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莜麦最新娱乐体验_荞麦的功效与作用(2024年11月深度解析)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

在美国做莜面的那些事儿 𐟌𞊦œ€近才知道，莜麦其实和燕麦有点亲戚关系，在美国它叫裸燕麦（naked oats / whole oat groats / hull-less oats）。于是，我迫不及待地买了一大包原材料，决定试试自己做莜面。材料准备 𐟌𞊩斥…ˆ，你需要准备好裸燕麦。如果你在whole foods买，可以直接用粉；如果是在amazon买颗粒状的，记得打碎哦。制作过程 𐟍𓊦ŠŠ燕麦粉炒熟，然后少量多次地加开水搅拌，直到成团。这个过程有点像在做面包，只是不需要发酵。面团做好后，趁热做成莜面卷或者面条，然后上锅蒸15分钟左右。如果莜面少，可以适当减少蒸的时间。配菜和汤料 𐟥”𐟍… 土豆和黄瓜切丝，土豆焯水煮熟，黄瓜用盐水浸泡后控干水分，这样黄瓜就不会那么硬了。汤料的制作有点复杂，但味道绝对值得：先把洋葱、花椒和蒜加油煎出香味，再按自己的口味加入香醋、生抽、蚝油、麻油和白糖。我们还加了番茄汁，味道更丰富。进阶版汤料 𐟌𖯸 男朋友妈妈教了一个更复杂的汤料做法：锅里放油，冷油加入洋葱、蒜、花椒、大料、香叶和干辣椒，小到中火炒至洋葱微微发黄后捞出料。趁热加入芝麻，就可以得到一碗香气四溢的调味冷油。碗中加入醋、姜粉、盐、生抽、蚝油、白糖、香菜、水和刚刚的调味油，一碗香到想直接喝的汤料就做好了。小贴士 𐟒ኧ𒉨𖊧𛆯𜌥š出的莜面口感越顺滑。所以如果你有时间，尽量把粉磨细一点。这次做莜面的经历让我感受到了一种久违的满足感。虽然不能和西贝做的完全一样，但味道和口感已经足够让我这个一年没吃到莜面的人感到幸福了！𐟘‹

莜麦 𐟌𞠤𛊥䩧𛙥䧥𛋧𛍤𘀧獥Œ—方的特色粮食——莜麦！这种神奇的谷物不仅仅是许多传统美食的主要原料，更是一种营养丰富的健康食品。让我们一起来了解莜麦的生长环境、营养价值以及美味的食用方法吧！ 𐟌𑠨Žœ麦的生长环境与特性莜麦是一种非常适应恶劣环境的作物，主要生长在中国北方的高寒地区，如山西、内蒙古和甘肃。这些地方的气候寒冷，昼夜温差大，非常适合莜麦的生长。莜麦喜欢清凉的环境，耐干旱、抗盐碱，可以在海拔较高的地方扎根生长。它的叶片扁平，成熟时子粒与稃分离，特别适合在贫瘠的土壤中生长，能够帮助保持土壤的生态平衡。 𐟥— 莜麦的营养价值与健康益处莜麦真的是一种营养价值极高的粮食！它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种维生素和微量元素。尤其是莜麦中的膳食纤维含量非常高，能够有效促进肠道蠕动，帮助预防便秘。对于需要控制血糖的人群，莜麦也是一个不错的选择，因为它能帮助有效控制血糖水平。此外，它还有助于降低胆固醇、清热解毒，适合糖尿病、冠心病、高胆固醇患者食用。这样的健康益处让我忍不住想要每天都来一碗莜麦面呢！ 𐟍œ 莜麦的食用方法与注意事项说到莜麦的吃法，真是多种多样！莜面、莜面鱼鱼、莜面栲栳等都是非常有名的莜麦美食。制作莜面时，先要将莜麦炒熟，然后磨成面粉，再用开水和面，捏制成各种形状，口感筋道，特别好吃。不过，莜麦富含膳食纤维，食用时要适量，不宜过量以免引起胃肠不适。还有个小提醒，莜麦和白糖、菠菜一起食用可能会导致腹胀或者草酸钙沉积，所以最好分开食用哦！莜麦的世界真是丰富多彩，希望大家通过这篇文章对它有了更多的了解！如果你也对莜麦感兴趣，不妨在家尝试制作一下，说不定会有惊喜哦！欢迎在评论区分享你的心得和体验，我们一起交流美食的乐趣吧！𐟍𒀀

燕麦：全营养的“九五至尊”谷物燕麦，这种在中国西北方被称为莜麦、东北叫铃铛麦、西南称玉麦的谷物，在国际上统称燕麦。自唐代起，燕麦从内蒙古、新疆等地传入美国和俄罗斯，成为世界性栽培作物。李时珍在《本草纲目》中称赞燕麦“甘凉、去烦养心、降糖补阴、强肾增能、美颜美容”。植物分类学将燕麦分为皮燕麦和裸燕麦两种，而我国主要以裸燕麦为主。内蒙古高原不仅是世界燕麦的发源地，还被誉为中国第一宝。燕麦被国内外营养学家誉为“天然全价营养食品”。裸燕麦是我国人民日常食用的九种食粮之一，包括小麦、稻米、小米、玉米面、高粱面、大麦、燕麦粉、荞麦面、黄米。裸燕麦的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物元素等五大营养指标在全谷物类作物中均居首位。中国裸燕麦的粗蛋白质含量高达15.6%，脂肪含量为8.5%，尤其是人体必需的8种氨基酸含量也基本居于首位。特别是100克裸燕麦含赖氨酸高达0.68克，这是其他谷物无法比拟的优势。在脂肪中，不饱和脂肪酸尤为丰富，据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中亚油酸含量占脂肪含量的38.1%-52%，油酸占不饱和脂肪酸的30%-40%。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15mg。由于燕麦中含有大量的水溶性纤维和聚葡糖及锌、锰等成分，因而在降低胆固醇、控制血糖、改善便秘、预防更年期障碍和骨质疏松方面具有显著的疗效。早在1997年，美国食品和药品监督管理局就已认证燕麦具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，是唯一用于血脂异常、糖尿病人群的功能性谷物。2002年，美国《时代》杂志公布了世界十大健康食品，其中燕麦作为代表九种粮食唯一的粮食入选，排在第五位，也被誉为“九五至尊”。北京大学营养与食品卫生学系李勇教授课题组于2011年进行了一项科研项目——裸燕麦对2型糖尿病患者的防治作用，采用三主粮公司的燕麦米进行，结论是糖尿病患者每天食用一两到二两燕麦米，有明显的调节血糖和改善胰岛素抵抗的作用，有预防和治疗的作用。据李勇教授团队多年来的科学研究和临床实践表明，由于燕麦米、燕麦肽等系列产品营养全面，又是九种粮食中唯一的功能性食品，能提高人体免疫力，所以应该成为国人餐桌上首选的第一健康主粮。

纯粮古法酿造，绵甜纯香悠长精选优质莜麦为原料，秉承古法酿造工艺精心酿制。从原料精选、清洗浸泡、蒸煮糖化、自然发酵、传统蒸馏等多个环节，全程不使用任何化学添加剂，力求保留莜麦的天然营养与独特风味。酒体清澈透明，莜麦香气浓郁，入口绵甜爽净，余味悠长。“北岳得裕”莜麦酒，不仅是对传统酿酒技艺的传承与发扬，更是对高品质生活的追求与享受。

产品研发 2015年与云南师范大学酶工程学院、生物能源持续开发利用研究中心及酶资源开发与利用联合工程研究中心，共同探索与研究绿色、循环、高效的生态酿造技术。历经六年之久，于2021年攻克了纯莜麦酿酒的难关。

惠州亲子活动推荐：西贝莜面村体验分享上周末，我带着皮皮去了惠州港惠新天地的西贝莜面村，参加了他们的莜麦饼干亲子活动。整个活动下来，感觉性价比真的很高，值得推荐给大家。首先，这个活动可以通过西贝莜面村的小程序提前预约，惠州港惠店和华贸店每周末都有活动，大概都是在早上。活动内容可以选择莜麦饺子、莜麦鱼鱼或者莜麦饼干。整体活动氛围非常浓厚，内容丰富，材料也很齐全，服务团队非常用心。每个孩子都能拿到厨师帽和小围裙，特别可爱，还能带走哦。活动一开始，会播放一段介绍莜麦的动画片，然后有问答环节，答对了还有小礼品。接下来就是重点环节了——派发揉好的莜面面团，用模具印出各种图案，做好一笼后统一烘烤。等待饼干烘烤的时候，还有魔术表演和零食派发，完全不会冷场。还有手机抽奖活动，我抽中了满一百送儿童套餐的奖品。活动结束后，每个小朋友都会获得纪念勋章和礼品袋，这次送的是一小袋莜麦面粉，听说上次送的是西贝零食。自己做的饼干可以打包带走，味道真的不错。离开时，还可以在门口拿一个造型气球，皮皮特别喜欢这个活动，第二天还说要再去。这个活动适合3岁以上的小朋友参加，第一次关注西贝亲子公主号，还能领取一次免费体验券（不送儿童套餐），或者在西贝莜面村小程序花39元参加一次活动（会送33元儿童套餐券，两个月内有效）。有玩有吃又有礼品，我觉得花39元也很值（虽然西贝的其他菜很贵，但吃饭还有免费小米粥，大人也可以选择不在西贝吃）。另外，西贝的菜单也做得很精致，孩子们很有兴趣点菜。总的来说，这个活动非常值得参加，给孩子一个新鲜有趣的体验。我计划下次还要带皮皮参加莜麦鱼鱼和莜麦蒸饺的活动，我还有一张免费体验券没用呢，哈哈。

裸燕麦片：肠胃不好的福音！很多朋友都问我，燕麦片确实有很多好处，低脂肪、高蛋白、高膳食纤维，但为什么我吃起来总觉得不舒服呢？其实，问题可能出在你选择的燕麦片种类上。燕麦片主要分为两种：皮燕麦和裸燕麦。首先，皮燕麦主要产自国外，比如澳大利亚、新西兰和阿根廷。它的表层比较坚硬，压成燕麦片后口感一般，而且不容易消化。国内大部分在售的就是这种皮燕麦。而裸燕麦则主要产自中国，比如内蒙古、河北和山东等地。尤其是内蒙古的裸燕麦，品质尤为出色。裸燕麦片相对细腻，外皮柔软，没有那么坚硬，所以压制成燕麦片后，口感比皮燕麦要好很多，吃起来有一种软糯又香的感觉，也比较容易消化。裸燕麦在民间被称为莜麦，据记载在西汉年间就已经开始种植了。当年汉武帝对匈奴发动长达几十年的汉匈战争，阴山就是汉匈战争的分界线。没错，就是那句“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山”的阴山。内蒙古呼和浩特周边的这座山，就是裸燕麦片的产地之一。所以，如果你肠胃不好，不妨试试裸燕麦片，或许会有意想不到的效果哦！

燕麦挑选指南：教你挑选适合自己的燕麦片很多人都在吃燕麦，或者正准备开始吃燕麦。面对琳琅满目的燕麦产品，你是否有过这样的困惑：该如何挑选到自己想要的产品呢？别担心，看完这篇文章，你也能成为挑选燕麦片的小能手！燕麦的基本知识 𐟌𞊊首先，我们通常说的燕麦其实是由燕麦粒蒸熟、切片后的燕麦片。燕麦分为两种类型：皮燕麦和裸燕麦。国外主要种植皮燕麦，主要产自欧盟、加拿大和澳大利亚等地。而裸燕麦，又称莜麦、油麦、铃铛麦，起源于我国，主要分布在河北坝上、山西北部和内蒙古阴山南北地区。燕麦片与麦片的区别 𐟌𞊊燕麦片是以燕麦为原料，经过多种工艺制成的全谷物食品，保留了燕麦的大部分营养，有淡淡的天然麦香，适合注重身材管理的年轻人、老年人、血脂高、高脂血症及肥胖病人食用。而麦片则是以燕麦、大麦、荞麦等谷物为原料，添加一种或多种辅料，经过滚轮干燥制成，口感爽滑，香气浓郁，速溶性好。很多人会将燕麦片和麦片混淆，甚至认为它们是同一种东西，其实这是错误的。快熟与即食的区别 𐟕’ 即食燕麦片是将全颗麦粒切粒后轧片加工成片，开水冲调即可食用，为小片。而快熟燕麦片是全颗麦粒轧片加工成片，需要煮后食用，为大片。不同的加工方式可能会造成一定的营养流失。不过，即使是这样，即食燕麦片的营养成分也并没有太大差异。如果你来不及煮或者没有条件煮，完全可以考虑购买即食燕麦片。绿色和有机的区别 𐟌𑊊绿色燕麦片来自澳洲西海岸的燕麦农庄，饱满结实，水分含量低，色泽明亮、干净，极具营养。而有机燕麦片则源自河北张家口的有机燕麦种植基地，天然、无污染，全面保证了燕麦的优质纯正。总体来说，有机燕麦片一码一溯，吃起来更放心。如果你没有特别追求有机，普通燕麦片也能满足你的需求。燕麦的好坏 𐟌𞊊除了白里带一点黄色或者褐色的色泽、带有淡淡天然麦香这些众所周知的区别外，燕麦片的好坏主要在于泡开后的粘稠度。决定粘稠度的便是燕麦中所含的葡聚糖。有些燕麦片冲泡后汤水分离，那样的燕麦片肯定是没有那种泡开后软软的、黏糊糊的燕麦片来的营养。所以，挑选燕麦片时一定要注意这一点。结语 𐟓 看完这篇文章，你是不是对如何挑选适合自己的燕麦片有了更清晰的了解呢？记住这些小技巧，下次去超市选购燕麦片时就能轻松应对啦！

纯粮酿造ⷨŽœ香浓郁，白酒莜麦是一种古老的农作物，植物名为裸燕麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。《本草纲目》记载为雀麦，味甘、平、无毒，可充饥滑肠。明太祖朱元璋第五子“周定王”朱编撰的《救荒本草》指出，莜麦性平，味甘，归肝、脾、胃经。说明其具有益肝和胃之功效，可用于肝胃不和所致食少、便秘等。莜麦被世界卫生组织评为十大健康食品之第五。1997年美国食品和药物管理局(FDA)认证莜麦中特有的葡聚糖具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，是唯一用于高血压、高血脂、高血糖人群的功能性谷物。

内蒙古莜面：你知道多少？最近总有网友在暗示酋长，莜面不是山西的特色吗？怎么突然变成内蒙古的主食了？莜面窝窝、莜面饨饨……这些名字让莜面爱好者们直摇头。酋长表示理解你们的困惑，但你们只知其一不知其二。莜面并不是山西独有的，内蒙古不仅是莜面的主要消费地，还是莜面的原粮最佳产地！莜面作为内蒙古的“三宝”之一，地位无可撼动。内蒙古的莜面历史可以追溯到乌兰察布的燕麦种植史。乌兰察布市位于北纬41Ⱟ𝞴3Ⱟ𜌦˜露–界公认的燕麦黄金生长纬度带，海拔1000米以上，日照平均可达16小时，是我国燕麦原粮的最佳产地，也是有机燕麦种植的首选地。2017年，“乌兰察布莜麦”被农业部登记为地理标志产品。2018年，乌兰察布被授予“中国燕麦之都”称号。内蒙古人习惯将莜面团制成薄片状，然后上屉蒸熟。一般人喜欢蘸着秘制调料吃，或是夹着肉吃。酋长则喜欢就着羊汤吃，莜面的香味与羊肉的香气交织在一起，吸溜吸溜滑进嘴，越嚼越香，越吃越有味。 “冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如。一口莜面一口酒，香得人们口水流。”蒸腾的热气、原始的香味，莜面是晋冀蒙孩子们记忆中的家乡味道。所以，爱吃莜面的你，打算什么时候去酋长家乡尝一尝莜面的香味呢？

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