溶解快、甜度与蔗糖1:1的零卡糖更适合烘焙。赤藓糖醇成分的零卡糖不容易刺激肠胃。哪些情况适合用零卡糖：大多数饮料都适合用零卡糖。烘焙中，对蔗糖上色、保湿、脆化、防腐等要求较低时，可以用零卡糖代替蔗糖。哪些情况不适合用零卡糖：需要打发蛋白或全蛋时，零卡糖缺乏稳定作用；需要发酵面团时，零卡糖无法给酵母提供养分。希望大家都能在家做出美味的无糖柠檬曲奇，享受这个特殊的小长假！𐟍‹𐟎‚

享用这款面包后，尽量避免与不熟悉的人交谈。罗宋面包的制作材料包括高筋粉135克，盐2克，酵母2克，糖6克，水94克。至于蒜蓉酱，需要准备黄油20克，蒜瓣4粒，盐1克，糖3克，以及少量欧芹碎。将黄油软化后，加入大蒜碎、盐、糖和欧芹碎混合，之后放入裱花袋中，挤在已切开的面包上。朱厘米的微博视频

虎年必备！自制萌虎开运酥详细教程 𐟐神Ž年怎么能少了可爱的小老虎点心呢？今天教大家制作一款超级萌的老虎开运酥，不仅适合新年送礼，自己吃也特别有面子！五颜六色的点心，保证让你爱不释手…… 𐟐劣料准备：面团：黄油240克糖粉70克盐2克鸡蛋黄4个低筋面粉300克杏仁粉40克（没有可以用低筋面粉替代）奶粉40克馅料：凤梨馅200克冬翅馅200克拿铁咖啡馅200克调色用蔬菜粉：粉色面团：2滴红丝绒液红色面团：12滴红丝绒液+少量可可粉棕色面团：4克可可粉绿色面团：4克菠菜粉紫色面团：4克紫薯粉 𐟐賂𖤽œ步骤：软化黄油：提前将黄油软化至用手指可以轻松戳洞的程度，加入糖粉和盐，用刮刀拌匀。打发黄油：用电动打蛋器将黄油打发至发白羽化的状态。分次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄液完全吸收再加入下一次。筛入低筋面粉、杏仁粉和奶粉，用刮刀拌至无干粉，用手揉成团（最好带手套哦！）。将面团均分成6份，加入果蔬粉和红丝绒液继续揉搓均匀，盖上保鲜膜防止风干，松弛一会。利用松弛时间把馅料揉成20克一份备用。将面团均分成5等份（约每个26克左右），揉圆后按扁包入馅料，用虎口慢慢往上收，收好口，揉圆放入模具，压出小萌虎的形状（可以再面团上撒适量干粉防粘），做好的老虎酥也要全程盖保鲜膜哦！烤箱预热至160度，上下火，烘烤25分钟即可。 𐟐殺贴士：每个人的烤箱脾气不同，按照自己烤箱来调节温度和时间哦！北方天气冷，没有暖气，黄油和鸡蛋就放入烤箱，发酵15-20分钟左右，知道黄油可以轻轻戳洞。黄油不可过度软化，否则烘烤出来花纹不清晰。面团随时都要盖保鲜膜，做好的老虎酥也要盖。面团不可过度揉搓，防止起筋。为了防止沾模具，要像做月饼一样，面团要沾少许面粉，再用手来回团一团看不出面粉，再压形状。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 刚烤好的时候表皮是软的，小心别碰到，不然变形给你看，等晾凉后，在挪动它，密封保存哦！

奶油夹心饼干怎么做 𐟍ꣀ饼干】低筋面粉 200g 杏仁粉 60g 无盐黄油 110g 糖粉 55g 蛋黄 2个牛奶 15g 泡打粉 4g 香草膏少许 1⃣室温软化的无盐黄油搅拌至顺滑，加入糖粉混合均匀 2⃣加入蛋黄搅拌均匀，再依次倒入牛奶和香草膏混合然后筛入粉类用硅胶铲切拌的方式混合均匀，倒在保鲜膜上，包好，放冰箱冷藏6小时以上 3⃣烤箱180度预热，面团取出擀成3mm厚，烤箱180度烤15分钟取出放凉 . 𐟍‡【朗姆葡萄干】葡萄干80g 水50g 白砂糖25g 朗姆酒30g 1⃣锅中混合水和糖，煮至砂糖融化，和朗姆酒一起倒入葡萄干中浸泡6小时以上 . 𐟍检奶油】有盐黄油110g 白巧克力80g 朗姆酒5g 1⃣黄油放微波炉600w30秒软化，搅拌至顺滑 2⃣巧克力隔热水(50-60度)融化，搅拌至顺滑与黄油混合均匀 3⃣然后加入朗姆酒混合均匀，放冰箱冷藏15分钟 . 𐟍ꣀ组装】在饼干上刷一层葡萄干朗姆酒液，将冷藏的奶油装入裱花袋，挤在饼干上，奶油上放几粒浸泡过的葡萄干，盖上饼干，饼干周围用抹刀抹平冷藏30分钟以上食用。 . 𐟌ˆ快来试试这个朗姆酒葡萄干奶油夹心饼干吧，绝对是午后下午茶的绝妙搭配！

自制宝宝零食：𐟧€️奶酪手指饼干，酥脆美味宝宝长大了，喜欢吃零食怎么办？当然是学会自制各种美味的零食啦！健康又放心❤️ 𐟓食材准备：黄油65克糖粉10克蛋清30克低筋面粉95克奶粉15克奶酪碎40-45克 𐟑颀𐟍𓥁š法步骤：将奶酪片切碎备用。软化好的黄油加入糖粉和蛋清（分两次加入），用打蛋器打至膨胀发白。筛入低筋面粉和奶粉，倒入奶酪碎，用刮刀翻拌均匀。烤箱上火160度，下火120度开始预热。将混合物装入裱花袋，剪小口，挤入烤盘，烤20-30分钟。 ⚠️根据自家烤箱的脾气调整温度及时间，第一次烤制小饼干时注意时刻观察饼干的上色情况。叮～一根根可爱的小饼干出炉啦，酥脆又美味～赶快给宝宝做起来吧❤️

中秋必备！黄油版蛋黄酥详细制作指南中秋节快到了，想不想在家自己动手做点传统美食？今天给大家分享一个超简单又美味的黄油版蛋黄酥，保证你吃了还想吃！这个配方我可是试了好几次才找到最完美的口感，微黄色的外皮特别有食欲，奶香味十足，红豆沙和咸蛋黄的经典搭配，怎么吃都吃不腻。准备工作 𐟥š 首先，买咸鸭蛋的时候一定要选带壳的，敲开蛋壳后只留蛋黄，蛋清可以扔掉。烤蛋黄前，先用高度白酒浸泡蛋黄15分钟（没有白酒可以用野格），这样蛋黄烤出来会微出油，特别香。不过要注意，烤的时候中途不要离开，烤过了就不好包馅了。制作油皮和油酥 𐟍𔊦Ž夸‹来是制作油皮和油酥的部分：油皮：中筋粉390g（或者低筋粉和高筋粉各一半）糖粉45g 清水155g 软化黄油135g 油酥：低筋粉或中筋粉300g 软化黄油155g+20g（面粉不一样软度会受影响，油酥要不散开柔软的状态，如果黄油软化到位了，可以适当加一点调节软度）制作步骤 𐟑 分别揉好油皮和油酥面团，按照实际重量平均分成30个小剂子。油皮包裹油酥，擀成长舌状卷起，同样手法再擀一次（注意过程不要破皮，会混酥）。擀好的面团对折压平，擀成饺子皮形状，再包上豆沙蛋黄馅，虎口收紧，封口朝下揉圆。这里讲的比较粗略，大家可以搜其他视频参考具体过程及手法。划重点：揉面过程面团一定要用保鲜膜盖着防止面团干掉！刷蛋液 𐟥š 蛋液刷两次，第一次刷完晾五分钟再刷第二次。第二次刷的时候点上黑芝麻。入烤箱 𐟔劧ƒ䧮𑦸饺椸Š火120度，下火190度（海氏s80参考），温度要根据自家烤箱脾气设置。烤的过程观察颜色，十五分钟后提高上火至160度，边观察边烤，达到满意的颜色时关火。蛋黄酥不取出，烤箱里再焖20-30分钟就可以啦！小贴士 𐟓 制作过程中一定要注意细节，尤其是面团的处理和烘烤时间的掌握。希望大家都能做出美味的黄油版蛋黄酥，享受中秋的美好时光！

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