当前位置：网站首页 » 教程 » 内容详情

葱烧牛蹄筋前沿信息_牛蹄筋的100种做法(2024年12月实时热点)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

葱烧牛蹄筋

葱烧牛蹄筋：鲁菜的经典之作有一道菜，光看外表就让人垂涎欲滴，通透如美玉，油亮如琥珀。尝一口，入口即化，软糯无比，那种爽滑细腻的口感简直让人欲罢不能。这道菜就是葱烧牛蹄筋，一道经典的鲁菜，它的美味能征服无数人的味蕾。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！食材准备鲜牛蹄筋500克大葱2根酱油10克黄酒10克白糖20克盐2克大料3个花椒20粒桂皮1小块干辣椒2个淀粉、胡椒粉、二锅头、葱段、姜片适量香菜25克姜25克葱叶60克操作步骤处理牛蹄筋：牛蹄筋洗净后冷水下锅，加入少许葱段、姜片、花椒和二锅头，烧开后煮5分钟，撇去浮沫后捞出备用。将焯好的牛蹄筋放进高压锅，加水，放入大料、桂皮、少许花椒、葱段、姜片、干辣椒和二锅头，盖上锅盖，水开后装上限压阀煮20～25分钟。炸葱段：煮牛蹄筋期间，将大葱的葱白切成8厘米长的段，共需6～8段。锅烧热，倒入150克食用油，七成热时放入葱段炸至表面呈金黄色，捞出放入碗中，加少许白糖、黄酒和酱油，上蒸锅蒸5分钟，取出备用。熬葱油：将葱叶和香菜切成1厘米长的小段，姜切丝。待炸葱段用的油降至五成热后，放入切好的葱、姜和香菜，小火熬10～15分钟，待油呈金黄色后捞出，葱油即熬好。煮牛蹄筋：牛蹄筋煮好后捞出晾凉，切成1.5厘米厚、8厘米长的条，放入锅中，加水，放少许酱油、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉，大火烧开后关火泡上。炒制：锅烧热，倒入少许葱油，将白糖炒至呈褐色，倒入炖好的牛蹄筋，用中火快速炒至上色，然后放酱油、黄酒翻炒出香气，加入适量热水、盐、胡椒粉和葱段，翻炒均匀后淋入适量葱油，中火烧5分钟，最后大火收汁、勾芡，再淋上适量葱油即可出锅。小贴士炸葱段时油温要高些，但不可炸太久，否则葱段会软烂。将炸好的葱段加调料上锅蒸可以使葱段更入味，口感更好。糖色要炒至颜色红亮。如果炒不好，可以不用糖色，直接放几滴老抽。这道葱烧牛蹄筋，真的是一道让人欲罢不能的美食。赶紧动手试试吧，保证你会爱上它！

牛蹄筋的美味秘诀：葱烧牛蹄筋的家常做法 𐟥頥‡†备生牛蹄筋，洗净后放入冷水中，加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。注意，捞出后不要用冷水冲洗，而是用温开水冲洗。 𐟥頥樵𗩔…，放入牛蹄筋，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶和盐，倒入白酒后加入开水（一定要开水！水要覆盖牛蹄筋）。 𐟥頥𜀥䧧맅𘥐Ž转小火慢炖。炖煮1-1.3小时后，加入一块干橘子皮，这是炖煮肉的灵魂所在。 𐟥頥悦žœ不打算做葱烧蹄筋或红烧蹄筋，牛蹄筋需要炖2—3小时才能完全软烂，入口即化。炖1-1.3小时为半成品，适合做葱烧蹄筋。【葱烧蹄筋】的做法： 1️⃣ 起锅烧油，将葱段放入锅内榨出葱油后捞出。 2️⃣ 加入蒜末爆香，注意不要炒焦。 3️⃣ 放入少量葱丝和半成品牛蹄筋，煸炒一下，可加入少量白糖（可选），再加入味极鲜、耗油和酱油提色。 4️⃣ 加入炖牛蹄筋的汤，盖上盖子小火继续炖，中途要翻炒一下，防止粘锅。 5️⃣ 炖约30分钟（具体时间根据个人口感），加入葱丝和洋葱丁继续翻炒，直到汤汁收干即可出锅。【口感】 𐟍Š 橘皮的清香与牛蹄筋的胶原蛋白完美融合，不仅去除了牛蹄筋的腻味，还为整道菜增添了独特风味！

2分钟搞定！美味葱烧牛蹄筋教程嘿，大家好！今天我要教大家做一道超级美味的葱烧牛蹄筋，保证让你吃了还想吃！这道菜软糯Q弹，葱香四溢，简直是让人欲罢不能。话不多说，赶紧跟我一起动手吧！准备工作 𐟥銩斥…ˆ，我们需要准备以下食材：牛蹄筋500克大葱1根小米椒2个八角2粒桂皮1块香叶2片小葱1根生姜2片花椒一把步骤一：处理牛蹄筋 𐟧𜊦ŠŠ牛蹄筋洗干净，然后放入冷水锅中焯水。记得加入小葱、花椒粒、姜片和料酒，这样可以去除腥味。焯完水后，把牛蹄筋捞出来备用。步骤二：炖煮牛蹄筋 𐟍𒊦Ž夸‹来，把焯过水的牛蹄筋重新放入冷水锅中，加入辣椒、桂皮、香叶、八角。然后加入2汤匙生抽、2汤匙老抽、1汤匙蚝油、2汤匙白糖和100克食盐。这里先别急着调味，只是给牛蹄筋微微调个底味。开小火炖煮1个半小时。如果你赶时间，可以用高压锅压45分钟。步骤三：准备配料 𐟌𖯸 炖好的牛蹄筋捞出来，切成小块。大葱切成长段备用。步骤四：最后的炒制 𐟍𓊨𕷩”…热油，放入大葱煸炒至金黄，然后取出葱段。在葱油中放入牛蹄筋煸炒半分钟，再放回煎好的葱段。倒入1大汤勺煮牛蹄筋的卤汤，再加1茶匙食盐和半茶匙白糖调味。等汤汁收至浓稠就可以出锅啦！小贴士 𐟓 喜欢软糯口感的可以多炖一会儿，喜欢Q弹口感的可以减少炖煮时间，但至少要炖1个小时（高压锅半个钟头）。不然牛蹄筋就会变得咬不动了。这道葱烧牛蹄筋真的超级简单又美味，赶紧试试吧！希望你们喜欢这个2分钟美食小课堂，下次见！𐟑‹

鲁菜经典！爆炒腰花&牛蹄筋 ### 爆炒腰花 𐟌𖯸 准备食材：腰花、蒜苗、辣椒、姜蒜、泡椒处理腰子：先把腰子对半剖开，把白色的部分彻底去除（这一步很重要，不然炒出来会有异味）。切腰花：先横着切，不要切断，然后再竖着切，长度和宽度按个人喜好来。腌腰花：切好的腰花放1勺盐和料酒腌制10分钟，去腥。挤水分：腌制好的腰花清洗干净，水不浑浊即可，然后挤干水分备用。调味：在腰花里放半勺盐、1勺老抽、料酒、黑胡椒粉、白糖适量，最后再加一点淀粉拌匀。配料：蒜苗切成段，姜蒜切片，泡椒切碎，豆瓣酱1勺，火锅底料一点点。爆炒：热锅下宽油，油要多一点，油冒烟后下腰花，翻炒10秒，捞出备用。锅里留油，放豆瓣酱、姜蒜、泡椒和火锅底料炒香，再倒入蒜苗和辣椒，放半勺盐，最后倒入腰花，翻炒几下即可出锅。葱烧牛蹄筋 𐟐‚ 准备食材：牛蹄筋500g、大葱1根、小米椒2个、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小葱1根、生姜2片、花椒一把牛蹄筋洗净、焯水（放入小葱、花椒粒、姜片、料酒去腥）。焯完水的牛蹄筋重新冷水下锅，放入辣椒、桂皮、香叶、八角以及2汤匙的生抽、2汤匙的老抽、1汤匙的蚝油、2汤匙白糖以及100g的食盐调味，开小火炖煮1个半小时。炖煮软烂的牛蹄筋切成小块，大葱切成长段备用。起锅热油，放入大葱煸炒至金黄后取出葱段，在葱油中放入牛蹄筋煸炒半分钟，再放回煎好的葱段，倒入1大汤勺煮牛蹄筋的卤汤，以及1茶勺的食盐、半茶勺的白糖调味，待汤汁收至浓稠即可出锅。木须肉 𐟥• 准备食材：胡萝卜一根、泡发的黑木耳一把、黄瓜一根、两个鸡蛋、瘦肉150g、蒜、淀粉、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉瘦肉切片，放一小勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、半勺油、一小勺白胡椒粉，抓匀腌制十分钟。四瓣蒜切片，胡萝卜削皮切片，黄瓜切片，两个鸡蛋打散备用。锅烧热后倒油，油热后倒入肉片，大火翻炒至肉片变色，盛出备用。倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固盛出。再倒一点点油，倒入蒜片爆香，然后倒入胡萝卜、黄瓜和木耳，翻炒至断生后，倒入肉片和鸡蛋炒匀。放一勺蚝油和两勺生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，炒到汤汁油亮即可出锅。

吃牛蹄筋的好处和坏处家人们，今天我们来聊聊一种既美味又营养的食材——牛蹄筋！𐟘‹牛蹄筋不仅口感独特，还蕴含了丰富的营养价值。不过呢，任何食物都有它的两面性，咱们一起来看看吃牛蹄筋的好处和坏处吧！ ✨牛蹄筋含胶原蛋白，美容养颜效果好姐妹们有没有发现，牛蹄筋可是美容养颜的好帮手哦！它含有丰富的胶原蛋白，这可是维持皮肤弹性和光泽的关键成分。经常吃牛蹄筋，可以有效补充皮肤所需的胶原蛋白，让肌肤更加水嫩细腻，焕发自然光彩。推荐大家采用炖煮的方式来烹饪牛蹄筋，比如葱烧牛蹄筋或白萝卜烧蹄筋。这样不仅能保留其营养成分，还能让口感更加香糯，简直让人欲罢不能！𐟘‹ 𐟩𘧉›蹄筋可预防缺铁性贫血，促进血液循环除了美容养颜，牛蹄筋还是铁元素的优质来源哦！铁是构成血红蛋白的重要成分，可以有效预防缺铁性贫血。对于那些面色苍白、四肢冰凉的小伙伴们来说，适量食用牛蹄筋能够补充铁元素，促进血液循环，改善贫血状况，让身体焕发活力。 𐟌Ÿ牛蹄筋富含营养，对皮肤关节健康有益牛蹄筋不仅美容养颜和预防贫血，还富含多种营养成分，对皮肤和关节健康都有很大的帮助。它含有丰富的氨基酸和矿物质，能够增强细胞的生理代谢，使皮肤更加紧致有弹性。同时，这些营养成分还有助于身体的生长发育和组织修复，为关节提供充足的营养支持。 ⚠️注意事项虽然牛蹄筋有这么多好处，但过量食用也可能带来一些不适哦。由于牛蹄筋中脂肪含量较高，过量摄入可能导致热量过剩，从而引发肥胖等问题。所以大家在享受美味的同时，也要注意控制食用量，避免过量摄入带来的潜在风险。好啦不说那么多了，赶快去试试吧！欢迎大家留言分享你们的吃法和心得哦！感谢您的关注！𐟌Ÿ

额尔古纳红焖羊肉一绝 𐟏 店铺：顺成红焖羊肉火锅店 𐟓地址：盛大家园一号楼9号门市 𐟕˜营业时间：09：00-22：00 𐟍𒦎訍菜品： 𐟥飀Œ葱爆羊肉」：价格￥20 𐟥飀Œ葱烧牛蹄筋」：价格￥42 𐟥—「凉拌土豆丝」：价格￥18，凉拌土豆丝也蛮好吃的 𐟥检Œ炒三丝」：价格￥28 𐟥죀Œ菠菜」：价格￥12 𐟦「基围虾」：价格￥28 𐟍œ「肉蓉面」：价格￥4 𐟥飀Œ炒羊杂」：价格￥42 𐟍„「木耳」：价格￥12 𐟥—「酸菜」：价格￥12，如果这辈子只能吃一种蔬菜了，我选酸菜 #额尔古纳市# #红焖羊肉火锅 #牛羊肉火锅# #火锅店推荐# #额尔古纳美食 #火锅# #羊肉火锅# #火锅店# #美食探店# #额尔古纳市# #红焖羊肉火锅 #牛羊肉火锅# #火锅店推荐# #额尔古纳美食 #火锅# #羊肉火锅# #火锅店# #美食探店#

南京浪漫约会圣地：仪式感满满的私房菜如果你在南京，想要找个特别的地方约会，那你绝对不能错过这家藏在南捕厅小巷子里的宝藏餐厅——花间煮酒ⷨŠ𑥛�房菜。只有本地人才知道哦！这家店虽然外表看起来不起眼，但里面别有洞天。小小的院子布置得特别精致，包厢也很漂亮。每一道菜都是现烧的，食材的品质更是没得说。 𐟌𘠨𗥡˜月色这道菜的名字就很美，山药泥做的花瓣绵密细腻，底下的青青荷塘是用黄瓜汁做的冻，清爽又好看。 𐟐‚ 私房红葱烧牛肉粒牛肉粒奶香十足，嚼劲十足，酱汁调得刚刚好，味道简直棒极了。 𐟍„ 牛肝菌烧牛蹄筋牛肝菌非常嫩滑，牛蹄筋烧得软烂入味，特别下饭。这家店就在南捕厅南京市民俗博物馆对面，距离地铁1号线三山街站3号口步行430米，超级方便。下次约会，不妨试试这里吧！

𐟎‰保定一日游精彩攻略𐟎‰ 𐟚„早上从北京丰台站出发，短短一小时就抵达了保定东站，开始了一天的精彩旅程！ 𐟥™第一站，当然是品尝保定的特色美食——驴肉火烧！推荐去永华南大街的保府永茂快餐店，15元的肥瘦相间驴肉火烧，酥脆可口，驴肉香浓，绝对让你回味无穷！ 𐟏›接着，我们来到了历史悠久的总督署。门票原价30元，但如果你有教师资格证或学生证，可是有优惠的哦！这里的文创店也有不少特色，可以盖章留念。 𐟌𓥍ˆ后，漫步在古莲花池旁，感受岁月的静好。虽然莲花未全开，但拍照依然美美哒！别忘了做好防晒措施哦！ 𐟍𝥍ˆ餐时间，被朋友带着去了保定老安家套皮馆。特色牛套皮、葱烧牛蹄筋、炒牛肚，每一道菜都让人垂涎三尺！ 𐟦–下午，我们参观了古动物馆。提前预约很重要哦！这里的恐龙化石和各种动物标本，让人仿佛穿越到了远古时代。 𐟍禜€后，在河北大学附近尝试了雪花酪，就像小时候的刨冰，清凉解暑。 𐟚𒧻“束了一天的旅程，和朋友骑着共享单车回到了保定东站。保定的生活气息让人流连忘返。尤其是驴肉火烧，真的是强烈推荐的美食！𐟑

潍坊安丘大馅水饺哪家好吃潍坊的水饺店以其独特的风味和丰富的品种而闻名，但其中有一家店以其甜酱肉韭菜水饺脱颖而出，成为了排行榜的第一名。这家店的猪肉白菜水饺、水虾三鲜肉水饺等也是必尝的美味。 𐟍𒠩𚻥醨𑆨…18元 𐟍𒠧𞊨ဧ‚’韭菜22元 𐟍𒠧Œꨂ‰芹菜水饺，大虾乍水饺20元 𐟍𒠥𐏧‚’五花肉22元 𐟍𒠨‘𑧃秉›蹄筋20元 𐟍𒠧Œꨂ‰豆水饺粥，鲜肉玉米粒水饺28元 𐟍𒠨€咸菜炒鸡背20元 𐟍𒠥𐖦䒧‚’肥肠22元 𐟍𒠦ဦ—她𒴸元 𐟍𒠧Œꨂ‰蘑菇水饺粥，鲅鱼水饺48元 𐟍𒠧Œꨂ‰茴香水饺粥，西葫芦鸡蛋水饺25元 𐟍𒠦䒩𚻦‚š28元 𐟍𒠩𘡥🃲0元 𐟍𒠩…𘨏œ鱼30元 𐟍𒠧만ꨂ‰酸菜水饺粥，小豆腐水饺米28元 𐟍𒠧ˆ†炒鱿鱼30元 𐟍𒠨𞣧‚’花蛤28元 𐟍𒠦𚜨‚尖30元 𐟍𒠧”œ酱肉丁韭茉水饺浇韭茉鸡蛋大虾仁30元 𐟍𒠧Œꥤ𔨂‰拌黄瓜28元 𐟍𒠧𓖩†‹鱼片30元 𐟍𒠩Ÿ�œ鸡蛋木耳水饺，猪肉荠菜水饺25元每一种水饺都让人垂涎欲滴，尤其是甜酱肉韭菜水饺，更是让人回味无穷。快来尝尝这些美味的水饺吧！

新华区必吃！伊顺斋饭店特色菜推荐𐟍𝯸 清真寺街与福源街交口西行路北30米，隐藏在新华区的伊顺斋饭店，是一家历史悠久的餐厅，提供着各种美味的特色菜品，让人回味无穷。 𐟓牛肉罩饼牛肉罩饼味道不错，量也不少，味道正宗，每次来都要品尝一下这道美味佳肴。 𐟓烤牛肉串价格实惠，烤制得恰到好处，口感鲜嫩，是一道不错的小吃选择。 𐟓扒口条分量很足，满足了食欲，是一道让人回味无穷的美味菜品。 𐟓干炸鲜蘑几乎去哪家店都要点的美味小吃，香脆可口，值得一试。 𐟓牛肉套皮他家的「牛肉套皮」真是太香了，肉质鲜嫩，口感极佳。 𐟓水爆肚新鲜的羊肚，水爆之后，脆爽可口，是一道别具特色的菜品。 𐟓醋溜木须眼前一亮的味道，酸甜可口，酸味是很鲜甜的那种，不会呛人，值得一尝。 𐟓葱烧牛蹄筋儿大葱的香味与牛蹄筋的鲜美相融合，口感独特，值得推荐。 𐟓毛头丸子这次有点有失水准，味道还行，是一道口感不错的热菜。 𐟓老北京酸辣汤价格实惠，酸辣可口，是一道开胃的汤品选择。 𐟒𘤺𚥝‡：58 营业时间：周一至周日 09：00-14：30，17：00-23：30 #伊顺斋饭店# #新华区美食# #特色菜推荐# #清真美食# #北京美食# #特色小吃# #美食探店# #北京餐厅# #特色菜品#