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盐水鸭好吃吗权威发布_盐水鸭怎么吃才好(2024年12月精准访谈)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

盐水鸭好吃吗

南京美食探店：吃喝玩乐全攻略南京大排档：热门景区和商业区都有分店，价格合理，门店众多。我们在德基广场店吃的，不用等位，店内还有老先生吹拉弹唱，氛围超赞。盐水鸭：一般般，皮厚油腻，蘸醋可以解腻。美龄粥：惊喜！甜而不腻，清淡可口，豆浆香甜。酒酿赤豆圆子：一般，某团9毛钱，四舍五入不要钱，要啥自行车。天王烤鸭包：网上很多推荐，但我真的吃不惯，感觉不如鸡鸣汤包好吃。阳春面：惊喜！味道还不错！皮肚面：就是炸猪皮，吸收满满的汤汁，值得一提的是辣椒挺辣的，记得少加；面条还挺硬的，记得跟老板说微软。鸭血粉丝：鸭得堡碾压鸡鸣汤包，料足汤香，一点腥味都没有，泡上锅巴绝配。可太喜欢鸭肝了，香得很，鸭血也很入味，在南京我能天天吃。章云板鸭：好吃！板鸭一点都不腻，比盐水鸭好吃，就是咸啊，吃多了不行。蒋有记清真：麻辣牛杂一般般不推荐，萝卜比牛肠好吃；牛肉锅贴味道可以，他家价位略高，名不副实。城南糕团：没有去很火的许阿姨和芳婆，这家店也是老字号了离酒店还比较近，直接点的外卖哈哈哈～到的时候青团和糖芋苗还是热乎的，都很好吃～糖芋苗有点像藕粉，比酒酿元宵好吃太多了！泸溪河桃酥王：咸口桃酥很不错，方块薄饼+芝麻，很香，一盒都吃了哈哈。杨记桃酥：性价比更高，爆浆麻薯好吃，小贝还行肉松挺足里面酱有点少，感觉不如鲍师傅。哎抖猪蹄：最近的网红店，可以一试，皮酥肉嫩的～一鸣真鲜奶吧：我的最爱！每天都买！物美价廉，除了树莓口味过于甜，其他都很棒！七分甜：在东北比较少，点的新品绿野爆柠茶，挺特别的味道，有点上头，提神醒脑哈哈哈。三天两夜南京行告一段落，喜欢这里，一直在逛吃的路上，每天两万多步，累并快乐着，希望以后再来继续吃吃吃，把没吃完的都补上。

「张云雷超话」[照相机]「张云雷上青云不插电音乐之夜」[给你小心心]「张云雷千万份爱给你」：晚上吃什么呢：嗯，昨天的盐水鸭好吃[色]今天吃大闸蟹吧你吃了什么呢@小辫儿张云雷

这是一家从上个世纪的1981年开始做鸭子的卤菜店，准确说一开始是做盐水鹅的，那时候卤菜店，应该是卤菜摊都是做盐水鹅的不是做盐水鸭的，后来因为安徽人不断的挑着担子到南京贩鸭子，南京人才开始逐渐转做鸭子。话说今天亲自品尝了这家做了四十多年盐水鸭和烤鸭，我非常想用南京人常说的一句话“好吃的昏过去了”来形容。经常听到有人抱怨吃不到“骨头绿”的盐水鸭，我今天告诉你，他家的盐水鸭就是“骨头绿”的。那么问题来了，为什么要“骨头绿”呢？“骨头绿”就意味着好吃吗？老板说，复卤之后要放在冷库一周左右，等到盐卤渗透到骨头里面之后骨头就绿了。也就是说，“骨头绿”了就代表整个鸭子彻底入味了。入味了自然好吃，入味了自然要比骨头没绿的要好吃的多得多，用“好吃的昏过去了”也就不为过了。还有人经常会问北京烤鸭和南京烤鸭在做法上究竟有什么区别？带着这个问题我请教了老板。老板说北京烤鸭要先吹气，烤好之后皮肉分离，皮很脆，片皮之后直接拿皮蘸糖吃。而南京烤鸭刷糖稀之后用电风扇吹干，然后肚子里面灌水，烤的时候形成内煮外烤，烤好之后再把肚汤倒出来跟煮盐水鸭的汤一起加香料炖成卤。吃的时候南京人喜欢连皮带肉再加卤。北京吃法偏西式，仪式感强。南京吃法属纯中式，连皮带肉再加卤，酥烂香甜，下酒送饭，吃起来很过瘾。凡从事饮食文化研究的学者包括地方志工作者都会遇到一个难题，就是古人留给我们的史料太少。我觉得与其这样不如抓住现在，把近几十年或新近发生的人和事记录下来。所以最近我一直在跑这个事，请卤菜店的老板回忆历史，讲述他们做鸭子的故事。猜猜看图中所示是哪家卤菜店的鸭子，说出店名？该店位于孝陵卫，老板姓王。

今天到扬州东关街扬州炒饭38元扬州老鹅78元我是第一次吃扬州老鹅觉得比南京盐水鸭好吃些你们觉得扬州老鹅和南京盐水鸭哪个要好吃些？#100家好吃的小店#

南京盐水鸭好吃是好吃，但是有一个未解之谜。吃不完，隔夜第二天就有点发臭，还有点粘不过吃起来还好，不觉得臭，放第三天就彻底败味了，大家有同感吗？是我存放不科学？我是摆冰箱的呀还有，盐水鸭千万不能热，不能蒸，否则那个鸭肉冒出臭味，好像男生的球鞋一样，实在太难闻了，香料根本盖不住。吃不下去扔了也可惜，拿去喂猫，猫都嫌弃！所以，建议盐水鸭一顿吃完。

南京的盐水鸭好吃吗我爸去南京买了只抽了真空的盐水鸭

南京鸭鸭卤菜店ⷧ𞎥‘𓥏ˆ实惠𐟦†人均20+ 𐟍œ人均消费：20元起 ✨盐水鸭套餐：包含丰富的鸭肉片，配以鹌鹑蛋和海带结。鹌鹑蛋呈虎皮状，海带结酸甜开胃，鸭肉鲜美不腻，真的超好吃！𐟒𐱷.8元 ✨烤鸭套餐：同样包含鹌鹑蛋和海带结，多了烤鸭汁。烤鸭汁拌饭简直绝了！不过米饭有点硬，难咽。烤鸭皮脆脆的，肥美鲜甜，下面还有鸭脖。𐟒𐱷.8元 ✨牛肉馄饨：强烈推荐！第一次见到满满都是牛肉的小馄饨，汤鲜美，有自助调料可以加。口味不重，超级好吃！全场最佳！𐟒𐱰元 ✨素鸡：甜甜凉凉的，厚厚一个。𐟒𐳮8元 ✨赤豆元宵：这个有点太甜了，不过元宵很稠，有桂花的香味，里面有莲子和小圆子，甜甜蜜蜜的，爱吃甜的姐妹们应该会喜欢。𐟒𐱰元 ✨鸭油烧饼：有甜咸两种口味，我们吃的是甜口。饼子特别扎实，上面铺满了白芝麻超级香！饼子本身酥脆焦香，有浓郁的鸭味，很顶饱。𐟒𐱮5元/个 ✨总结：这家店便宜又好吃！店里的阿姨们都是南京人，服务态度很好。新街口的盛源祥是唯一一家可以堂食的，其他家都是卖卤菜的。味道和价格都很棒，很多旅游的朋友都会来吃。不要犹豫，快来尝尝吧！

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