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制作蛋糕最新视觉报道_蛋糕怎么做一步一步教(2024年12月全程跟踪)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

制作蛋糕

电饭煲蛋糕制作全攻略，轻松搞定！想要在家也能做出美味的电饭煲蛋糕吗？𐟍𐠨𗟩š以下步骤，保证你的蛋糕成功出炉！ 𐟥š 材料准备：鸡蛋6个牛奶90克糖45克低筋面粉120克玉米油10克 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 分离蛋黄和蛋白，分别放入干净无油无水的碗中。预热电饭煲，可以轻轻涂抹一层油以防粘锅。 2️⃣ 将牛奶、低筋面粉和玉米油与蛋黄混合，搅拌均匀至无颗粒。 3️⃣ 打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖，打至蛋白倒扣不掉，呈现稳固状态。 4️⃣ 将打好的蛋白分三次加入蛋黄混合物中，轻轻翻拌均匀，像炒菜一样翻拌，避免消泡。 5️⃣ 从高处将混合好的蛋液倒入电饭煲，轻轻摇晃均匀。按下煮饭键，煮25-30分钟，然后保温25分钟。 6️⃣ 取出蛋糕，倒扣冷却，即可享用。 𐟍𝯸 按照这个简单配方，你也能在家制作出美味的电饭煲蛋糕！享受烘焙的乐趣吧！

成功！抹茶戚风草莓奶油蛋糕的制作心得嘿嘿，先来看看美美的照片吧！（虽然拍照技术还有待提高～）之前跟着tinrry甜悦老师的教程做了几次戚风蛋糕，买了不少材料。这次终于成功了，蛋糕烤得特别高，还特别软。下面就来分享一下我的制作心得吧～首先，糖量我减了1/2以上，因为太甜的话吃起来会不太喜欢。其实有点冒险，但味道还不错。烤蛋糕的时候，烤到一半才发现它膨起来了，真是吓我一跳。烤好后倒扣，等半小时左右蛋糕脱模，我就用水果刀像光头强砍树一样把它切成三块。这次的三块蛋糕特别完整，圆圆的，是我做蛋糕以来最满意的一次。这次做的蛋糕特别软，之前跟着其他教程做出来的总是硬邦邦的。这次老实按照老师的配方来，减少了抹茶粉的用量，结果特别软，可能是配方的原因吧。切好片后，打发好奶油就开始叠蛋糕了，一层蛋糕一层奶油一层水果再一层蛋糕，层层叠叠，特别有成就感。抹面的时候有点小失误，把底下一片蛋糕也放到了成品底下，应该放在上面的。结果吃的时候底下那片有点不散开，有点成块。这部分没有买回来的吃起来那种松软感。本来想着会失败，所以比较放松，没想到反而成功了。抹面的时候我是一个小粉刷工，不过看成品还可以，就是四周抹少了点奶油（用了400g还剩了一点）。最后裱花，周围想有一圈像丝带效果，结果像牵手。底下一圈也是越裱越顺手，越流畅越好看。我有买转盘回来，真是方便多了。是不是很多事情都是多练习才会有进步呢？做到太晚了，第二天才吃，切开来意外的很好看，真是迷之自信𐟘Ž 总之，这次做蛋糕的经历让我学到了很多，也期待下次能做得更好！

古早味起士蛋糕制作全攻略 𐟍𐠥䦗饑𓨵𗥣먛‹糕，经典与现代的完美结合，带给你不一样的味蕾体验。 𐟥š 材料准备： 6个鸡蛋 80克油 80ml牛奶 100克低筋面粉 70克糖 6片起士 1克盐巴少许柠檬汁 𐟥„ 制作步骤： 1️⃣ 蛋白与蛋黄分离，蛋白放入冷冻室提前冷冻30分钟。 2️⃣ 将低筋面粉过筛，油加热至70-80度后倒入面粉中，搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌。 3️⃣ 加入蛋黄，充分混合，然后过筛。 4️⃣ 预热烤箱至170度，烤盘加入温水预热。 5️⃣ 打发蛋白，逆时针转动打蛋盘，顺时针搅拌打蛋器。 6️⃣ 蛋白打发至粗大鱼眼泡泡时，加入柠檬汁、盐巴和糖，分三次加入。 7️⃣ 继续打发至蛋白泡细腻有纹路，提起时有大弯勾即可。 8️⃣ 将打发好的蛋白霜倒入烤盘中，轻轻铺平。 9️⃣ 以170度烤10分钟，然后以140度烤20分钟，最后以120度烤40分钟。 𐟔Ÿ 根据蛋糕颜色，可适当盖锡箔纸。 𐟍𝯸 享受这份古早味起士蛋糕的甜蜜吧！

𐟎‚周末DIY蛋糕，创意与乐趣兼备！𐟍𐊰ŸŽˆ新年的钟声即将敲响，不如动手制作一个DIY蛋糕来纪念这个特殊时刻吧！从网上搜索了一些精美的蛋糕图案，挑选出你最喜欢的，然后按照步骤一步步制作，最终的效果绝对让你惊喜连连！ 𐟎‰整个制作过程大约需要2小时，完成后你会发现自己竟然能够做出如此精美的蛋糕，成就感满满！这次DIY蛋糕的费用是158元（6寸），包括了裱花和绘画的费用。 ✨DIY蛋糕的步骤如下： 1⃣️ 选择你喜欢的蛋糕样式图片，蛋糕师会根据你的选择调制相应的奶油颜色。 2⃣️ 将蛋糕坯横切一刀，加入你喜爱的水果粒。 3⃣️ 用奶油抹平蛋糕的外表。 4⃣️ 挤出你选的颜色，混合均匀后刮平。 5⃣️ 用竹签描绘出图案的轮廓。 6⃣️ 用对应的颜色奶油进行上色。 7⃣️ 转动蛋糕，完成侧面图案的绘制。 8⃣️ 最后进行裱花边和装饰。 ✨在整个制作过程中，你可以随时向蛋糕师请教，慢慢来，不要着急，其实并没有想象中那么难。周末想要找个好玩的地方？不如试试自己动手DIY蛋糕吧！这样你就能收获一个独一无二的可爱小蛋糕啦！𐟧𘀀

纸杯蛋糕秘籍！不开裂不回缩𐟎‰ 𐟍𐠦ƒ𓨦做出不开裂、不回缩的纸杯蛋糕吗？这里有几个关键步骤，保证让你的蛋糕制作成功率大大提升！ 1️⃣ 蛋清打发至中性或干性状态：确保蛋清打发到小弯钩的中性状态，或者直角的干性状态，这是制作纸杯蛋糕的关键。 2️⃣ 低温烘烤后高温烤熟透：首先在低温下烘烤35-40分钟，然后转高温烤至熟透，总共约60分钟。这样可以确保蛋糕均匀受热，不会出现开裂或回缩。 𐟓 材料准备（适合10个纸杯蛋糕）：鸡蛋3个（约60克）牛奶35克玉米油25克细砂糖35克低筋面粉45克柠檬汁少许 𐟛 ️ 工具准备：企鹅顶顶厨师机（附厨师机打发蛋清教程） 𐟓 步骤详解：将玉米油和牛奶乳化均匀，加入过筛的低筋面粉，用Z字搅拌至无干粉，然后加入蛋黄，继续Z字搅拌均匀。将蛋清提前冷冻至周围有一层冰渣，取出后倒入厨师机桶内，挤入柠檬汁，一次性加入细砂糖，搅打至有弹性的弯钩状态。先中速6档打至大泡，后转高速9-10档2分钟左右打至有弹性的弯钩，再4档低速搅拌几秒至无气泡即可。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用J字翻拌手法翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。轻震模具2下震出大气泡，烤箱提前10-15分钟预热好，先低温慢烤，后高温烤熟透，烘烤60分钟。不同烤箱温度不同，注意观察蛋糕烤熟后会自然回落，回落到最低点五分钟出炉即可。烤好后立即取出震两下，晾凉即可。倒扣和不倒扣与回缩关系不大，烤熟透的纸杯蛋糕不会回缩。 𐟎‰ 按照这些步骤，你就能制作出不开裂、不回缩的完美纸杯蛋糕啦！享受烘焙的乐趣吧！

伯爵茶芝士慕斯，制作秘籍！这是我第一次尝试制作慕斯蛋糕，虽然制作过程并不复杂，但配料确实让人觉得有些“丰富”。这款伯爵红茶芝士慕斯蛋糕，每一层都充满了浓郁的茶香和芝士的香甜，真的是让人“肥并快乐着”。底层制作方法将90克焦糖饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。将40克黄油在室温下融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将混合物倒入模具中，压实并覆盖底部，然后放入冰箱冷藏备用。中间层制作方法 130克奶油奶酪搅拌均匀备用。将60克热牛奶、两包伯爵红茶包（剪开茶包倒出茶沫）和8克泡软的吉利丁混合，搅拌至吉利丁完全溶解。将上述混合物加入奶油奶酪中搅拌均匀。将150克淡奶油和30克细砂糖打发至粘稠，倒入奶酪糊中搅拌均匀。将混合物倒入模具中，不要倒满，留出顶层制作空间，将表面震动至平整，冷藏2小时。上层制作方法将80克牛奶和三包伯爵红茶包（用热水泡出茶色）混合，加入3克泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解。待奶茶冷却至常温后，倒入模具中，冷藏2小时以上。每层的用量可能稍有出入，但大致如此。希望这份食谱能给你带来一些灵感和快乐！𐟘‹

𐟍’𐟍𐠨𝦥Ž˜子炸弹蛋糕，美味与颜值并存！𐟎‰ 𐟍’ 车厘子季节，怎能错过这款甜蜜诱人的车厘子炸弹蛋糕？让我们一起来制作这款令人垂涎三尺的美味吧！ 𐟍𐠨›‹糕体制作步骤： 1️⃣ 将所有粉类提前过筛，确保制作过程更加顺畅。 2️⃣ 将黄油融化后，取部分面粉混合至浓稠状态，备用。 3️⃣ 分蛋操作，蛋白中加入柠檬汁和所有糖，打至硬性发泡，然后与蛋黄混合均匀。 4️⃣ 将过筛好的面粉分两次加入蛋液中，采用切拌手法混合。 5️⃣ 将提前准备好的黄油面糊加入主面糊中，翻拌均匀，调整颜色至理想状态，然后倒入铺了油纸的6寸蛋糕模具中。 6️⃣ 烤箱预热至160Ⰳ，烤约30-40分钟，根据烤箱脾气调整时间。烤好后取出放凉。 𐟍“ 果酱夹心制作：将车厘子用糖腌制至出汁，糖完全溶解后，中火熬至酱汁浓稠，放凉备用。 𐟍栦Š𙩝⤸Ž组装：打奶油至硬挺状态，用于抹面。将蛋糕体分为三层，每层涂抹果酱夹心，夹心不够红可以适量加入食用红色素。将奶油均匀涂抹在蛋糕体上，注意不要露出蛋糕体，最后用勺子做出蓬松质感。装饰上车厘子和奥利奥，美味又美观的车厘子炸弹蛋糕就完成啦！ 𐟎ˆ 现在，你可以尽情享受这款车厘子炸弹蛋糕，感受车厘子的甜美与蛋糕的绵软，让你的味蕾在甜蜜中绽放！

𐟍맴 食巧克力蛋糕制作全攻略𐟍𐊦œ쥑褺”，我们将带您走进东京浅草教室，一起探索如何制作美味的素食巧克力蛋糕。以下是详细的材料和步骤，让您在家也能轻松享受甜蜜时光。材料准备干料：低筋面粉：90克可可粉：10克泡打粉：3克湿料：燕麦奶：105克可可豆：45克植物油：46克细棕糖：37克盐巴：1.2克果干：蔓越梅干：适量各种坚果：适量制作步骤糕体制作：预热烤箱至上下火180℃。将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合后过筛备用。将燕麦奶、植物油、棕糖和盐巴搅拌均匀。融化可可豆，加入步骤4中，继续搅拌至均匀。然后加入蔓越梅干或各种坚果。将干料与湿料混合，搅拌至无干粉状态（采用切拌式搅拌，避免过度搅拌）。将面糊倒入模具中，铺平后烤18分钟，放凉备用。组装步骤：巧克力调温（具体步骤请参考调温指南）。将蛋糕放入冷冻室降温后，蘸取巧克力酱。撒上果干或坚果进行装饰，再放入冷藏室固化。小贴士巧克力调温是关键步骤，确保巧克力光滑且不易碎。果干和坚果的添加可以根据个人口味进行调整。通过以上步骤，您就能制作出美味的素食巧克力蛋糕啦！快来试试吧！

纸杯蛋糕制作全攻略，轻松搞定！制作纸杯蛋糕其实并不难，只需要准备好以下材料和工具，按照步骤一步步来，你也能轻松做出美味的纸杯蛋糕！材料准备鸡蛋：3个牛奶：60克玉米油：40克低筋面粉：70克白砂糖：40克柠檬汁：适量淡奶油：150克香草精：几滴装饰：小饼干、水果工具准备纸杯：6个裱花袋：1个制作步骤分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中。乳化玉米油和牛奶：将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化状态，然后加入蛋黄，继续搅拌。筛入面粉：将低筋面粉筛入蛋黄混合物中，搅拌成糊状，然后滴入几滴香草精提味。打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁，打发至大泡，然后分三次加入白砂糖，继续打发至有冰淇淋的感觉。混合蛋白霜和蛋黄糊：取三分之一的蛋白霜，用勺子顺着一个方向搅拌混合蛋黄糊，最后将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，继续搅拌至均匀，看起来比较顺滑即可。倒入纸杯：将混合好的蛋糕液倒入6个纸杯中，八分满即可。烤箱预热：将烤箱预热至150度，烤30分钟。打发淡奶油：将淡奶油加入两勺细砂糖，打发至有纹路，奶油倒扣不掉。用裱花袋装入打发好的奶油，放入冰箱冷藏，否则奶油易化。装饰蛋糕：烤好的纸杯蛋糕凉后挤上奶油，用自己喜欢的饼干、水果装饰即可。打包：最后配上漂亮的打包盒和丝带即可。小贴士蛋清一定要打发至大泡，有冰淇淋的感觉。淡奶油装入裱花袋后放入冰箱冷藏，否则奶油易化。按照这些步骤，你就能轻松做出美味的纸杯蛋糕啦！快来试试吧！

微波炉、蒸锅、不粘锅蛋糕口感大比拼！今天家里没有烤箱，突发奇想决定尝试用微波炉、蒸锅和不粘锅制作蛋糕，看看它们的口感有何不同。没想到，自己在家也能轻松做出美味的蛋糕！ 𐟍𐠨›‹糕糊的制作：将三个蛋清分三次加入糖，打发至硬性发泡。将三个蛋黄、40克牛奶、25克橄榄油和40克高筋面粉搅拌成均匀的糊状。 𐟍𐠨’𘨛‹糕：在保鲜膜上扎几个小洞，将蛋糕糊放入锅中蒸制。蒸出的蛋糕口感最为蓬松，软软的，非常适合喜欢传统蒸蛋糕的朋友。 𐟍𐠥𞮦𓢧‚‰烤蛋糕：使用高火模式烤制，蛋糕会变得比较干燥，时间久了边缘可能会有脆皮的感觉。使用烧烤模式，外面会焦脆，但内部还未完全熟透。 𐟍𐠤𘍧𒘩”…煎蛋糕：煎出的蛋糕类似松饼的口感，非常适合喜欢松饼式蛋糕的朋友。这样简单的操作，就能在家享受到不同风味的蛋糕啦！快来试试吧！

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