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巧克力塔最新视觉报道_巧克力释义(2024年12月全程跟踪)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

巧克力塔

香蕉巧克力塔：渐变抹面的美味诱惑𐟍Œ𐟍늦œ€近一直想做个美味的甜品，于是翻出家里的一棵草，兴冲冲地开始动手了𐟘‚！香蕉𐟍Œ是四季都能买到的水果，虽然空口吃我不太喜欢，但在热带浆果季节里，香蕉就显得有点朴素了2333。不过为了消耗家里过剩的香蕉，做成甜品是个不错的选择𐟑𐟏𛣀‚ 香蕉和巧克力的组合其实并不新颖，美式麦芬（muffin）的经典口味就有香蕉巧克力味～这款塔换了一种方式将两种食材完美融合，每一口都能吃到浓郁的巧克力甘纳许酱和烘烤后嵌在塔里的香蕉块𐟥𐯼Œ美味无与伦比～热量什么的都是浮云𐟌š，只管放心大胆去做！制作塔壳室温软化黄油+糖粉+盐打发至膨胀发白，加入蛋黄，继续打发均匀。加入低筋面粉，用刮刀翻拌至没有干粉后倒出在揉面垫上，揉至成团后包保鲜膜冷冻15分钟。拿出面团后用擀面杖拍打一下，轻轻擀开成5mm厚的面片。放在塔模上按压齐整。用刮板刮掉周围多出的面团，多余面团可以密封好放冷冻保存。在塔底上用牙签扎孔，塔皮放入冷藏待用。制作杏仁奶油馅&烘烤软化黄油+细砂糖搅拌混合均匀，多次少量地加入全蛋液，搅拌均匀后再加入下一次。加入低筋面粉和杏仁粉。刮刀搅拌至顺滑。装入裱花袋待用。冷藏后的塔皮取出，将杏仁奶油馅挤入塔底。刮板刮平整。将香蕉切成1cm厚片铺在奶油馅上。烤箱预热170度烘烤45-50分钟。制作巧克力甘纳许巧克力隔水融化后加入煮热的淡奶油，蛋抽搅拌成顺滑的巧克力甘纳许。坐冷水待用。香蕉塔烤完后取出脱模，将冷却至稍微粘稠的巧克力甘纳许均匀淋在塔上，用刮板把甘纳许均匀铺满整个塔。送入冷藏使甘纳许稍微凝固。【记得留一部分甘纳许调奶油和装饰表面！】奶油霜制作&装饰奶油加5g糖打发至九成，加入10g剩余巧克力甘纳许用蛋抽搅拌均匀。取出冷藏好的香蕉塔，在凝固的甘纳许上再铺一层1cm厚的香蕉片。不要铺边缘。将打发好的奶油用抹刀堆在塔上，抹成中间高一点的小山状。挤上一点剩余的巧克力甘纳许，将塔放在转台上，用抹刀从中间边向下抹边转动转台，抹成漩涡状。最后在边缘撒上一圈开心果碎，完成～这款香蕉巧克力塔不仅制作过程有趣，而且味道超级棒！快来试试吧～

迷你泡芙塔，巧克力的梦幻之旅𐟍밟𘀧›𔥯𙦳ᨊ™塔情有独钟，但总觉得制作起来有点难度。于是，我决定尝试缩小版的泡芙塔，既能享受制作的乐趣，又能轻松享受美味。底部我选择了巧克力塔，毕竟巧克力是我的最爱！迷你泡芙塔不仅外观可爱，里面的香草卡仕达馅料更是美味至极。材料准备塔皮：黄油 100克糖粉 55克低筋面粉 160克杏仁粉 35克鸡蛋 1个泡芙主体：水 93克牛奶 45克盐 1.5克白砂糖 5克黄油 50克低筋面粉 75克全蛋液 125克脆皮：黄油 60克细砂糖 50克低筋面粉 80克制作步骤制作塔皮：将黄油切成小块，与低筋面粉、糖粉和杏仁粉放入料理机中，启动塔皮程序。搅拌成小颗粒后，加入鸡蛋，再次启动塔皮程序。取出面团，擀成片状，放入冰箱冷藏40分钟。冷藏后的塔皮擀成0.3-0.5厘米厚，用塔圈压出圆形底部和侧边围边。围边的高度要大于塔圈边缘，以便冷藏后好整形，放入冰箱冷藏30分钟。先放围边，再放入塔皮底部，冷藏后去掉多余边缘。放入烤箱中180度烘烤20-25分钟，具体温度与时长要根据自己的烤箱脾气酌情增减，注意观察塔皮上色情况。制作酥皮：黄油软化，加入细砂糖搅打至羽毛状后筛入低筋面粉，擀成2-3毫米薄片，放入冰箱冷藏一下。用裱花嘴压出圆形即可。制作泡芙：挤好的泡芙盖上酥皮，放入烤箱中180度烘烤25—28分钟，要注意观察泡芙体底部的上色情况。出炉后摊凉后，挤入馅料。组合：将烘烤好的塔皮取出，放入巧克力甘纳许馅料或其他口味的馅料。将小泡芙放在塔皮上，尽情发挥你的创意吧！如果有好的方法，别忘了告诉我哦！小贴士关于组合：组合其实很简单，塔皮烘烤后，除了放巧克力甘纳许馅料，也可以换成其他口味的馅料。重点是把小泡芙放上去，看你怎么发挥啦！如果有好的方法，记得告诉我哦！烤箱温度：每个烤箱脾气不同，烘烤时间和温度要根据自己的烤箱调整。注意观察泡芙的上色情况，避免烤焦。迷你泡芙塔不仅外观可爱，制作起来也不复杂。快来试试吧，享受这份甜蜜的梦幻之旅！𐟍밟

福院下午茶：在静谧庭院享受精致茶点人生短暂，莫负好茶、好天气和好朋友。最近和好友久别重逢，决定找个地方享受一个惬意的下午茶。网红下午茶看多了，总觉得差点意思，朋友推荐了福院，说绝对是下午茶界的顶流，于是我们就出发了！【店名】：福院【位置】：光荣街55号巷2号（回民中学南侧）【营业时间】11:00-22:00 𐟍€环境：跟着导航很容易找到，一进门就被一个别致的院子吸引了。整个环境非常静谧，高端大气，看腻了网红风格，这里真的让人眼前一亮。进门后，满满的中国风扑面而来，古朴别致的装修风格，处处都显得非常用心。 𐟌𘦜务：服务员小姐姐们温柔热情，不会一直在桌前转悠，有任何需要可以按桌面的按铃，和朋友聊天完全不会被打扰，私密性特别好。 𐟌ˆ菜品：我们点了【福.颂.下午茶】套餐，茶点上来的时候，真的觉得过分精致了。杯子也都是不同模样，客人可以选择自己心仪的那一款，感受福.颂.下午茶的满满仪式感。每一款甜品都造型别致，看起来精致又高端。【梦龙卷】【巧克力布朗尼】【巧克力塔】：这三款巧克力甜品是我的最爱，法芙娜不愧是巧克力界的天花板！梦龙卷糕体绵密，香而不腻，一口爱住！布朗尼一口下去，可可香瞬间在口中铺散开来，巧克力重度爱好者瞬间觉得幸福感满满！巧克力塔搭配坚果碎，层次丰富，唇齿留香。【焦糖芝士蛋糕】：Kiri奶油奶酪搭配比利时Lotus焦糖饼干，口感扎实，绵密细腻，每一口都是惊艳！【草莓慕斯】应该没有女生会拒绝这款甜品，清甜微酸，法国宝茸果茸的加入，让草莓风味更加别致，口感层次更加丰富，不同饱和度的粉色，瞬间捕获少女心。普洱茶与甜点琴瑟相和，茶香完美的中和了巧克力及奶油的甜，品尝了如此多的甜品，竟然完全不会觉得腻！ 𐟌Ÿ实用tips：原价价格：398元/套（2-3人/份）限时团购价格：268元/套（2-3人/份）阳光斑驳在桌上，散落在盘中，如此诗情画意的下午茶，真的是爱到不行！

𐟍먶…美味度思巧克力塔食谱𐟘，快来试试吧！ 𐟍𐧔œ酥塔皮面团：低筋面粉：125克糖粉：50克杏仁粉：15克盐之花：1克黄油：75克全蛋：25克制作步骤：将所有粉类混合在盆中，加入软化的黄油和糖，搅拌均匀。分次加入全蛋，继续搅拌。然后加入盐和粉类，混合均匀。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4小时。取出后擀成3毫米厚度，放入7厘米的塔模具中，烤箱预热至170Ⰳ，烘烤25分钟左右（根据烤箱调整时间和温度）。放凉备用。 𐟌𐦝仁榛子脆：杏仁榛子帕林内：120克 65%黑巧克力：15克牛奶巧克力：15克 35%度思巧克力：60克制作步骤：将所有巧克力融化，与杏仁榛子帕林内混合，搅拌均匀。根据需要量放在烤好的塔壳底部。 𐟍릟”滑度思巧克力甘纳许： 35%度思巧克力：430克液体奶油：280克软化黄油：85克制作步骤：隔水融化巧克力。加热奶油至沸腾，分三次加入融化好的巧克力中，用刮刀搅拌均匀。然后加入黄油，继续混合均匀。将混合物倒入塔壳模具中，上面装饰一些玫瑰花瓣，完成制作。

软fufu巧克力塔𐟍련𖅨𝻥œˆ圈呢，不压身不重的大衣夹棉、加绒可以过冬

西安长安区万科店比格比萨自助餐体验因为听说有活动，价格便宜到49.99元，我就去尝试了一下。结果发现，披萨的种类非常少，刚开始只有六种，而且据店员说是因为没有加芝士。因为店里正在做活动，芝士用完了还没补货，真是让人无语。我们吃了一盘没有芝士的榴莲薄脆大饼，感觉像是吃了一堆没有芝士的大饼子。等了一个小时后，看到别人的披萨加了芝士，店员才过来问我们还要不要，说芝士到了。饮料机也有问题需要维修，炸物的种类也比其他店少很多。甜品也是等到一个多小时后才加了小蛋糕和一些大福，甚至连华夫饼都没有小料配。刚开始连面饼糊也没放上来，巧克力塔也没有，感觉像是啥也没有。对于专门去吃披萨的人来说，真是难堪。建议大家去之前先看看菜品吧，真是让人失望。

巴黎立兹酒店巧克力塔制作全攻略 𐟑谟𛢀𐟍𓠩…方由主厨Francois Perret分享 𐟓 翻译来自法国𐟇밟‡𗧔œ品权威杂志「Fou de p㢴isserie」 𐟑鰟𛢀𐟍𓠧🻨 圆滚滚米米君 𐟘‹ 可制作8份 𐟌Ÿ 卡仕达酱牛奶250克黄油10克砂糖35克香草荚1/2根蛋黄2个玉米淀粉20克 𐟓 做法 1️⃣ 将牛奶、黄油和部分砂糖、香草籽煮沸 2️⃣ 蛋黄和剩余砂糖打白，加入玉米淀粉，倒入煮沸的牛奶中，再倒回锅中煮沸1分钟，冷却 𐟌Ÿ 巧克力沙布雷面粉125克可可粉18克黄油125克糖粉50克香草1/2根盐1克蛋清20克 𐟓 做法 1️⃣ 将面粉和可可粉过筛 2️⃣ 黄油软化成膏状，加入糖粉、香草籽和盐，再加入蛋清和面粉 3️⃣ 搅拌成光滑的面团，用保鲜膜包好冷藏1小时 4️⃣ 擀成2mm厚度，切成28cm直径的圆形，再切成8份 5️⃣ 在透气烤垫上以170度烤10分钟 𐟌Ÿ 可可奶油黄油62克砂糖62克全蛋1个可可碎62克 𐟓 做法 1️⃣ 黄油软化成膏状，加入砂糖和室温全蛋 2️⃣ 加入可可碎（用搅拌机打碎），注意只是混合不要打发 𐟌Ÿ 巧克力甘纳许吉利丁片1片淡奶油110克牛奶110克黄油22克蛋黄17克 samana62%黑巧克力164克 tannea43%牛奶巧克力55克打发淡奶油105克 𐟓 做法 1️⃣ 将淡奶油、牛奶和黄油加热至82度，过筛倒入巧克力中，加入泡好的吉利丁片 2️⃣ 冷却至40度后拌入打发的淡奶油 3️⃣ 将一半的甘纳许倒入26cm的慕斯圈中，放入巧克力奶油，再倒入剩余的甘纳许 4️⃣ 冷冻后脱模，切成8块 𐟌Ÿ 巧克力装饰奶油淡奶油200克糖粉20克过筛的可可粉10克 𐟓 做法打发淡奶油，注意不要过度打发 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 组装可可粉适量 1️⃣ 将冷冻的巧克力甘纳许三角蘸入打发的装饰奶油中，借助小抹刀在表面形成凸凹纹理 2️⃣ 最后撒上可可粉，底部放一片烤好的巧克力沙布雷

宝格丽下午茶，美景美食！最近上海的天气真是不错，阳光明媚，正是享受下午茶的好时机。于是，我决定去宝格丽酒店体验一下他们家的下午茶，顺便欣赏一下浦江的美景。宝格丽的下午茶时间分为13:00和15:30，考虑到下午的阳光有点刺眼，我选择了15:30的时段。下午茶地点在宝格丽酒店47楼的IL Bar，我们选择了露台座位。这个季节的阳光特别和煦，微风轻拂，坐在室外露台真是舒服极了。露台的转角处正对着外滩的“三件套”，蓝天白云，俯瞰魔都的景色真是美得让人窒息。我们点了一个828元的双人套餐，饮品选择了卡布奇诺和宝格丽精选红茶。不得不说，宝格丽的下午茶套餐颜值真的很高。顶层是绿色的开心果塔，搭配红色的树莓塔和黄色的菠萝塔，配色满分。开心果塔是那种牛油果绿色，周围一圈是宝格丽的英文，入口奶油绵密，开心果的味道很浓郁。树莓塔外层的淋面巧克力容易化，整体过甜，没有树莓的酸味。中层是金字塔造型的百香果慕斯，入口百香果的果味浓郁，但也是过于甜腻了。旁边是巧克力塔，用的是法国法芙娜巧克力，味道浓郁。最底下是各式咸点，全麦面包搭配三文鱼等，还是很出彩的。下午茶中还有特制的司康，外形是长条状的，但表面不太规整，趁热吃比较酥，蘸上奶油会比两种果酱更好吃一些。吃一口甜品，呷一口咖啡，等着夕阳西下，给浦江两岸披上绚丽多姿的外衣。景色确实震撼，特别适合好看的小姐姐们来这里喝着下午茶拍拍美照～

减脂期的甜蜜诱惑：芝乐坊餐厅的美味体验作为一个减脂期间特别喜欢吃甜食的人，芝乐坊餐厅绝对是我的快乐源泉！虽然有些人可能会说“减脂期怎么能吃甜品”，但我认为在控制饮食的同时，偶尔的欺骗餐也是必要的。所以，我从来不会选择低糖低脂的甜品，因为吃完后反而会更加想吃，最后可能还会多摄入一餐。 ⚠️小贴士：芝乐坊的甜品分量很大，建议两人以上来分享。一块蛋糕通常有300克左右，甚至更重，而且用料非常丰富，甜度也很高。所以一个人吃确实不太合适，两三人一起分享一到两块是最完美的选择。红丝绒芝士蛋糕 𐟍𐊦ˆ‘非常喜欢红丝绒蛋糕，但芝乐坊的红丝绒和其他家的不太一样。这里的红丝绒蛋糕胚有两倍厚的芝士，即使是我这种耐甜的人，最后也不得不刮掉一些芝士。不过，味道真的非常好！如果吃不下，可以自行减一些芝士分量。松露朱古力蛋糕塔 𐟍늨🙦쾨›‹糕应该是店里最大的切角蛋糕，有420克重。它有一种超级布朗尼的感觉，常规款的芝士比重非常高，但这款塔蛋糕体部分很大，整体口感扎实丰富。外层有厚厚的巧克力碎，三个人吃最后都没吃完。好时巧克力块芝士蛋糕 𐟍늨🙦쾨›‹糕对我来说可能是缩小版的巧克力塔。虽然蛋糕胚部分没有塔那么多，但好时巧克力酱芝士占比更高，所以甜度也是要比塔高的。三十周年纪念巧克力芝士蛋糕 𐟎‚ 前两款巧克力都是纯巧克力或者巧克力混芝士奶酪，但三十周年纪念款是巧克力部分和芝士分开组装的。作为一个更爱芝士的人，我很喜欢这款，并且分量刚刚好适合两个人。鲜草莓芝士蛋糕 𐟍“ 这款是芝乐坊的经典款，如果你是芝士星人，可以闭眼入这款。薄薄的曲奇底上面是满满的芝士层，还有几颗新鲜的淋了糖浆的草莓，酸酸甜甜，吃完感觉一个月的芝士量都摄入足够了。青柠芝士蛋糕 𐟍‹ 如果不喜欢甜的朋友们建议点这款。虽然我不是很喜欢，因为我爱甜不爱酸，青柠对我来说真的有点太酸了。但我承认它清新解腻，可能更符合大众口味吧。南瓜山核桃芝士蛋糕 𐟎ƒ 这款是万圣节限定款，虽然叫南瓜但南瓜味道很低，满满都是肉桂和坚果酱的醇厚感，味道非常浓郁。如果你喜欢坚果酱和肉桂真的可以得到绝对的满足，但如果不能接受肉桂，那么千万不要去尝试。之后还会定时去尝试更多美味的蛋糕啦~祝大家瘦的开心吃的也开心哦！

巧克力焦糖塔：甜蜜上瘾的美味体验𐟍밟”动🙤𘪧„槳–巧克力塔简直是巧克力爱好者的天堂！浓郁的巧克力味和顶部的焦糖奶油，简直是绝配。每一口都让人欲罢不能，快来试试吧～𐟘 巧克力可可面团低筋面粉：200克可可粉：50克糖粉：100克杏仁粉：30克盐之花：1克黄油：150克全蛋：50克制作步骤：将所有粉末过筛，黄油切成小块混合均匀。搅拌至整体完全融合，呈沙子般的质地。加入全蛋，继续搅拌至完全融合。用保鲜膜封好，放入冷藏休息4小时。休息好后，用擀面杖擀至3毫米的厚度，放入7厘米的塔圈中。烤箱预热至165Ⰳ，烘烤大约20分钟（根据烤箱不同，时间和温度会有所差异）。巧克力甘纳许 35%液体奶油：150克蜂蜜：30克 66%黑巧克力：130克黄油：30克制作步骤：奶油和蜂蜜一起煮沸。巧克力切成小块。将煮沸的奶油混合物分次倒入巧克力中。最后加入黄油搅拌均匀即可。焦糖奶油（需提前一天制作）细砂糖：200克黄油：60克液体奶油：380克盐之花：适量制作步骤：提前加热奶油。将糖倒入锅中，做成干焦糖。加入黄油和提前煮好的奶油，混合至109Ⰳ。倒入容器中，加入盐之花，混合均匀后放入冰箱，第二天备用。组装步骤将巧克力甘纳许挤入烤好的塔壳底部，用刮刀刮平。用提前做好的焦糖奶油从中心点画圆挤到边缘。最后撒上一些烤好的榛子。小贴士为什么要用近35%的奶油制作甘纳许？因为高脂奶油容易产生分离。甘纳许的主要成分是奶油，水分为基底，里面分散着可可奶油和乳脂肪，形成水中有油的乳化状态。如果水分不足，可可奶油和其他脂肪成分分散空间不足，容易产生分离，所以使用的是低脂奶油。尽情享受这个甜蜜的美味吧！𐟍밟퀀

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