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北海道吐司前沿信息_北海道吐司优点和缺点(2024年11月实时热点)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：教程更新日期：2024-11-27

北海道吐司

当提及日式面包，你脑海中浮现的是什么画面？是那种软而有弹性的生吐司或北海道吐司，还是充满绵密甜味的红豆面包……不可忽视的还有一种经典之选——日式咖喱面包。最初，咖喱面包是通过油炸的方式制作而成的。但随着人们越来越重视健康，烤制的咖喱面包便逐渐受到了大众的喜爱。这种外层酥脆、金黄色泽的咖喱面包，内里柔软且带有咸香味，其中的洋葱、胡萝卜和土豆都炖至软烂，一口咬下，咖喱的浓郁香气与柔软的面包完美融合，直接触动心灵，带来极大的满足感！赵大饼爱烘焙的微博视频

第一次烘焙北海道吐司，竟然成功了！最近终于入手了心心念念的海氏M6烤箱，各种烘焙食材也陆续到货，于是决定试试手艺，选择了北海道吐司作为第一次烘焙的对象。作为一个烘焙小白，这次经历真是既紧张又兴奋。首先，我完全不知道什么是高筋面、耐高糖酵母，还有一发二发这些专业术语。不过，在@蛮小乖的视频启发下，我开始了我的“思维逻辑”之旅。按照视频里的步骤，我准备好了一切所需的材料，凭感觉打膜。家里温度大约27度，我耐心等待一个小时，结果面团几乎没有变化。后来我才发现，原来白砂糖和酵母是发生反应的关键，而我家当时没有白砂糖，只有木糖醇。于是，我决定去外卖买白砂糖。等到晚上十一点多，白砂糖终于送到家了。我加了大约30克糖和一点点牛奶，重新开始搅拌。虽然心里没底，但还是决定继续尝试。一个小时过去了，面团开始有些变化。按照教程，我把它切成三块，再自然静置20分钟，准备二发。因为家里的烤箱是35-40度，我选择35度45分钟看看变化。结果证明，45分钟后，我又加了一个45分钟，面团还是没有达到八九分满的状态。可能是第一步就耽误了。尽管如此，我还是决定继续烤下去。刷了蛋液后，以170度烤了15分钟，刷蛋液的地方开始有点黑了。于是我赶紧盖上锡箔纸，再用160度烤了15分钟。最后的结果虽然没有原版那么Q弹，但味道还不错，能吃。看了看时间，已经是凌晨四点多钟了。作为今天的早餐，我决定搭配一些速食中西餐，感觉也挺特别的。顺便提一下，那天晚上十一点多给我送白砂糖的外卖小哥说小区保安睡着了，他进不来，甚至说要跳进来。后来我老公出去接的，敲窗户保安大哥都没醒。真是让人哭笑不得。总的来说，这次烘焙虽然不算特别成功，但也算是个不错的开始吧！

全蛋清吐司，奶香白富美！ 𐟍ž这款北海道吐司，追求极致的纯净：纯白的蛋清，纯白的奶油，纯白的奶粉。烤出的吐司色泽雪白，奶香四溢，是奶香爱好者的不二之选！ 𐟍ž所需材料（可制作两个450g吐司）：高筋面粉：500g 奶粉：20g 白糖：80g 盐：5g 蛋清：100g 牛奶：120g 淡奶油：160g 黄油：10g 酵母：5g 𐟍ž制作步骤：将酵母溶于牛奶中，加入除黄油外的所有材料。揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至手套膜阶段（大约需要25分钟）。将面团置于25度左右的环境中，发酵至两倍大（约25分钟）。将发酵好的面团平均分成8等份，揉圆后醒发20分钟。进行两次擀卷：先将面团擀长后三折，再次擀长后卷两圈半。在35度下进行二次发酵至九分满。在面团表面刷上全蛋液。预热烤箱至200度，上火150度，下火200度，将吐司放入烤箱下层，烘烤10分钟后盖上锡纸，继续烘烤35分钟（根据个人烤箱调整时间）。出炉后轻轻震动，室温密封保存，可保持2-3天柔软。 𐟍ž由于添加了大量奶油，黄油可适量减少。这款吐司切面细腻，色泽洁白，奶香浓郁，正是我们理想中的完美吐司。

𐟍ž冬季能量加满分 8款口味吐司混搭 —————————— 切达奶酪生吐司北海道吐司无花果梦之力吐司焦糖北海道吐司香橙提子吐司石磨黑芝麻吐司玫瑰生吐司全麦红枣核桃吐司「乐趣厨房面包」独立密封便携装

北海道吐司𐟍𕯼Œ茶香四溢！今天给大家带来一款抹茶生吐司的配方，含水量微高，既易于制作又保留了软糯Q弹的口感。入口时能感受到浓醇微苦的抹茶香，清冽爽口；蜂蜜的加入为吐司带来了丰富的回甘。这个配方保留了北海道吐司四种乳制品的制作手法，奶香和茶香完美交融，绝对好吃𐟘‹ ✅配方（450x2） 𐟥㤸�：高筋粉350g｜牛奶260g｜糖10g｜耐高糖干酵母3g 𐟥㤸𛩝⥛⯼š高筋粉 150g｜牛奶40-60g（预留20g后放）｜淡奶油100g｜奶粉20g｜糖60g｜盐7g｜耐高糖干酵母2g｜抹茶粉20g｜蜂蜜15g｜黄油30g ✅步骤 1⃣️将种面团所有材料混合均匀揉1-2分钟无需出膜，放入冰箱冷藏发酵12-17h至3倍大左右 2⃣️种面无需回温，直接撕成小块与主面团除黄油外材料一同加入搅拌缸搅打至厚膜，加入黄油继续揉至完全阶段 3⃣️滚圆，28度发酵模式松弛30分钟 4⃣️均分6份，滚圆室温松弛20分钟 5⃣️一次擀卷，继续松弛20分钟；二次擀卷，3个一组入模，35度/80湿度发酵至8分满 6⃣️送入上火180/下火210度预热好的烤箱低糖盒烘烤26-27分钟，金波盒烘烤33-35分钟 ✅小贴士 𐟓Ž面团含水量较高，建议使用吸水性较好的面粉制作，新手建议先少放30g牛奶，试情况再加入。揉面初期面团会是泥状，可以每两分钟暂停用刮刀手动刮成团辅助出膜 𐟓Ž夏天建议冷藏中种法操作，也可以直接将所有材料一同搅拌进行直接法制作，但不建议使用常温发酵中种，面温控制不住 𐟓Ž中种发酵至3-4倍大，内部有丝状组织，室温发酵则28度2h即可 𐟓Ž配方水量较大，新手建议预留水量，请把控面温，种面进行自解打面时间会变短请注意不要打过 𐟓Ž中种面团只需要延续发酵半小时；若二发中面团出现过发趋势，考虑种面是否发过 ‼️揉出绵软吐司关键是细腻的手套膜 ✔️今天给大家推荐一款华伦测温厨师机 ✔️首创Smart Temp.S技术，实时探测和展现和面过程中面团的Ⱳ℃的温度，帮助提高烘焙成功率 ✔️超多功能、和面发酵一体化，省下厨房宝贵空间 ✔️ 6L大容量，私房、家用都能满足

这款吐司太惊艳了，简直让人欲罢不能！ 𐟍ž𐟥𐟍𐊤𝠦œ‰没有想过，有一天你会被一款吐司惊艳到？今天，我就要给大家推荐一款让我欲罢不能的吐司——提子北海道吐司！ 𐟍‡𐟥› 这款吐司的奶香味超级浓郁，完全不添加任何奶精，完全天然的生牛乳，难怪这么纯正自然。店员介绍说，面包里添加的南瓜粉是天然果蔬粉，保留了原料的色泽、气味和营养，吃起来和小时候奶奶做的南瓜馒头味道一模一样！ 𐟍ž𐟍‡ 吐司里还添加了来自土耳其的黑提干，这些提子干在黑朗姆酒中浸泡了12小时以上，制作前再使用高温令酒精挥发掉，所以能有如此独特的香气！吃起来不仅有酒香，还特别方便，是驴打滚与西式甜点的完美结合。 𐟍ž𐟍늩™䤺†这款提子北海道吐司，店里的其他甜品也非常值得一试。比如紫薯芋泥麻薯，作为我的老朋友，每次追剧我都会点上一份。还有老式蝴蝶酥，口感酥脆，越嚼越香。 𐟍ž𐟍𕊥𚗩“𚧎異ƒ也非常温馨舒适，甜品种类繁多，总有一款是你的菜。如果你也想尝试这款惊艳的吐司，不妨去一下每实糕糕铺(海淀融科店)，地址在融科资讯中心C座B1层C-011、C-012，人均消费大约53元。 𐟍ž𐟎‰ 赶紧去试试吧，相信我，这款吐司绝对不会让你失望！

𐟍ž北海道风味吐司制作秘籍𐟍ž 最近有点懒，难得做一次吐司。前几天看到家里有奶油，突然想做个北海道吐司，把它消耗掉吧！这个方子用的是中种法，特别适合上班族，分两天做，节省时间。这个方子可以做两个吐司，如果只做一个，材料减半就行。话不多说，直接上配方：中种面团材料：高筋面粉350克鸡蛋两个（约80克）牛奶120克盐4克耐高糖酵母5克第一天晚上，把所有材料混合，揉成光滑的面团即可，不用看是否出膜。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏17-24小时，发至2倍大以上。第二天主面团材料：高筋面粉150克糖30克（喜欢甜的可以加到50克）淡奶油110克牛奶30克黄油40克这个方子做出来的面团可能略微粘手，新手可以从90克淡奶油开始，揉的过程中觉得干再加。制作步骤：将中种面团剪成小块，和主面团材料混合，揉出厚膜后加黄油，继续揉至出手套膜。新手不要过于追求手套膜，能拉出薄膜即可。将和好的面团分成六份，滚圆松弛10-15分钟后擀卷。可以一次擀卷放入模具，也可以再松弛一次擀卷，主要看面团是否回缩严重。放入模具后，烤箱打开发酵模式，温度设定在36~38度左右，再放盆热水增加湿度，发酵1~1.5小时，达到模具8分满。盖上盖子，入预热好的烤箱。我用的是风炉，170度20分钟，160度10分钟。烤箱的话大概两个吐司盒190度40分钟左右，看上色程度决定时间和温度。不喜欢盖盖子的可以降低温度和时间。各家烤箱品牌不同，自己摸索吧！希望大家都能做出美味的北海道吐司！𐟍ž𐟒•

经过长时间的照料，意大利水式酵种已经养好了，但今年就不安排小潘了，留个念想。十一月的尾巴，为大家带来水式酵种香草北海道吐司。圣诞气氛从圣诞姜饼开始𐟎„ 香蕉摩卡想起了小时候吃的随变雪糕𐟍栦𘩦Ÿ”香气的桂花酒酿栗子司康𐟌𐠥𚺦䩩ƒ𝧂𙧚„莳萝柠檬羊角𐟥 昨天的飘飘冷雨让今天的阳光格外灿烂☀️

阴雨天宅家，奶香吐司幸福感爆棚！大家是不是也有过这样的经历？自从有了自己的家，外出吃饭的次数明显减少了，更喜欢自己动手做点美食。宅在家里，周末闲着没事，烤个北海道吐司，再配上多士炉，做出一份酥脆的吐司。奶香味扑鼻而来，一周的早餐都解决了。多士炉真的是提升幸福感的小神器！特别是喜欢焦脆吐司的朋友们，强烈推荐！涂上一点希腊酸奶、奶酪或者花生酱，再搭配上牛奶或咖啡，上班族的简单早餐就完成了。在阴雨天，家里满是吐司的奶香味，幸福又温馨。坐在窗边，看着外面的细雨和嫩绿的新芽，这种感觉真的太幸福了！一屋两人，三餐四季，幸福大概就是这样的吧～𐟌🀀

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