第戎芥末最新视觉报道_《捻桃汁》枝上青梅(2024年11月全程跟踪)
芥末大揭秘 🢜蠤𘀦到芥末,很多人都会想到那股冲鼻的辣味。不过,你知道吗?芥末的历史悠久,种类繁多,用途也很广泛。今天,就让我带你一起探索芥末的神秘世界吧! 芥末的起源与发展 𑊨妜맚历史可以追溯到3000多年前的古印度,是一种被视为重要信息象征的调味品。在《圣经》中,芥末被比喻为「天国好像一粒芥末籽」,足见其历史地位。通过古代贸易路线,芥末从印度传入埃及、罗马,再逐渐在欧洲流行开来。中世纪时,由于没有现代的冷藏技术,厨师们会利用芥末酱来防止食物变质,特别是鱼肉类食物。希腊人还用它制作调味料和防虫药物。芥末在古代可不仅仅是调味料,而是生活中不可或缺的一部分呢。 芥末的种类与特点 芥末的种类丰富多样,从第戎芥末到中式芥末,每一种都有其独特的风味和用途。第戎芥末起源于法国,用未成熟的葡萄汁代替醋,风味温和,质感细腻,常用于酱汁。黄芥末则以其甜美的姜黄味和稀薄的质地著称,适合热狗和汉堡。全籽芥末保留了完整的芥末籽,口感粗糙,但香气浓郁。英式芥末更辛辣,质地浓稠,常用于传统英式烤牛肉。而日式芥末中的Wasabi和Karashi,前者由山葵根制成,适合寿司,后者则常用于炸猪排。中式芥末的辛辣刺鼻风味常用于冷菜调味和火锅蘸料。每种芥末都有其独特风味,让人欲罢不能。 芥末的实际应用 在日常生活中,芥末是不可或缺的调味品。它不仅可以直接涂抹在三明治和汉堡上,还能作为酱汁的基底,如芥末酱和沙拉酱。烹饪时,芥末也能为腌制肉类增添风味和嫩化效果。比如,第戎芥末在烤牛肉和第戎芥末鸡中能带来迷人的香气。而Wasabi常用在寿司和生鱼片上,带来刺激的辛辣体验。中式芥末则适合用作火锅的蘸料,提升辛辣感。芥末的多种用途让我们在享受美食的同时,也能感受到它带来的味觉刺激和满足。 探讨了这么多关于芥末的知识,是不是对这小小的调味品有了新的认识呢?无论是品尝寿司时那一抹Wasabi的冲劲,还是在烤肉时加入的芥末酱,每一种体验都让人回味无穷。期待在评论区看到你们的芥末体验和喜爱菜肴,快来分享吧!㰟
法国人在上海|自制卷心菜沙拉 还记得之前剩下的半个卷心菜吗?!今天终于决定把它用完。今天的主角是平时很少用的卷心菜和美乃滋(蛋黄酱),因为今天的菜单是卷心菜沙拉! 蛋黄酱其实是一个万能酱料,可以做吞拿鱼三明治、鸡蛋沙拉、大虾沙拉等等。当然,我最爱的还是开胃酒(Apero)时的薯条配蛋黄酱啦!这次试做之后发现蛋黄酱做法无比简单,之后应该不会再去购买现成罐装的了。基本上制作一次,可以冰箱冷藏保存2天左右。 卷心菜沙拉在北美常常作为汉堡的配餐出现。其实它也可以搭配牛排等作为配菜。 材料准备 - 2人份蛋黄酱 鸡蛋一只 125毫升葵花籽油(我会使用橄榄油代替) 1茶匙第戎芥末酱 盐+胡椒 2茶匙白醋(我用家中仅有的苹果醋代替了) 蛋黄酱做法 蛋黄和芥末酱混合,加入盐和胡椒后打匀。 加入少量油继续打发。重复多次直至浓稠顺滑。 请注意每次加油的间隔不要过短,这样会导致结块。 最后加入一些白醋调味,并且拌匀。 沙拉菜材料 ⼥𗥿菜 2根胡萝卜 1只红洋葱 1/2 小捆莳萝、小葱、荷兰芹或者香菜 自制蛋黄酱 做法 摘除损坏的卷心菜叶子。将茎切成两半,切除比较硬的内芯。将切好的一面朝下放在砧板上,尽可能细地切成细丝。我很喜欢我的菠萝菜板,这是我3 年前在巴厘岛与法国和葡萄牙的家人们过圣诞节时买的。它给我的日常烹饪带来了一点异国情调和美好的回忆。 您也可以使用刨丝器或者其他食物处理器将卷心菜切丝。 在盒子刨丝器上将胡萝卜刨成细丝,倒进碗里。之后将洋葱切成细丝,尽可能薄,然后和其他蔬菜一起加入碗中。放入香料后混合。 把蛋黄酱倒进蔬菜碗里,用大勺子把所有的东西搅拌均匀。确保所有的蔬菜都沾上酱料。这样就可以上桌啦! 祝您用餐愉快!
黄芥末酱的多种用法 黄芥末酱是一种百搭的调味品,每次想到它,我都忍不住想分享我对它的爱。它不仅仅是为了增添食物的风味,更是让每一餐都充满新鲜感!这篇文章我来跟大家聊聊黄芥末酱的基本介绍、它的多样搭配,以及一些创意食谱,保证让你对这瓶小小的调味酱刮目相看! 黄芥末酱的基本介绍妜멅着悠久的历史,早在罗马时期就已经出现,它以醋和白葡萄酒以及香料混合芥菜类植物的种子制成,带着微微的辛辣和柔和的酸度。这种酱料常用于法式料理中,是提升肉类食物层次感的绝佳搭档。无论是佐牛排还是鸡胸肉,黄芥末酱都能让食物变得更加美味,同时也能缓解油腻,让味蕾得到唤醒。对于追求健康饮食的人来说,它的低卡低脂特点更是让人无法拒绝。 黄芥末酱的多样搭配 说到搭配,黄芥末酱真的是百搭神器!我喜欢在三明治中加入第戎芥末酱,搭配火腿片,味道简直一绝,让每一口都充满惊喜。三明治、汉堡和热狗是它的经典搭档,它那独特的酸味让这些快餐瞬间变得更有层次感。对于喜欢尝试新鲜事物的人,可以将它与炸鸡、牛排搭配,真的会有意想不到的美味体验。黄芥末酱的酸度和咸味也因品牌而异,所以根据自己的口味选择最合适的那一款吧! 创意黄芥末酱食谱 如果你想要挑战一下自己的厨艺,不妨试试这些创意食谱!黄芥末酱油腌鸡胸肉是我的最爱,只需将黄芥末酱与酱油混合,腌制鸡胸肉,再加入一勺低筋粉,煎至金黄,最后撒上小葱,味道鲜美又清爽。还有芥末虾球,将黄芥末酱与美乃滋、青芥末酱混合,裹上虾球后炸制,酥脆的口感和独特的芥末味道让人欲罢不能。如果你喜欢酸甜口味,可以试试将黄芥末酱与蜂蜜、老酸奶、沙拉酱混合,淋在炸鸡上,酸甜的味道绝对让你惊艳。 黄芥末酱的多种用法是不是让你心动了呢?不妨亲自试试这些搭配和创意食谱,或许会发现新的美味组合哦!如果有其他有趣的搭配方式,欢迎在评论区和我分享,让我们一起交流美食经验吧!
法式迷迭香烤羊排:年夜饭上的绝对主角 美食和美酒,简直是天造地设的一对。就像一场完美的交响乐,上等的葡萄酒总能让人心旷神怡,甘甜如蜜𗣀今天,咱们就来聊聊怎么做一道传统的法式迷迭香烤羊排,外焦里嫩,香气扑鼻。 法式迷迭香烤羊排食谱: 食材用料: 羊小切(羊排)4块 迷迭香1枝 海盐、黑胡椒碎适量 橄榄油适量 红、黄、彩椒各半 洋葱1/4个 大蒜1头 第戎芥末酱3勺 做法: 腌制羊排:先把羊排洗净擦干,撒上海盐和黑胡椒,按摩均匀,腌制10分钟。 煎香料:煎锅预热,倒少许橄榄油加热,放入迷迭香和大蒜,煎出香味。 煎羊排:把羊排放入煎锅,每个面大火煎1分钟,煎出胶质。 烤制羊排:把煎好的羊排和大蒜、迷迭香一起放入烤箱,上下火210度,中层烤制15分钟,翻面再烤10分钟。 黄金酱汁: 锅里倒少许橄榄油加热,放入彩椒丝和洋葱丝炒出香味。 加入3勺第戎芥末酱,翻炒均匀。 放海盐和黑胡椒,翻炒均匀后关火,放入搅拌机搅打成泥。 摆盘:盘中盛一大勺黄金酱汁,用勺子轻轻打散,上面交叉放着烤好的羊排、大蒜和迷迭香装饰。 烤制过的小羊排焦香四溢,配上醇厚饱满的红酒,红酒的果香将羊排的美味充分激发,顺滑细腻的口感愉悦着味蕾和整个胸腔!一口下去,幸福满满~~
芥末酱的多样风味 🠦ᤸ下,微辣的香味在舌尖蔓延,那就是芥末酱的独特魅力!每次想到芥末酱,我就忍不住口水直流。它不仅仅是一种调味品,更是一种能为食物增添灵魂的神器。今天,我要和大家聊聊芥末酱的多样风味,从不同种类到它们在西餐中的应用,最后分享一下金芥末酱的特别之处。 芥末酱种类及用途 芥末酱的种类可真不少呢!有美式黄芥末酱、蜂蜜芥末酱、芥末籽酱、棕芥末酱、第戎芥末酱、啤酒芥末酱、英式芥末酱、德国芥末酱和中式辣芥末酱。每种都有自己独特的风味和用途。美式黄芥末酱是由黄芥末粉、姜黄和醋制成,辣度比较低,适合搭配热狗、汉堡和沙拉。蜂蜜芥末酱则是黄芥末酱和蜂蜜的完美结合,适合做蘸酱,甜辣交融,非常适合蘸薯条或作为沙拉酱。 而芥末籽酱用整粒芥末籽制成,辣度较高,搭配奶酪或者三明治特别美味。棕芥末酱和第戎芥末酱都用棕芥末籽制成,酸葡萄汁是第戎酱的秘密武器,令其风味更为复杂。而啤酒芥末酱融合了多种芥末籽和啤酒,成为酒类爱好者的心头好。英式芥末酱和德国芥末酱则各有千秋,前者用于三明治和烤肉,后者搭配香肠绝对经典。中式辣芥末酱,辣度较高,适合作为蘸酱,给菜肴增添别样风味。 芥末酱的西餐应用 西餐中,芥末酱可是不可或缺的存在。特别是第戎芥末酱和黄芥末酱,它们在烤肉、汉堡、热狗、薯条和沙拉里大显身手。我特别喜欢把第戎芥末酱加在烤肉上,它的微辣和独特香气能瞬间提升肉质的鲜美,而黄芥末酱则是汉堡和热狗的完美搭档,酸甜适中,能有效缓解油腻。而且,芥末酱的加入还能增强食物的开胃效果,谁能拒绝这种美味呢? ✨ 金芥末酱的独特魅力 说到芥末酱,怎么少得了金芥末酱呢?它可是来自日本的珍品,不仅色泽金黄诱人,还有着独特的颗粒感。金芥末酱由无农药的优质芥籽、酱油、米醋和味醂制作而成,每一口都是高级的享受。它富含高蛋白,成为营养丰富的调味品。让我印象深刻的是它在日本幼儿园的广泛应用,孩子们居然超爱!我曾尝试将它涂抹在热腾腾的鸡蛋饼上,酸甜的味道和鸡蛋的香气交织,简直是一场味蕾的交响乐。此外,与火腿、蛋挞的搭配也让人惊喜连连,真是一种全新的味觉体验。 金芥末酱不仅仅是日本的骄傲,也在欧洲大受欢迎。无论是与沙拉、汉堡、寿司还是烤肉搭配,它都能为美食增色不少。最让我惊讶的是,它居然能让孩子们爱上蔬菜!我家的小朋友们因为有了金芥末酱,竟然自愿吃光了炒小白菜。这种魔法般的调味品,真是让人爱不释手。 芥末酱的世界真是丰富多彩,每种都有其独特的魅力。希望你们也能找到心仪的芥末酱,为自己的餐桌增添更多的美味和乐趣!如果你有独特的芥末酱搭配妙招,欢迎在评论区分享哦!
清爽低卡柠檬鸡胸肉沙拉,低脂又美味! 想要健康饮食又担心长胖?这款清爽的柠檬鸡胸肉沙拉碗绝对是你的不二选择! 食材准备: 牛油果1个 鸡胸肉1块 西兰花7朵 小番茄6个 豌豆50g 黄瓜50g 生菜7片 柠檬半个 蒜4瓣 𖤽步骤: 将鸡胸肉从中间切成3小块,加入2瓣蒜末、1/4个柠檬汁、1勺橄榄油、少许海盐、干罗勒碎和黑胡椒,放入冰箱腌制2小时。 西兰花和豌豆焯水煮熟。 在平底锅中加入少许橄榄油,将鸡胸肉煎至两面金黄,然后切成小块。 制作柠檬蒜香沙拉汁:将2勺橄榄油、2瓣蒜末、1/4个柠檬汁、1勺第戎芥末酱、1小勺海盐、1勺蜂蜜、适量黑胡椒和少许柠檬皮屑(可选)混合均匀,乳化后备用。 将生菜铺在盘底,然后摆上其他蔬菜,最后将煎好的鸡胸肉淋上沙拉汁即可享用。 这款沙拉不仅色彩缤纷,而且口感清爽,低卡又健康,非常适合作为晚餐或午餐的选择。快来试试吧!ꀀ
Ikea官方在推特上公布了瑞典肉丸的标准做法,各国网友纷纷在家试做[嘻嘻] Ikea瑞典肉丸的官方菜谱哦! 材料:250 克牛肉馅 1 个洋葱切碎 - 1 瓣大蒜(压碎或剁碎) 100 克面包屑 5 汤匙牛奶(全脂牛奶) 适量的盐和胡椒粉 ⚠️注意事项:将混合物捏成小圆球。 放在干净的盘子里,盖上盖子,放入冰箱冷藏 2 小时(这样可以在烹饪时保持形状)。 肉丸用平底锅热油煎至变棕色,然后放入烤箱160-180度加盖烘烤30分钟。 经典瑞典奶油酱的做法: 在平底锅中融化 40 克黄油。 加入 40 克面粉搅拌 2 分钟。 加入 150 毫升蔬菜汤和 150 毫升牛肉汤,继续搅拌。 加入 150 毫升双份奶油、2 茶匙酱油和 1 茶匙第戎芥末。 小火慢炖,让汤汁变得浓稠。 食用时,配上您喜欢的土豆--奶油土豆泥或迷你新煮土豆。 请享用!「不可辜负的美食」
早餐新选择:自制烤甜菜沙拉,美味又健康! 🠥料准备: 5个中等大小的甜菜,洗净并擦干 2汤匙橄榄油 适量的盐和现磨黑胡椒 1/4杯(一次性纸杯容量)烤熟的核桃,粗略切碎 1/4杯(一次性纸杯容量)碎山羊奶酪或素奶酪 2汤匙新鲜欧芹,切碎 蜂蜜芥末油醋汁: 3汤匙橄榄油 1汤匙苹果醋 1汤匙蜂蜜 1茶匙第戎芥末 适量的盐和胡椒粉调味 𖤽步骤: 1️⃣ 烤箱预热至400Ⰶ(200Ⰳ)。 2️⃣ 将甜菜放在一大块铝箔上,淋上橄榄油,并用盐和胡椒调味。用箔纸包裹甜菜,紧密封边。 3️⃣ 将甜菜放入预热的烤箱中烤约1小时,直至变软。冷却后去皮并切成小丁。 4️⃣ 在一个小碗中,将橄榄油、苹果醋、蜂蜜、第戎芥末、盐和胡椒混合,制成油醋汁。 5️⃣ 将烤好的甜菜放入碗中,加入核桃和山羊奶酪或素奶酪。 6️⃣ 淋上蜂蜜芥末油醋汁,搅拌均匀,用新鲜欧芹装饰即可享用! 享受这份美味又健康的早餐沙拉吧!
三种口味飞鱼籽法棍,早餐新选择! 早安 自从尝试了Let‘s Taipei家的飞鱼籽法棍后,我就彻底被飞鱼籽的各种搭配征服了!几天不吃就忍不住想得不行!于是我决定自己动手复刻这个美味!除了经典的原味,我还加入了牛油果芥末和蒜香蛋黄酱口味,真的是好吃到无法抗拒!唯一的遗憾是法棍买少了 今日早餐: 原味飞鱼籽法棍 牛油果芥末飞鱼籽法棍 蒜香飞鱼籽法棍 莓果酸奶燕麦杯 黑咖啡☕️ 制作方法: 法棍对半切开,复烤一下(表面喷少许水,160度,5分钟) 原味飞鱼籽: 2勺低脂蛋黄酱 2勺低脂奶油奶酪 1勺第戎芥末酱 1勺黄芥末酱 适量蜂蜜和黑胡椒海盐 适量飞鱼籽(随意添加) 牛油果芥末飞鱼籽: 半个牛油果压成泥 几滴鲜柠檬汁 适量日式青芥末和日式酱油 低脂蛋黄酱 1勺奶油奶酪 黑胡椒 适量飞鱼籽 蒜香蛋黄酱飞鱼籽: 100ml热玉米油煎香大蒜,分开算蒜油和蒜粒 1个蛋黄 1勺第戎芥末酱 半勺白醋,蛋抽搅拌,一边搅拌一边倒入蒜油,搅拌至浓稠后加入切碎的蒜粒(1瓣鲜蒜➕1瓣煎过的蒜) 最后拌入飞鱼籽即可 将三种酱料均匀地涂抹在法棍上,享受美味的早餐吧! 另外,我还准备了一杯树莓蓝莓酸奶燕麦杯,简单又健康,完美搭配酥脆的法棍和飞鱼籽酱,再加上一杯手冲黑咖啡,简直是完美的一天! 周三快乐,希望大家也能拥有美好的一天!
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