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炖大鹅怎么炖好吃新上映_家庭炖鹅肉的做法大全(2024年12月抢先看)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

炖大鹅怎么炖好吃

本地人私藏的铁锅炖大鹅，香到飞起！你知道吗？本地人其实也超爱吃铁锅炖大鹅！不过，好吃的铁锅炖大鹅真的不多，能找到几家就不错了。今天就给大家推荐一家我压箱底的铁锅炖店，一般人我还不告诉呢！这家店的大姨炖的手法简直绝了！大鹅、酸菜、干豆角一起炖，简直是绝配，味道盖了帽的好。而且他们家的大鹅肉特别嫩，不柴，吃起来嘎嘎香！一整只大鹅，包括鹅头、鹅珍啥的，全都合在一起炖，真的是贼满足。还有他们家的锅包肉，简直让人欲罢不能！又薄又脆，酸味直呛鼻子，简直让人流口水。蘸上特制的酱菜，能吃到东北特色的小水萝卜，简直是绝配。而且还有免费的大碴粥，三四个人来上一锅都吃不完，量真的很足！所以，下次来东北一定要试试这家铁锅炖大鹅，绝对不会让你失望！

大鹅怎么炖好吃家常做法 𐟎‰大鹅炖得香，全家乐洋洋！𐟦†——家常美味大鹅炖制秘籍来啦！ 1. 开篇：为啥咱今天炖大鹅？嘿，朋友们！𐟑‹ 今天咱们来聊聊怎么在家炖出一锅喷喷香的大鹅！为啥选大鹅呢？还不是因为它肉质紧实，脂肪适中，炖出来那个鲜、那个香，简直是冬天里的一把火，暖身又暖心！𐟔堥’𑤻쨿™锅可是5升的大容量哦，保证全家人都能吃得饱饱的！𐟍𒊊2. 食材准备：大鹅与配料的大集合！首先，主角登场——大鹅一只，大约3-4斤左右，这样炖出来才够味儿！𐟦† 配料嘛，得齐全：生姜一块，切片，大约3-4片；大葱两根，切段，每段大约5厘米长；八角3颗，桂皮一小块，香叶2片，这些香料可是提香的关键；老抽、生抽各3大勺，料酒2大勺，盐适量，白糖1小勺，这些调味料得根据口味来调整；清水嘛，得没过鹅肉，大约4-5升的样子，别忘了咱们锅大！𐟒把3. 鹅肉处理：干净利落是关键！拿到大鹅先别急着下锅，得好好处理一番。把鹅肉剁成块，用清水多洗几遍，去掉血水。然后用厨房纸巾吸干水分，这样炖的时候才不会出太多浮沫。𐟔꠨𞗥“毼Œ刀工要利落，鹅肉块别太大也别太小，适中最好！ 4. 焯水去腥：这一步不能省！接下来，咱们给鹅肉焯个水。锅里加冷水，放入鹅肉块，加点姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。这一步主要是为了去掉鹅肉的腥味，让炖出来的汤更清亮。𐟌Š 焯好后，把鹅肉捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分备用。 5. 炒制上色：给鹅肉穿上金甲！锅烧热，倒点油，放入姜片、葱段和香料炒香。然后把鹅肉块倒进去，大火翻炒，让鹅肉表面均匀裹上一层色泽诱人的焦糖色。𐟍𞗥“毼Œ炒的时候别太猛，免得糊锅。 6. 加水调味：让味道慢慢渗透！炒好鹅肉后，就可以加水啦！把清水一次性加足，放入老抽、生抽、白糖和盐调味。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。𐟔堨🙤𘀦�輦切ƒ验耐心的时候，得让味道慢慢渗透到鹅肉里，炖得越久越入味！ 7. 中途查看：火候与调味的艺术！炖煮的过程中，别忘了时不时打开锅盖看看。如果水少了，可以适量加点开水；如果味道淡了，可以再加点盐或者生抽调味。𐟑€ 记住哦，炖大鹅宁可火候稍长，不可急躁。慢工出细活，炖出来的鹅肉才够软烂够香！ 8. 添加配菜：让味道更丰富！炖到一半的时候，咱们可以加点配菜进去，比如土豆块、胡萝卜块或者香菇啥的。这些配菜不仅能吸收鹅肉的汤汁，还能让整道菜的味道更丰富、更营养！𐟥•𐟥” 记得哦，配菜要切得适中大小，别太早放，免得炖得太烂了。 9. 收汁装盘：完美收尾！炖到鹅肉软烂入味、配菜也熟透了的时候，就可以大火收汁啦！把汤汁收得浓稠一点，这样吃起来更有味道。𐟍𒠦”𖥥𝦱后，把鹅肉和配菜盛出来装盘，撒上点葱花或者香菜点缀一下，简直美极了！𐟌🊊10. 品尝时刻：大口吃肉，快乐无边！好啦！经过一系列的精心烹制，咱们的大鹅终于炖好啦！赶紧叫上家人朋友一起来品尝吧！𐟘‹ 大口吃肉、大口喝汤，那种满足感简直无法用言语来形容！记得哦，炖大鹅可是个技术活，得多练练才能掌握火候和调味的精髓呢！ 11. 小贴士：炖大鹅的那些小秘密！最后，再给大家几个小贴士：炖大鹅的时候别用铁锅哦，免得发黑；鹅肉比较腥，所以焯水和炒制的步骤都不能省；配菜可以根据个人口味随意添加；炖好的大鹅如果吃不完，可以放在冰箱里冷藏起来，下次吃的时候再加热一下就好啦！𐟥— 好啦！今天的家常大鹅炖制秘籍就分享到这里啦！希望大家都能炖出一锅美味可口的大鹅来！𐟎‰ 下次再见啦！𐟑‹

「美食超话」「微博厨房大赛」柴火灶炖大鹅味道不错的，看着锅里的滚滚热浪感觉到大鹅的鲜美，农家养的笨鹅用柴火灶炖出来也好吃！味道也是很治愈的感觉！吃起来真的是太爽了！你们喜欢吃铁锅炖大鹅吧！要不要跟我一起体验一下美食炖大鹅！尝鲜美食太有魅力！喜欢吃铁锅炖笨鹅！「一起来投票」泉水源源的年华的微博视频

东北大鹅 𐟦⦜€近迷上了东北大鹅，特别好吃！今天给大家分享几种经典做法，让你在家也能轻松炖出美味的鹅肉。 𐟥˜东北大鹅的经典做法说到东北大鹅，不得不提铁锅炖大鹅。准备一只大鹅，切块后焯水，再用冷水浸泡2小时。泡好后，用喷枪或者煤气灶烧掉鹅毛，去掉内脏和淋巴。接下来，起锅烧热加油，放鹅块煸炒至无水出油，加入葱姜、八角、香叶、桂皮等香料炒香，再加入酱油、蚝油、啤酒和热水炖煮1个半小时。炖好后，加入土豆干、酸菜等配菜，翻炒均匀，最后收汁。这样炖出来的大鹅软烂入味，香味四溢。还有一种经典做法是红烧大鹅。将鹅块焯水后备用。起锅烧热加油，放葱姜蒜、八角、香叶等香料炒香，再加入鹅块煸炒至上色，加入料酒、酱油、冰糖和胡椒粉调味，最后加水和啤酒炖煮半小时。炖好后收汁，撒上葱花即可。这道菜色泽红亮、味道浓郁。 𐟧‚大鹅去腥技巧处理大鹅的腥味是炖鹅肉的关键步骤。切好鹅块后，先用冷水焯水2分钟，去除血水和腥味。然后起锅烧热加油，放葱姜蒜、八角、香叶等香料炒香，再加入鹅块煸炒至上色。关键的一步来了，烹入高度白酒去腥增香，再加入一点盐调味。白酒燃烧后，能迅速去除腥味，提升香味。最后加入啤酒和清水炖煮1个半小时。这样炖出来的大鹅一点腥味都没有，香味扑鼻。 𐟌𞧂–大鹅的调料配方炖大鹅的调料配方也是非常重要的。准备好生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、腐乳汁、排骨酱、冰糖、白胡椒粉、十三香等调料。将以上调料混合搅拌均匀，倒入锅中加水煮开后转小火炖煮1个半小时。再加入啤酒和清水炖煮半小时。这样炖出来的大鹅不仅香味浓郁，还带有啤酒的独特风味。炖大鹅的时候还可以加入一些土豆干、酸菜等配菜，增加风味和营养。最后收汁时加点盐调味即可出锅。这样一道香喷喷的铁锅炖大鹅就完成了！是不是很简单？𐟘‹喜欢的话记得在评论区告诉我你的做法和心得哦！下次我们再见！

铁锅炖大鹅，东北冻梨绝西门外铁锅炖，服务热情到位，环境新搬家也很好𐟌Ÿ 𐟍–铁锅炖排骨：分量足，咸淡适中，味道咸鲜，很好吃！ ⷊ𐟥—东北大拉皮：必点，爽口清爽，夏天吃正合适！ ⷊ𐟐”小笨鸡/斤：铁锅炖个人感觉刚做好火着着，味道更好！ ⷊ𐟦⩓锅炖大鹅：软烂可口，入味，特别好吃，值得推荐！ ⷊ𐟍东北冻梨：汁水确实很大！ ⷊ𐟍–掌勺一品肘：价格合理，口感不错！ ⷊ𐟐Ÿ金牌锡纸鲈鱼：做得不错 ⷊ𐟍„软炸鲜蘑：特别好吃，每次必点！ ⷊ𐟐𗥹𒩔…肥肠：尝试了新菜，也还不错！ ⷊ𐟐–铁锅炖杀猪菜：作为东北人吃这个才是标配！整体用餐感受很好，菜品入味，服务热情到位𐟑 #铁锅炖# #东北菜# #大拉皮# #家常菜# #美食推荐# #热情服务# #入味菜品# #清爽夏日# #美食打卡地#

北鹅和大鹅哪个好吃最近吃了一家铁锅炖大鹅，真是让我念念不忘！今天就跟大家聊聊北鹅和大鹅到底哪个好吃，看看哪个更适合你的味蕾。肉质与口感对比𐟍𝯸 北鹅和大鹅的肉质确实有很大的不同。北鹅的肉质紧实，非常有嚼劲，每一口都能感受到那种Q弹的感觉。而大白鹅的肉质则相对柔软，脂肪较少，吃起来有些柴。大白鹅的脂肪少，肉质比较瘦，所以吃起来不如北鹅那么鲜美润。相比之下，北鹅由于品种不同，脂肪较多，肉质更加鲜美滋润。所以在肉质方面，北鹅胜在脂肪和嚼劲，而大白鹅则因脂肪较少而稍显柴。烹饪方式与风味𐟍𓊥䧧™𝩹…的烹饪方式非常多样，适合炖煮、红烧等多种做法。而北鹅则更适合焖、炒等烹饪方式。大白鹅的炖煮效果一般，虽然味道不错，但相比北鹅来说稍显逊色。特别是麻辣烫味的大白鹅在四川等麻辣菜系风格中表现更为出色，喜欢吃辣的朋友可以试试。而北鹅在炖煮过程中吸收了更多的汤汁，口感更加丰富，每一口都充满了浓郁的汁水。价格与性价比𐟒𐊥䧧™𝩹…的价格相对较低，而且脂肪少，非常适合追求高纤维、低脂肪饮食的人群。如果你喜欢炖大鹅，又不想花太多钱，大白鹅绝对是个不错的选择。北鹅价格较高，但脂肪多且肉质好，也是一个值得的选择。虽然价格高，但每一口都值这个价！综合来看，大白鹅因为脂肪少且价格低性价比更高，而北鹅则因富含脂肪而成本较高。其实无论选哪种鹅，都是非常好吃的。如果你喜欢Q弹有嚼劲的肉质，可以选择北鹅；如果你喜欢炖煮和红烧的做法，大白鹅也非常值得一试。说了这么多，不知道你们更喜欢哪种鹅呢？欢迎在评论区告诉我你的选择和理由哦！期待大家的互动和分享~

「奶茶的日常碎片」铁锅炖大鹅包好吃的谁懂！

延边州美食指南 | 长白山必尝美味今年几次前往延边州的长白山北坡和西坡，以及延吉，发现这些地方旅游设施完善，但商业化程度较高，物价比长春贵。以下是一些推荐的餐馆，供旅游者参考： 𐟔𔩕🧙𝥱𑥌—坡（二道白河）韩釜山牛排牛尾汤人均80元这里的牛排汤鲜美嫩滑，泡菜五花肉和石锅拌饭是每桌必点，锅包肉酸甜适中。美钰烧烤人均50元店内氛围热烈，菜品丰富，鹿肉串特别美味，冷水鱼也很不错，价格实惠。牛肉选用延边小黄牛肉，搭配特制蘸料，味道绝佳。大东北铁锅炖人均80元菜品香味浓郁，鱼锅鲜嫩可口，贴饼子味道也很好，充满东北风味。餐厅位于镇中心，周围热闹。 𐟔𔩕🧙𝥱𑨥🥝እ𑱥䖦弩“锅炖人均80元这里还原了东北老味道，铁锅炖大鹅十分美味。冷水鱼用铁锅和秘制酱料炖制，口感鲜美细腻。林蛙也很鲜嫩。 𐟔𔥻𖥐‰ 福满小菜馆人均80元他家的血肠是自己灌制的，不含添加剂。炸三样是东北特色，沾椒盐特别好吃。酱棒骨脊骨炖得非常软烂，骨头都能轻松脱落。总体来说，长白山的物价更划算，而延吉的商业化程度较高，物价也相对较高。

上饶东北菜天花板那嘎达铁锅炖是一家以东北菜为主的餐厅，据说是上饶最好吃的东北菜，我也来尝尝看𐟍𒊰Ÿ 店铺：那嘎达铁锅炖 𐟕™营业时间：10：00-14：00，16：30-21：30 𐟦⣀Œ炖大鹅」铁锅炖大鹅很好吃，份量很足，性价比很高，确实不错！ 𐟒𐤻𗦠𜯼š158元 𐟌𝣀Œ东北手工玉米饼」味道很好，量非常足，很地道的东北味道，很满足～ 𐟒𐤻𗦠𜯼š6元 𐟍 「拔丝红薯」口感软糯，拔丝甜蜜，很开胃～ 𐟐”「土鸡锅」土鸡锅味道很好，越炖越香，满满的家乡味～ 𐟍𒣀Œ大拉皮」强推东北大拉皮还有肥肠，好吃到哭，毕业还要来吃！ 𐟍𒣀Œ东北铁锅炖」在上饶能吃到这么好吃的东北铁锅炖真的太惊喜了～ 𐟍–「炖脊骨锅」 𐟒𐤻𗦠𜯼š158元 𐟥”「土豆」土豆很绵软，吸满汤汁很有味，很下饭～ 𐟍œ「粉条」 𐟒𐤻𗦠𜯼š18元粉条很好吃，口感Q弹，很地道的东北面食～ #上饶# #上饶美食# #东北菜# #铁锅炖# #美食推荐# #必吃榜# #美食探店# #东北铁锅炖# @美食探店小分队 @吃货集结号 @美食家们

我发誓！这家铁锅炖大鹅真的巨好吃！谢谢闺蜜带我去吃这家嘎嘎香的铁锅炖大鹅！性价比真的超高！地道的东北铁锅炖，锅气十足，大鹅香气扑鼻。一大锅大鹅倒入铁锅里慢慢炖，香味随着蒸汽飘出来，超级香！掀开盖子，沸腾的锅气扑面而来，香气四溢。鹅肉炖得特别软烂入味，很容易脱骨，配菜也特别好吃，尤其是土豆，超级入味！主食一定要试试烀饼，就是“盖大被”锅开后把饼放在菜上面焖熟。熟了趁热蘸汤吃，蓬松柔软的口感，真的嘎嘎香。除了炖大鹅，这里还可以炖鱼、炖排骨、炖鸡，蘸满汤汁的烀饼才是灵魂所在，真的超级好吃！爱吃东北菜的朋友们一定要来试试。 𐟚‡地铁一号线陈家祠B出口地址：中山七路1906科技园扬韬广场10号楼1层115号铺（陈家祠地铁站B口南行50米）

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