农家泡菜最新视觉报道_泡菜的100种吃法(2024年11月全程跟踪)
绍兴美食探店|酸菜泡菜萝卜鱼的天花板 㟤 店名: 「农家泡菜鱼」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 地址: 「越城区越中兴北路479号(绍兴市人民医院道路对面)」 绍兴的酸菜萝卜鱼天花板,性价比超高的下饭小馆子,爱吃水煮肉片的朋友们一定不能错过! 1⃣️酸菜鱼/萝卜鱼/酸菜萝卜鱼 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小中大(/65/75) 必点!口味酸爽,非常适合下饭,酸菜和萝卜可以双拼,量也很足。鱼选用的是黑鱼,鱼片无刺(可能会有一两片有刺但可接受),新鲜且微辣,辣度适中不会烧胃。 2⃣️水煮肉片 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 肉质Q嫩,厚度适中,入味但不辛辣,是怕辣星人也能接受的辣度,但很香!个人认为比我在川菜馆(例如辛香汇)吃的更合我的口味。 3⃣️椒盐玉米 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 品质不稳定,但味道很好,很大一部分取决于当日的玉米是否新鲜。碰到过一次玉米太老味道不佳。爱吃的朋友可以一试。 4⃣️干锅牛蛙 ⭐️⭐️⭐️ 微辣,口味不错,但牛蛙切得不好,很容易碎。我会更偏向于再回首或者辛香汇的牛蛙。 5⃣️番茄炒蛋 ⭐️⭐️⭐️ 随便点的,是有汁水的那种,不是干干的。 6⃣️干瘪四季豆⭐️⭐️ 我不爱!很干很辣,不建议点。 这家馆子环境一般,毕竟不是餐厅。晚上去容易没有鱼,并且需要等很久。建议先给老板打电话预定好,这样既能吃到自己想吃的菜,还无需等待,到店就能吃。 大家真的都去尝尝!真的好吃又便宜!
农家泡菜鱼:简单做法,美味享受 农家泡菜鱼,做法简单,味道却一点也不简单。鱼片嫩滑,汤汁金黄,入口后层次感丰富,先是微酸,再是微辣,最后是极鲜的味道。配上一碗米饭,淡淡的乳酸味中夹杂着些许微辣,开胃爽口,正宗的农家土坛泡菜味让人难以忘怀! 【主料】 1.5斤鱼(花鲢、草鱼、鲈鱼、黑鱼都可以,随个人喜好,我选择的是鲈鱼) 【调料】 青红泡椒少许 泡子姜1个 泡萝卜半个(泡菜比例参考见图) 大葱2节 大蒜3瓣 老姜2块 花椒1小把 小葱1颗切葱花 做法】 洗鱼:宰杀好的鲈鱼鱼头、鱼骨宰块,鱼肉片成薄片。放入盆中,加1节大葱、1块老姜(拍破)、2汤勺料酒、4调味勺盐、一碗水反复揉搓鱼,直至血水基本洗去,鱼肉变白即可。 码鱼:将洗好的鱼清洗干净后将鱼片挑出挤干水分,鱼头鱼骨备用。鱼片中加入1小勺盐和胡椒、1汤勺水反复抓拌直至上浆粘手(这是鱼片嫩滑的关键)后,加入1个鸡蛋清、1汤勺淀粉抓拌均匀,码味5分钟。 炒料:起锅倒猪油,锅中下干花椒、大蒜(切片)、老姜(切米)微炒后倒入泡椒(切节)、泡子姜(切片)、泡萝卜(切条)等泡菜小火炒香,炒至泡菜去生涩味出乳酸味,颜色开始发白即可掺水。 熬汤:大火烧汤料冲味5分钟,汤底变成金黄色后下入鱼头鱼骨和剩下的大葱节、胡椒半汤勺、盐适量,继续大火熬味5分钟。 煮鱼:用漏瓢将锅中的底料、鱼头鱼骨打入盆中,调小火,汤底似开非开时,用手一片一片下入鱼片,待鱼片烫至全部变白微卷时关火,倒入盆中,撒上葱花或葱丝即可。 壀重点】 最好用猪油,配以上好的泡菜,才能吊出鱼肉的鲜美,并熬出一种特殊的金黄色汤底—泡椒猪油色。 鱼一定要新鲜;码鱼片时一定要先挤干水分,其次反复抓拌直至粘手才算完成,这是嫩滑的关键。 炒料过程全程小火,大火易糊发苦;泡菜一定要炒到发白,没有泡菜生涩味即可。 下鱼片时一定要小火;其次是一片一片下锅,下锅后不能动,不然会脱浆荤汤,定型后再方可推动。
溧阳紫藤园,美食不打烊! 每次去溧阳,除了欣赏美丽的风景,当然少不了要品尝当地的特色美食。这次我们选择了紫藤园这家店,真的是让人大饱口福!我们一家四口一起去,点了团购套餐,外加一些特色菜,真的是吃得停不下来。 天目湖砂锅鱼头汤 这道鱼头汤真的是鲜美至极,鱼头新鲜,汤底清澈,完全没有腥味。虽然有些人觉得鱼头汤有点淡,但我觉得这种清淡才是最考验鱼头的品质。汤里的胡椒粉是点睛之笔,可以根据自己的口味加,我喜欢多多的胡椒粉,味道特别香。老板还建议我们蘸点醋,果然,别有一番风味! 小份红烧土鸡 红烧土鸡也是一绝,味道鲜美,分量也很足。我们四个人都觉得这道菜非常棒,完全不需要担心分量不够。 野山笋炒肉丝 这道菜算是这里的特色菜之一,竹海里的野山笋非常难得。虽然这个季节野山笋不多,但味道依然很棒,竹笋的清香和肉丝的鲜美完美结合。 特色豆腐煲 𒊨𑆨 煲真的是让人惊艳,豆腐非常嫩,里面有小孔,特别入味。每一口都能感受到豆腐的细腻和汤底的浓郁。 农家泡菜 泡菜酸酸辣辣,特别爽口,搭配其他菜一起吃,感觉特别开胃。虽然泡菜只是配菜,但绝对不能少。 乌米饼 ꊤ弤了穘特色,做成饼煎过之后撒上白糖,味道特别好。虽然只是小吃,但绝对值得一试。 炒空心菜 最后上的炒空心菜也是一大盆,味道非常好,有土家大铁锅烧出来的烟火气,真的好吃,我们四个人都吃得很满足。 总的来说,这次在紫藤园的用餐体验非常棒,每道菜都让人印象深刻。虽然我们四个人都吃得很饱,但完全没有想减菜的意思,每一道都很好吃,真的是一次难忘的美食之旅。
周妈妈土菜馆:余村的美食秘密 探索余村的宝藏乡村小店,今天推荐的是“周妈妈土菜馆”。这家店自2005年开业以来,一直是余村最早的农家乐之一。走进店里,你会被浓厚的乡村气息和家的温暖所包围。 🙩的掌勺大厨是老板的妈妈,烹饪出的菜品有着独特的“妈妈的味道”。我们品尝了酸菜鱼锅仔和干锅鸡。鱼肉经过猛火沸油的洗礼,外皮微焦锁住了鲜汁,内里嫩滑到不行,一点腥味都没有,鲜香嫩!干锅鸡肉质紧实,非常入味,一口下去满满的幸福感。 𝠤后厨是我见过最干净的!灶台一尘不染,厨具摆放得井井有条,让人吃得放心,看得舒心! 젨😦农家泡菜,是周妈妈自制的辣白菜,酸酸辣辣非常开胃。吃一口肉,来一口泡菜,简直是绝配! 𖠥自泡的养生酒,年份都在4年左右,还有安吉特色的桑葚酒,值得品尝。 周妈妈土菜馆店如其名,让你在品尝美食的同时,也感受到家的味道。 地点:安吉余村 周妈妈土菜馆 营业时间:10:00-20:00 特色餐品:干锅鸡
五一绍兴三日游:避坑与推荐全攻略 五一假期出门旅游,真的是一场“奔溃”之旅。尤其是带小孩的家庭,更要做好心理准备。 第一天:镜湖海底世界与寻宝记 𒊤𘋥去了镜湖海底世界,买了四馆联票,环境一般,douyin上59.9元。包括水母馆、海底世界、动物园和博物馆(里面都是标本)。四个馆的东西都不多,老虎、狮子等动物都没有,带小孩的话只能打发时间。晚上去了寻宝记,价格比较贵,游客多,推荐黄酒布丁,醉鸡没味道且量少,熏鱼还行。总之,分量都不太足。特别推荐中午去绍兴人民医院对面的农家泡菜鱼,又好吃又便宜,绝对吃饱。 第二天:鲁迅故里与沈园 ️튧쬤䩥鲁迅故里,坐乌篷船到沈园,感觉三分钟六十块实在不值。建议去柯岩风景区坐乌篷船。鲁迅故里没有导游讲解的话,就是走马观花,看看就完了。鲁迅弃医从文可能和家里有钱有关,去完绍兴感觉能玩得起文学的都是有钱人。家族三四代做官的房子真的大,王羲之的家也大,还有很多名人故里都大同小异。沈园附近的面条太咸了,老板说平常人都没吃过,哈哈哈。小绍兴排队太多没去。沈园个人觉得不值40块钱,白天就是看看风景,半小时差不多。停车选了故里对面的古玩城停车场,四个半小时五十块。 第三天:柯岩风景区与麦凯龙 ️ 最后一天去了柯岩风景区,风景很好。节假日建议从鲁镇做起始路线,坐画舫船排了一个多小时。吃饭在鲁镇吃了馄饨,还便宜点。我吃的一家叫柠檬什么的饭店在鲁镇,贵不是重点,重点是又贵又难吃。最后去了麦凯龙结束行程。 以上仅限个人观点哦,不喜别喷我。希望这些信息对大家有帮助!
恩施农家小院美食大赏 恩施农家小院,一个充满乡土气息的地方,这里不仅有美味的农家菜,还有温馨的家庭氛围。走进这家小院,仿佛穿越到了过去,感受着那份纯朴与热情。 品: 关口葡萄:甜中带酸,口感丰富。 蓑衣饭:独特的蓑衣稻米,香气扑鼻。 腊肉:经过长时间腌制,肉质鲜美。 香肠:手工制作,风味独特。 折耳根:清脆爽口,回味无穷。 洋芋粑粑:香甜软糯,地方特色。 合渣饭:营养丰富,口感细腻。 榨辣椒炒腊肉:辣味十足,腊肉香脆。 刁子鱼:鲜嫩多汁,鱼味鲜美。 洋芋饭:土豆与米饭的完美结合,香甜可口。 𖤻推荐菜品: 土家腊猪蹄:88元/斤 土家腊排:88元/斤 甲鱼炖牛鞭:328元/份 甲鱼烧土鸡:298元 生态甲鱼:108元/斤 红烧甲鱼:78元/斤 娃娃鱼:108元/斤 农家五花肉:88元/斤 土家腊肉皮:98元/斤 鱼子鱼泡:11元/份 青椒水库鱼:49元/斤 肥肠烧云豆:78元 干锅肥肠:请在您选择的菜品内打勾 宥与小吃: 酸辣土豆片:26元 酸辣泡菜魔芋:28元 石锅红烧肉:58元 小炒蟹:请在您选择的菜品内打勾 榨广椒土豆片:48元 老家鱼糕:48元 腊肉炒豆食:42元 小炒时蔬:26元 窗酒小装片:22元 阳荷炒腊肉:42元 手工豆腐圆子汤:48元 蓬莲藕排骨汤:78元 野三关陈酿:88元/斤 瓶装天地一号:28元 精酿啤酒:8元 大椰汁:22元 大橙汁:15元 大可乐:5元 大雪碧:15元 红牛:10元 口味无骨凤爪:46元 口味毛豆:22元 刀拍黄瓜:22元 香拌皮蛋:22元 香拌折耳根:20元 清蒸鲈鱼:69元 大碗花菜:26元 光明牛奶:10元 雪花金标、百威瓶装、金龙泉、罐装椰汁、葱香米豆腐、糯米炖珍珠圆子、荷塘小炒、土家洋芋饭、手工花卷、恩施糍粑、罐装天地、王老吉、小可乐、小雪碧、家常茄子、水蒸土鸡蛋、清炒丝瓜、铁锅炒包谷饭、恩施米粑粑、金银馒头等。 𘩩樦示:请根据个人口味选择菜品,享受恩施农家小院的独特风味吧!
绍兴昌安的泡萝卜鱼,真的好吃到飞起! 昌安真的是个美食天堂,尤其是那些苍蝇小馆子,简直让人欲罢不能。今天我要给大家推荐一家我心目中封神的美食店——昌安的农家泡菜鱼! 这家店位于昌安家园附近,地理位置简直不要太好,对面就是人民医院,每天晚市18点多的时候,门口都排起了长队,简直是人气爆棚啊!店主的小儿子超级可爱,一本正经地给我们点菜、拿水,小大人的样子真是萌翻了。 泡萝卜鱼(大份黑鱼)—— 68元 天啊!68元能买到这么大一盆鱼,真的是超值!鱼处理得非常干净,鱼刺少,鱼肉的分量也很足。一盆里至少有半条大黑鱼,鱼肉薄嫩滑溜,真的是超级好吃!他家的泡萝卜简直是灵魂所在,切得很薄,单吃不会觉得酸,反而有点甜味,入口超脆,汤水微辣酸爽,特别下饭,完全符合我们绍兴人的口味。 頨肉丝 —— 18元 他家的炒菜都油光水滑,看起来就让人食指大动。芹菜处理得很干净,非常新鲜脆嫩,肉丝也很嫩多,价格也很实惠,拌饭吃简直不要太香。 两个人点了两个菜,再加一个大雪碧和一份米饭,总共花了100元,人均33元,真的是超划算!而且还可以电话预约让老板送菜上门,楼上也有包厢,真的是非常贴心。 店名:农家泡菜鱼(昌安店) 地址:中兴北路479号 营业时间:10:00-21:00 大家一定要去试试这家店的泡萝卜鱼,真的好吃到飞起!
周末亲子游:金寨燕子河大峡谷探险记 周末又到了,带着俏俏出去玩耍啦!跟着爸妈蹭吃蹭喝,每个周末都请假不去上课,真是太幸福了!这次我们选择了金寨县的燕子河大峡谷,离天堂寨很近哦!下了济广高速后,又开了一个多小时的山路,全是蜿蜒曲折的山路,真是让人有点头晕。 到了山上已经快晚上6点了,幸好提前跟老板打过招呼,到了就能吃饭。一定要开到最上面,不要到燕子河镇哦!继续往上开,看到仙境宾馆就到了。那里就是乘游览车去山里的地方,有个很大的停车场,山里不允许私家车进入,必须坐景区游览车。 第二天早上起来,感受一下山里的清新空气,听听鸟鸣和潺潺流水声,吃了早饭后准备出发。坐景区游览车几分钟就到门口,进去后没多久就看到玻璃栈桥,悬空的!不过不要先走玻璃栈桥,一定要从左边走,因为游览路线是个圈,从玻璃栈桥这边走会爬台阶上去,另一边是修的木质栈道,平缓上山。只要下山时走台阶就行了,切记切记! 我们不知道,看到玻璃栈桥就疯狂了,结果抱着宝宝爬台阶累得要命,差点都不打算上到顶了。其实没有很高,只是我老公没来,我跟我爸全程抱着小家伙上山实在很吃力,而且还在下大雨,我全身都湿透了。不过还是坚持爬上去看到了天坑,真的壮观啊!小家伙到山上就睡着了,我就各种拍照。 休息了一会儿就下山了,一路上每隔一段都有休息的雨棚或者亭子,很人性化!下过雨的山里真的是无法用语言来形容,云雾缭绕,空气清新,树叶翠绿翠绿的。真是“空山新雨后,天气晚来秋”。 然后我们到门口坐车去做滑道,很快,从坐车到滑道玩完下来只用了20分钟。因为人很少不用排队。这个滑道是每个人或者两个人一个小车车,左右两个手柄控制速度,超好玩!小宝宝也可以玩,俏俏特别开心。 游览车和燕子河大峡谷门票一共65元,滑道100元/人,很便宜啦!说实话,比明堂山好玩多了。吃过午饭就回啦,路上买点新鲜竹笋和农家泡菜,赞! 这次周末亲子游真是不虚此行,下次还要再来!
重庆街头火锅:辣得过瘾,美味到飞起! 最近在成都的街头上,又冒出了一批新的街头火锅店,但今天我要给大家推荐的是一家绝对王者级别的火锅店——洪火锅(沙湾店)!这家店的重庆火锅口味真的是数一数二的,连我这个平时吃辣很猛的人都得承认,他们家的辣度得减一减。 地址:沙湾路51号 交通:地铁6号线沙湾站D口,步行50米就到 营业时间:11:00-01:00 环境 这家店的环境真的是重金属工业风,水泥本色出镜,特别适合年轻人来这儿臭嗨门口有一排落地玻璃门窗,直接能看到外面的车水马龙,感觉特别随性。店里大量使用了不锈钢材质,还时不时地加点爱玛仕橙,钢健中又透出一丝温馨,真是让人爱不释手。 菜品推荐 ✅ 锅底 他们家的锅底绝对是纯正的重庆街头口味,牛油味醇,辣而不燥。如果你是无辣不欢的吃货,那一定要挑战一下他们家的特辣锅底,敢点特辣的,先给你点个赞,算你狠❗️不过大多数人还是喜欢微辣,足矣❗️ ✅ 冷锅血 鲜鸭血一定要冷锅就下,开锅就可以吃,麻辣鲜嫩,特别入味,绝对让你一口难忘。 ✅ 卤烧耙鸡脚 这个鸡脚非常耙糯,一抿就骨肉分离,卤香味浓,下锅烫一下更好吃,简直是鸡脚的完美诠释❗️ ✅ 自发黑鱿鱼 我个人特别喜欢他们家的自发鱿鱼,比鲜鱿鱼更有嚼劲,火锅油水渗进去,鲜辣Q弹,吃起来特别过瘾。 ✅ 鸳鸯鱼片 他们家的鱼片有两种,一种是罗非鱼,一种是巴沙鱼,一种脆脆的,一种嫩嫩的,搭配起来简直是绝配。 ✅ 黑金刚 黑芝麻味的雪山冰,这个口味第一次在火锅店吃到,挖开里面还有好多料,口味独特,冰爽解辣,真是夏日必备。 ✅ 粉妹妹 这款雪山冰是山楂味的,颜值超高诼还有超可爱的棉花糖和彩色糖果,酸甜可口,简直是甜品界的火锅。 ✅ 腊味箜饭 这道主食很接地气,完全是儿时的腊肉饭的味道,一次能干掉两大碗,还有农家泡菜,简直是干饭的绝配❗️ 总结 这家街头火锅店真的是不能错过,环境现代,口味霸道,绝对是火锅爱好者的天堂。快去试试吧,绝对不会让你失望!
三里屯的湘菜天堂,无辣不欢者的福音! 作为一个无辣不欢的吃货,我最近发现了一家藏在三里屯恒安大厦三层的湘菜馆——隐肴轩。地铁10号线团结湖站D口出来,走个100米就能到恒安大厦,超级方便! 环境:这家店的环境真的很棒,优雅安静,特别适合宴请、家庭聚会或者朋友小聚。他们家有单独的包间,从6-8位到10-12位不等,每个包间都有自己的特色,绝对不会觉得无聊。大厅散台也很适合工作餐,小型宴会也没问题。 服务:工作人员特别热心,一进门就会问你有没有预订,然后带你到相应的位置。即使是大厅,也可以挂衣服。点茶的时候,他们推荐了自己茶园的单枞茶,真的不错!茶杯里从来没缺过茶,凉了还会及时更换。点菜的时候,他们会告诉你每道菜的具体内容,如果点的多了还会提醒你,真的很实在。最后还会确认忌口,特别细心。用餐途中,他们会经常更换骨碟,整理桌面,真的很勤劳。 𗠩宥&酒水:他们家的饮品和酒水也很丰富。单枞茶强烈推荐,真的很好喝!中国茅台、红白葡萄酒、威士忌应有尽有。听说开业后还会有调酒师在酒吧区专业调试,真的很期待! 品:上菜速度正常,菜品搭配很用心,每个器皿都很讲究。菜品上桌时器皿都是加热过的,很多菜还配了加热器,吃到最后都是温热的。特别喜欢他们家的臭豆腐(忘了拍照),香脆酥辣;山椒毛肚很脆口(后劲很辣);干锅扁豆丝可以做免辣,味道也不错;血鸭是湖南特色,肉质可口不肥腻;热卤四合一好吃到五个人点了两次。 特别推荐:石锅凤爪!这道菜是纯手工去除骨头的,凤爪是碎的,不会让女士客人有不雅的吃相。味道也是绝了! 哦对了,目前试营业期间,餐前水果(据说是老板家果园的)和农家泡菜都是赠送的哦!
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