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老面馒头最新视觉报道_老面馒头制作全过程(2024年11月全程跟踪)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

老面馒头

我对馒头情有独钟，尤其喜欢老面馒头。这种馒头并非甜得腻人，而是带着微微的甘甜，口感软糯，每一口都散发着清新的麦香，令人回味无穷。店里的红糖馒头、原味馒头、地瓜馒头都很不错，只可惜今天去晚了，没买到菜包。#冬季旅游去哪里#

老面馒头的制作方法和发酵过程详解制作老面馒头虽然耗时较长，但步骤非常简单。以下是详细步骤： 𐟑‰第一天：制作老面在一个消毒好的容器中，加入100克高筋面粉、100克矿泉水和1克酵母，搅拌均匀后放入冰箱密封醒发一晚。第二天：喂养老面早晨取出老面，加入1勺面粉和1勺水，搅拌均匀后继续放入冰箱。晚上再次取出，加入1勺面粉和1勺水，搅拌均匀后室温发酵一晚。第三天：制作馒头将发酵好的老面加入550克面粉、50克白糖和200克水（预留20克），揉成光滑的面团，盖上盖子醒发一天，直到面团发酵至两倍大且内部充满蜂窝组织。调整面团将两小勺食用碱（1克）加少量水化开，分次将碱水抹在面团上，揉均匀。揉好的面团应有淡淡的面香味，不酸。制作馒头剂将面团分成10个面剂（可以留一个做老面），团圆后进行二次醒发至两倍大。冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟即可。新手小白也能一次成功哦！𐟘‹

老面打碱的简单方法，一学就会！很多人做老面馒头或老面包子时，都会卡在打碱这一步。其实，打碱并不复杂，只要掌握几个关键点就行了。下面我来总结一下，希望能帮到大家。按温度打碱 𐟌᯸ 室内温度在15度以下：需要打3克碱。室内温度在16-25度：需要打3.1克碱。室内温度在26-30度：需要打3.2克碱。室内温度在30-35度：需要打3.5克碱。按酸度打碱 𐟧ꊐH值5：需要打2克碱。 PH值4：需要打3克碱。希望这些小技巧能帮到你，如果有任何问题，欢迎在评论区交流哦！

大白馒头配萝卜干[嘻嘻]很少在我的早餐桌出现，但是最近真的很爱吃馒头呀，千层老面馒头[赞][赞] 猜猜P9是什么

你多久没尝到这味了？——全麦手工老面馒头妈妈做的馒头，那叫一个地道！小时候，家里总是用石磨把小麦磨成粉，低温慢磨，尽量保留小麦的自然香气和风味。那时候的馒头，吃起来特别有劲道，仿佛每一口都能感受到土地的香气。现在，很多人为了省事，直接用钢制滚筒磨粉机，虽然效率高，但营养价值却大打折扣。相比之下，石磨磨出来的面粉，麸皮和胚芽都保留得很好，吃起来更有层次感。好馒头，用好原料。我们用的是胶东半岛的优质冬小麦，这种小麦籽粒饱满，色泽金黄，蛋白质含量高，筋度好，口感丰富。冬小麦的生长周期长，从9月中下旬到10月上旬播种，到第二年的5月底到6月中下旬成熟收获，生育期长达270天。这样的生长周期让小麦的香气更加浓郁，口感也更好。而且，我们的面粉全程可溯源，每一枚有机标志的有机码都在“中国食品农产品认证信息系统”备案。我们不使用任何化肥农药，绝对没有任何化学残留。食品当中不含农药、激素、化肥、食物添加剂、基因工程技术等对人体可能有害的成分。我们回归土地，赋予食物最初的味道，将健康、有机的营养膳食融入到日常生活。好原料用古法加工。低温石磨，更大限度保留小麦的自然特性。而到了19世纪末至20世纪初，钢制滚筒磨粉机流行起来，虽然效率高，但营养价值却低了。我们坚持用石磨磨粉，保留了较多的麸皮和胚芽，让面粉更有营养。好馒头用自然发酵。通过纯老面发酵，使面皮呈现出更为出色的劲道口感。与市面上很多黏牙的馒头相比，我们更注重面皮的质地和口感。老面发酵时间长，通常需要数小时。这样的长时间发酵使得面团中的成分得到充分分解，产生了更丰富的香气和复杂的风味。我们拒绝泡打粉、膨松剂、各种面皮改良剂。好馒头手工做。手工包子不仅是食物，更是一份对生活的热爱、对时光的回忆，是一种能够撩动心弦的情感体验。手工制作的魅力，更在于其中蕴含的情感、心情还有爱！所以，你多久没尝到这味了？试试我们的全麦手工老面馒头吧！

山东老面馒头哪家好？希森老面千层馒头测评最近在山东德州发现了一款超棒的老面馒头——希森老面千层馒头！价格亲民，一包四个只要7.61元，千层和碱香两种口味组合装，简直是吃货的福音。每个馒头重155克，包装重18.9克，蒸好后还能增重8.9%，真是物超所值！这次是在京东上买的，发货地是山东德州，快递随机发京东、顺丰、中通或极兔，不支持指定哦。生产日期是2024年11月21日，保质期常温下7天，冷冻能放90天。包装采用抽真空方式，掰开后没有粘连，干净又卫生。说到馒头，希森的这款千层馒头真的是让我眼前一亮。蒸好后立马吃，包体细腻，微微松软又柔韧，劲道感介于“签子”和“碱香”之间。千层效果明显，皮薄得像豆腐皮一样，比之前吃的“山东梦涵”馒头薄太多了，那家的厚度简直像云片糕。内部分层是因为撒了干面粉的缘故，口感上不是那种细腻韧滑的感觉，而是微微粗糙。不过比起“山东梦涵”的沙粉感，希森的馒头细腻多了。而且相比普通馒头，希森的分层更韧一些。稍微放凉一会，馒头更韧，更耐撕，真是越嚼越有味道。口味上，希森的馒头淡口，纯纯的麦子面味，细品慢嚼，会自带麦子甘甜。不过在四款馒头中，希森的麦子味最淡。总的来说，吃了希森的馒头，我真心觉得其他便宜的千层馒头都不想再买了，百度上的姐妹们诚不欺我！最后来个小总结吧：湿润度：金丝枣 > 千层 > 签子 > 碱香筋道度：签子 > 金丝枣 > 千层 > 碱香分层度：千层 > 金丝枣 > 碱香 > 签子面香味：签子 > 碱香 > 金丝枣 > 千层总之，希森老面千层馒头真的是一款值得一试的山东老面馒头，强烈推荐给大家！

老面馒头一元三个，小笼包5.9一笼，在贵阳找不出第二家！「贵州吃货团」「一笼肴泰国手工燕窝丝」「寻美观山湖」贵阳ⷤ𘀧켨‚𔧇•窝丝全国总店贵州吃货王的微博视频

𐟥–馒头减肥法：小心尝试，效果惊人！最近为了备婚减肥，我尝试了一种新的方法，效果还不错，来分享一下我的经验吧！首先，你需要准备老面馒头，这种馒头非常厚实、硬，没有任何添加剂、糖和油。吃一口需要用力嚼，千万不要买成广式馒头，因为那种太松软，可能添加了油盐糖，我一不小心就会吃好几个。 𐟍𝯸 早餐：两片烤馒头+燕麦拿铁【饱腹感强，8点吃，12点半才饿】 𐟍› 午餐：炒青菜+炒瘦肉+主食半个馒头 𐟍œ 晚餐：下午早饿了，在17:00前吃完了剩下的半个馒头全天不停地喝水，保持水分。我个人觉得吃馒头比米饭、面条、粉条好，因为馒头的饱腹感和满足感更强，让你感觉胃很充实，稳定食欲，零食都不想吃了。虽然这个方法有效，但还是要提醒大家，不要轻易尝试，每个人的体质和饮食习惯不同，效果也会因人而异。

面米制品和焙烤食品的改良剂配方大全 𐟍ž面包改良剂配方：吐司面包：如何复配面包改良剂丹麦酥面包：如何复配面包改良剂老式面包（酒花面包）：如何复配面包改良剂野生酵母面包：如何复配面包改良剂流水线白面包：如何复配面包改良剂无糖面包：如何复配面包改良剂汤种面包：如何复配面包改良剂中种面包（三次）：如何复配面包改良剂速冻面包：如何复配面包改良剂杂粮功能性面包（无糖无油）：如何复配面包改良剂 𐟥Ÿ馒头改良剂配方：酵母馒头：如何复配改良剂老面馒头：如何复配改良剂醪糟馒头：如何复配改良剂南方馒头（糖、猪油）：如何复配改良剂五谷杂粮馒头：如何复配改良剂二次发酵馒头：如何复配改良剂速冻馒头：如何复配改良剂功能性馒头：如何复配改良剂低碳水（GI）馒头：如何复配改良剂野生酵母与天然酵母（含有老面）馒头：如何复配改良剂 𐟍œ方便面改良剂配方：方便类复合改良剂：如何复配非油炸方便面类改良剂：如何复配半干面类方便面：如何复配炒面类方便面：如何复配拉面类方便面：如何复配拉条子方便面：如何复配半干面类方便面：如何复配日本类方便面：如何复配欧洲类方便面：如何复配 𐟍面条改良剂配方：鲜面条：如何复配改良剂吸水率高的面条：如何复配改良剂久煮不化的面条：如何复配改良剂筋道弹性韧性的面条：如何复配改良剂半干面条：如何复配改良剂非油炸面条：如何复配改良剂油炸面条：如何复配改良剂杂粮面条：如何复配改良剂速冻面条：如何复配改良剂多功能面条：如何复配改良剂

「遇见美好生活」「美食博主的日常」「海鲜」「家常菜超话」我美丽富饶的家乡家常菜。原味老面馒头真绝，刀鱼，鲳鱼，鼓眼鱼，老板鱼，娃娃鱼，墨鱼……反正很多鱼𐟐Ÿ。没吃大虾的，都喜欢吃鱼，肉菜很少。「日常美食分享家常菜超话遇见美好生活超话」

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