当前位置：网站首页 » 话题 » 内容详情

国王饼最新动态解析_《妹妹的游戏》(2024年11月话题讨论)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：话题更新日期：2024-11-29

国王饼

猜猜这是什么口味的国王饼

包头国王饼探秘：真的有国王吗？最近在包头的一家面包店频繁光顾，但这次买国王饼的经历让我有些失望。𐟘ž 𐟓这家面包店叫“our”，虽然最近经常去，但完全是因为参加了充值三倍免当日订单的活动，余额充足，所以自费购买。 𐟑€第一次尝试国王饼，对它的认知来自去年呼市的“不白手作”，但一直没机会尝试。这次买的开心果内馅的国王饼，味道是开心果和杏仁酱的组合，确实很热门。不过，一次吃不完的话，冷藏后口感会变差，最好用空气炸锅加热一下，这样黄油香气会再次激发出来，更美味。 𐟤”开始我以为酥皮和内馅中间那层是没发起来的死面，后来咨询了店家，才知道酥皮和内馅间还有薄薄的布丁层。不过个人感觉那一层没啥味道，没太吃出来布丁口感，可能太薄了吧。 𐟒𐦀𛨯„：42元买的小4寸国王饼，个人觉得不会回购。起酥类面包我更喜欢可颂，这次是猎奇心态买的，没有太惊艳我，性价比也没有抹茶巴斯克高。想买的朋友们需要提前预订哦。 𐟍ž希望“our”的大师傅能研发一下抹茶吐司和肠面包，那样就更完美了。

我爸问我…为啥一个掉渣的饼卖这么贵？𐟘튤𘭧狨Š‚的时候，我爸拿走了我40个国王饼当月饼送礼。临走前，他问我这些饼的售价，听到价格后，他居然一脸不屑地说：“一个饼要198？谁会花198买这么个饼。”当时我真是郁闷得一口气堵在胸口好几天𐟘�˜�˜�‚ 其实也不怪他，毕竟他是行业外的人，而且也没见过、没吃过这些饼。没过三天，他又来找我，说别人吃了后想再买，瞬间我觉得面子找回来了𐟘‚。 ⌚️⌚️时间是国王饼的朋友！香酥的酥皮制作一次需要两天。单独做好的面皮和油皮制作好需要存放一夜松弛面筋度，第二天再开始开酥。反复开酥折叠的过程每次需要放回冷藏里“冷静”两小时以上，经过四次折叠，一天的功夫就没有了。新鲜橙皮丁与黄冰糖进行熬煮，熬煮过后的浸渍需要3-5天，待冰糖水慢慢渗透进橙皮里，同时锁住橙皮的香气。一切就绪之后才开始做夹馅。纯纯的杏仁粉混合黄油、鸡蛋、糖渍橙皮等搅打均匀，挤成圆盘，包进饼皮里。刷上蛋液之后开始展示西点师的刀工𐟘„，每一刀刻在饼皮表面，深了容易炸裂，浅了纹路不清晰，最后呈现的好看与否只有等一小时烘烤完成的那一瞬间才能看到。这个过程其实很有意思。打字的过程大致花了几分钟，但是制作的周期一只手的时间都不够。这样的饼是不是比你想的复杂？前天有粉丝看到我的笔记，安利我说她女儿看的儿童绘本里有一本就是说的国王饼，还喊妈妈给她做𐟘„。是的，国王饼（Galette des Rois）是法国传统糕点，类似于中国元宵吃汤圆、端午吃粽子。通常在每年1月的第一周主显节，和家人朋友一起分吃一个国王饼，每个国王饼里会藏着一个被称为“feve”的榛子𐟌𐯼ˆ后来变成小瓷人）象征幸运和吉祥。吃到榛子的人可以称为当天的国王𐟘„。而我们为了安全起见，用一颗咖啡豆代替了小瓷人，希望幸运一直伴随你们～

东直门最难买的烘培店，吃到就是过节 𐟍ž𐟍밟𐠨Š𑧱咖啡烘焙这家店真的是个谜。因为它不接外卖，营业时间也佛系得很，每次去花籁烘焙都得赶在法定节日非周六日的那几天。而且我很少打电话预约，全靠运气。买到东西的感觉，简直比中彩票还难。不过，每次吃到嘴里的时候，那些关于买不到东西的抱怨都会烟消云散。为了那一口，我愿意经历九九八十一难。关于食物最近有一次，我终于买到了季节限定的国王饼。一开盒，香气扑鼻而来。酥皮做得极好，轻盈油润，杏仁奶油馅儿细腻得让人感动。咬一口，听见轻微的“咔嗞”声，黄油和奶油的浓香在口中爆发—— 用苏轼的诗来形容，这叫“日啖一枚国王饼，不辞魂穿路易十六”。不限季节但不一定能买到的牛角包和肉桂卷，品质也非常优秀。酥松，奶香浓郁，甜度适中，怎么夸都不为过。店里的两位老板是法国蓝带出身，小点心也做得很好。玛德琳松软香甜，带着柠檬皮的清香；费南雪加了香草籽，有太妃糖和杏仁粉的香气；燕麦巧克力曲奇巴掌大一块，揉进了南瓜籽、麦粒和可可豆，越嚼越香。可能因为遵循了传统配方，点心偏甜，需要配着咖啡或茶吃。小提示店不难找，地图导航是对的，顺着十字坡街进去，微电子写字楼往前走就是。难点在于，那铁门看上去似乎是关着的，而且门后经常没有人。勇敢一点，使劲儿推左边小门，并大喊阿拉霍洞开（划掉）。别试图从另一边的小区穿小门，进不去的。营业时间标的是周一到周五的9:30-2:30，实际营业时间更长一些，但通常到中午就没剩啥东西了。如果担心扑个空，最好提前打电话问问。总之，花籁咖啡烘焙，吃到就是过节。虽然难买，但绝对值得一试。

法国八大经典甜品，你尝过几种？ 𐟍젩鬥᩾™：这个法国传统甜点因其独特的外形被称为“少女的酥胸”。它由两个蓬松的杏仁饼干外壳夹着各种口味的奶油馅料组成。完美的马卡龙表面光滑，饼身下缘会因烘烤而呈现出一圈漂亮的蕾丝裙边。 𐟍젥臭𒤸𝯼š来自法国波尔多地区的可露丽，因其外形像小铃铛，在台湾被称为“天使之铃”。它拥有褐色的焦糖外壳，里面包裹着湿软弹性的蜂窝状内里。 𐟍젤🮥峦𓡨Š™：最传统的修女泡芙由一大一小两个泡芙相叠而成，其造型与胖胖的修女穿着罩袍十分相似，故而得名。 𐟍젥𘃥ˆ—塔尼松饼：布列塔尼是法国的一个地名，这里的酥饼因其特别酥松的口感而闻名。这得益于法国布列塔尼地区盛产的海盐黄油。 𐟍젥›𝧎‹饼：又称“国王派”，是法国人在每年1月6日天主教主显节前后食用的一种圆形饼状蛋糕。它由千层酥加上杏仁奶油内馅烤制而成，烤制前要在上面的饼皮上手工刻出精美的花纹。 𐟍젨𔨝𖩅导š蝴蝶酥是一款流行于欧洲的经典甜点，普遍认为是法国在20世纪早期发明的。因其外形，在西方又有“棕榈树叶”和“象耳朵”等形象的说法。 𐟍젨𞾥᧓楅𙯼š源自法国西南部的温泉之乡达克斯。它的制作与马卡龙相似，但不需要做裙边，同时糖分也更少。 𐟍젥œ㥤š诺黑：圣多诺黑被誉为镶嵌有“宝石”的甜品，是一款历史悠久的法式甜品。主要由千层派或饼干为底，放上灌了馅料的泡芙，泡芙用焦糖作为装饰和粘黏剂，并用香缇奶油霜作为裱花装饰。 𐟍젦‰‹指泡芙：Eclair在法文中是闪电的意思，它出现于1863年的法国。是一种类似手指形状、介于奶油面包和曲奇之间的甜点。

法国尼斯面包游学之旅：第一天的惊喜与浪漫经过16小时的飞行，我们从上海出发，先飞到巴黎，再转机到尼斯。虽然途中遇到了大雾和细雨，错过了从空中俯瞰蔚蓝海岸的机会，但刚下飞机就受到了Eric老师和他太太的热情接待。午餐后，我们来到了Eric的面包店——㩭otion bakery。Eric老师今年再次荣获国王饼冠军，店里的面包风味独特，每一口都是对味蕾的惊喜。傍晚时分，我们在圣保罗德旺斯古城的石板路上散步。漫步在古老的小巷间，仿佛穿越到了过去，空气中弥漫着法式浪漫的气息。这一刻，时间似乎都放慢了脚步，等待着我们去品味这片土地的历史与魅力。当夜幕降临，我们回到餐厅，Eric介绍了餐厅的美味和酒品。在美食与艺术的交织中，这次游学的第一天结束了。

𐟍𐥐„种奶油配比大揭秘𐟍𐊰Ÿ吩晧𜇥嶦𒹯𜚦𗡥嶦𒹱份➕糖0.0.5～0.1份➕风味香精 𐟥›轻奶油：打发奶油1份➕吉士酱（卡仕达酱）2份 𐟒ƒ女士奶油：香缇奶油1份➕吉士酱（卡仕达酱）2份 𐟏⥤–交官奶油：打发奶油1份➕吉士酱（卡仕达酱）2份➕吉利丁（占总量的0.7%） 𐟍𐥸�ƒ斯特奶油：意式蛋白霜1份➕吉士酱（卡仕达酱）2份 𐟍를—朗瑞帕奶油：杏仁奶油2份➕吉士酱（卡仕达酱）1份 𐟥穆斯林奶油：打发黄油1份➕吉士酱（卡仕达酱）2份（杏仁奶油是指塔/垯中使用的，黄油鸡蛋杏仁粉糖的混合物。弗朗瑞帕奶油一般用于国王饼内陷儿。两种奶油都是需要经过烤制了食用的）

DF BAKERY大悦城店原味海盐卷经典杏仁蔓越莓国王饼香菜牛肉恰巴塔好评

𐟥𐟍ž 可颂与酵液吐司面包课程：烘焙新潮流在烘焙门店中，可颂系列的产品占比越来越大。2022年，当我们在南京开设门店时，可颂就成为了我们产品架构中的重要一环。对于独立门店来说，可颂几乎是一个必备的品类。 𐟍‡ 酵素酵液吐司酵素酵液吐司的主要原料是应季的多种类水果或有机小麦，利用水果或全麦粉自身富含的菌类进行发酵，形成具有原始风味或多种水果风味的面团体。面团本身基本无糖无油，符合当下市场消费者的需求。 𐟍‹ 天然酵母养成酸奶发酵种酸面种柠檬香茅草发酵种花香酵素的变化酵素液种的制作方法酵素液种搅拌面团的注意事项和管理食材风味搭配如何延缓老化面团的管理 𐟥 可颂系列可颂使用面粉：国产混合粉、传统法国粉、日本法式粉可颂使用油脂：伊斯尼油脂可颂制作的装饰馅料及搭配如何快速出品及稳定生产品质所有产品均可快速落地导入门店生产销售 𐟍ž 酵素酵液吐司系列酵素吐司酸奶酵液双倍芝士吐司桂花酒酿苹果酵液吐司云南玫瑰墨紫米酵液吐司抹茶草莓巧克力酵液吐司酸面种柠檬香茅草酵液吐司番茄玉米咸多重芝士酵液吐司椰子乌米酵液吐司日本柚子香草黑芝麻芝士酵液吐司 𐟍𐠥…𖤻–产品伊斯尼黄油可颂伊斯尼巧克力可颂杏仁国王饼（传统及造型）香草苹果派红酒洋梨水果派法式咸肉酱派仿真蝴蝶酥蝴蝶酥（大）安曼柠檬黄油酥巴斯克甜芝士甜酥马卡龙树莓甜酥美式坚果派黑樱桃芝士甜酥德文芝士红豆甜酥栗子甜酥黑松露咸芝士酥时令水果丹麦（多口味演变）芝士蛋糕拿破仑甜酥这些产品不仅丰富了烘焙门店的产品线，还满足了消费者对健康、美味的需求。通过这些课程，你可以快速掌握制作这些美味面包的技巧，将它们快速导入你的门店生产销售。

法国回国伴手礼推荐：零食篇+保健品篇 𐟌Ÿ 零食篇 𐟌Ÿ 国王饼：正好赶上法国吃国王饼的季节，怎么能错过呢？酥皮加上内馅，简直让人爱不释手！各类坚果：妈妈的最爱，特别是无糖的，健康又美味。小饼干：法国的饼干怎么能少得了巧克力呢？虽然吃起来停不下来，但真的很好吃！红酒：法国的玫瑰红葡萄酒，送人自饮两相宜。 𐟌Ÿ 保健品篇 𐟌Ÿ VITAVEA：内服的美发宝藏产品，适合修护受损发质，补充发芯脂质，深层滋养补水，增加头发弹性，强韧发丝结构。每日一粒，用水送服。听说很多法国朋友都在用哦！ Myvitamins：钙片、鱼油、维他命B、CLA共轭亚油酸（阻断糖分和油脂吸收，吃大餐必备）。这些保健品都是为了健康考虑的绝佳选择。

专栏内容推荐

660 x 440 · jpeg
【国王饼的做法步骤图，国王饼怎么做好吃】杜纯纯洁_下厨房
素材来自:xiachufang.com
1080 x 720 · jpeg
法国人喜欢磕到牙的国王饼!法国总统都要主持吃饼仪式
素材来自:qrdws.cn

660 x 880 · jpeg
【国王饼（帝王蛋糕Galette des rois）的做法步骤图】CarolTse_下厨房
素材来自:xiachufang.com
2048 x 2731 · jpeg
又到了一年一度国王饼的时节，上海做国王饼的面包房也有好几家。PC
素材来自:k.sina.cn

660 x 1173 · jpeg
【国王饼的做法步骤图，国王饼怎么做好吃】吃鱼还是吃虾_下厨房
素材来自:xiachufang.com
2234 x 1396 · jpeg
【美食台】国王饼，松脆香浓开启美味新年！_哔哩哔哩_bilibili
国王饼雕花
French 国王饼节日
国王涂色

600 x 397 · jpeg
法式国王饼||主显节必吃的美味甜点
素材来自:sohu.com
600 x 400 · jpeg
国王饼，松脆香浓开启美味新年！的做法_【图解】国王饼，松脆香浓开启美味新年！怎么做如何做好吃_国王饼，松脆香浓开启美味新年！家常做法大全_美食 ...
素材来自:douguo.com

490 x 367 · jpeg
【国王饼的做法步骤图，国王饼怎么做好吃】一娇_下厨房
素材来自:xiachufang.com
2048 x 2731 · jpeg
又到了一年一度国王饼的时节，上海做国王饼的面包房也有好几家。PC
素材来自:k.sina.cn

Recipe
660 x 440 · jpeg
【国王饼 Galette Des Roies的做法步骤图】杜撰的柚子_下厨房
素材来自:xiachufang.com
660 x 494 · jpeg
【法式国王饼la galette des rois的做法步骤图】小灰灰是菇凉_下厨房
素材来自:xiachufang.com