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番茄焖牛腩前沿信息_牛腩的八种做法(2024年12月实时热点)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

番茄焖牛腩

带饭上班必备：超美味的番茄焖牛腩教程嘿，大家好！今天我要分享一个超级无敌好吃的菜谱——番茄焖牛腩！真的，这道菜绝对让你吃了还想吃，超级下饭！我已经带饭上班第二十一天了，每天都在研究各种好吃的菜谱，今天终于忍不住要和大家分享这个绝招了！准备工作 𐟍… 首先，选牛腩的时候一定要选那种带筋带点肥肉的，这样吃起来才香！我是直接把牛腩切块，没有焯水，因为牛腩的血水不多。我是先泡了30分钟，然后把血水冲掉。番茄处理 𐟍… 接下来，番茄切十字刀，用开水泡一下，这样去皮就特别方便了。去皮后切成小块备用。调料准备 𐟌🊥ˆ‡两片姜，准备好两片香叶、一个八角、两颗干山楂（山楂可以去腥，还能让牛腩更容易软烂）。炒糖色 𐟍슩”…中烧开放油，放入几颗冰糖，中火炒至冰糖融化，注意要不断搅拌。糖色变深后，把控干水的牛腩放进去，快速翻炒（要小心不要被油溅到手哦）。上色和调味 𐟍𒊧›𔥈𐧉›腩上色后，放入一勺豆瓣酱，增加一点酱香味。然后放入姜片、八角、香叶和山楂炒出香味。接着放入三分之二的番茄，炒至番茄变软后加入没过牛腩的开水。高压锅压煮 𐟍𒊥ˆ以上步骤后，把它们转移至高压锅压35分钟，或者继续在锅中焖一个小时二十分钟左右。最后的调味 𐟍… 压好后，可以根据自己的口味，如果喜欢吃浓郁番茄味的可以再下一点番茄酱，也可以不放。把剩余的番茄倒进去，继续焖五分钟左右。这个时候可以试一下味道，如果觉得太酸了可以加点糖，再加小半勺盐。最后大火收一下汁，香喷喷的番茄牛腩就完成啦！小贴士 𐟒ኦˆ‘一直觉得韭黄炒蛋比韭菜炒蛋香，可能是因为它比较爽脆吧！韭黄炒蛋 𐟍𓊦𔗥‡€的韭黄切断，放在一旁控干净水。打两个鸡蛋，加一点盐、胡椒粉和香油。热锅中倒入油，放入鸡蛋炒至结块后捞出来。利用炒蛋的底油，放入韭黄炒至有点软，加一点盐。然后把炒好的鸡蛋放进去，再翻炒一下就可以出锅啦。这道菜真的太好吃了，牛腩完全不会腻，而且做法也不难！大家一定要试试哦！

潮汕家常菜一周不重样菜单推荐晚餐吃什么？这可能是每个买菜的人都会烦恼的问题。这里为大家整理了一份潮汕家常菜合集，一周的菜单不重复，供大家参考。希望大家有其他拿手菜也可以在评论区分享，一起互相学习！ 𐟍𒠦˜Ÿ期一：白菜鱼骨汤、苦瓜炒饭、黄皮焖鸡肉 𐟍… 星期二：豆酱炒空心菜、秋瓜车白汤、番茄焖牛腩 𐟥젦˜Ÿ期三：爆炒油菜心、玉米山药胡萝卜汤、腐竹木耳粉丝煲、羊肚菌酿肉 𐟍𓠦˜Ÿ期四：银鱼丝煎蛋、春菜煲、卤肉拼盘 𐟦ꠦ˜Ÿ期五：秋瓜炒蛏子、豆酱焖迪仔鱼、爆炒白菜 𐟍𒠦˜Ÿ期六：人参节玉竹乌鸡汤、番茄白菜玉米粉丝煲、九层塔炒薄壳、洋葱炒田鸡希望这些菜单能给大家一些灵感，让每一天的晚餐都充满美味！

𐟍…𐟥頧𞎥‘𓦙š餐：番茄焖牛腩的完美搭配准备食材主料：牛腩1斤、西红柿2-3个辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、八角、香叶调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱步骤：将番茄顶部划一个十字刀，放入锅中煮至番茄皮卷起，捞出后剥皮，切成小块备用。牛腩清洗干净，切成大块，清水浸泡1小时去血水。牛腩冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水，水开后撇去浮沫，继续煮6分钟，捞出后用热水冲洗干净，沥水备用。锅加热油，加入香葱、姜爆香，再加入牛腩块大火翻炒，炒至表层水分基本蒸发后，倒入少量米酒和适量番茄酱炒香，加入切好的西红柿炒至变软。加入大量热水，放入少许生抽、盐、香叶、八角烧开，倒入电高压锅选择煲汤键。焖煮好后将牛腩倒入砂锅中，小火继续焖煮5分钟，捡出姜葱、香料，最后大火收浓汤汁。一勺米饭搭配一勺番茄牛腩，浇上浓郁的汤汁，美味的番茄牛腩盖浇饭就完成了！小贴士：焖煮牛腩前至少要经过焯水或浸泡其中一个环节，这样可以去除血水和异味。焖煮过程中尽量使用热水，避免牛腩表面温度温差变化太大，导致肉块紧缩，加热水也能缩短烹饪时间。

𐟍𒠧𞎥‘𓧉›腩煲，香气四溢的厨房艺术𐟑鰟𓊰Ÿ唰Ÿ… 土豆番茄焖牛腩：牛腩切块洗净，加入姜片和料酒焯水后捞出备用。番茄去皮切块，土豆切滚刀块，准备姜片、蒜头拍碎、八角、香叶。热锅加油，炒香牛腩至微黄，加入姜片和番茄翻炒，再加入蒜、白糖、香叶、八角、酱油、盐、蚝油、老抽和南乳，翻炒均匀后加入热水煮沸，尝味后转入高压锅，上汽后压20分钟，下气开盖后加入土豆块再压五分钟。 𐟥’ 蒲瓜虾米焖粉丝：蒲瓜切丝，提前泡发一捆龙口粉丝，虾米洗净用半碗水泡发，准备蒜末、姜片。热锅加油，爆香蒜、姜，加入蒲瓜和虾米翻炒至变色，再加入龙口粉丝和泡虾米的水焖煮五分钟，加盐和蚝油调味，焖至粉丝软即可。 𐟥š 萝卜干煎鸡蛋：萝卜干泡半小时后洗净挤干，切碎备用，鸡蛋打散。热锅加油，小火炒香萝卜干后捞出放凉，打入鸡蛋打散，萝卜干本身有味道，不用加盐。热锅加油，小火倒入鸡蛋慢煎至两面金黄即可。 𐟥젨’œ蓉炒菜心：菜心洗净备用，蒜头切碎。热锅加油，爆香蒜头，加入菜心翻炒至熟即可。 𐟍— 薄荷蒸鸡汤：鸡块洗净备用，薄荷洗净备用。热锅加水，煮沸后加入鸡块煮至熟透，加入薄荷煮沸即可。

我妈尝了一口，让我赶紧开店！今天做了一道超级美味的番茄土豆炖牛腩，简直是米饭杀手！我自己就吃了两碗米饭，土豆软糯，牛腩鲜嫩多汁，真是让人欲罢不能。我妈尝了一口后，强烈建议我赶紧把这道菜的教程分享给大家！ 𐟍… 食材准备：番茄土豆番茄酱（秘密武器） 𐟍𒠥ˆ𖤽œ步骤：准备工作：番茄和土豆切块备用。牛肉切块后冷水下锅，加入料酒和葱段焯水，捞出洗净。炒糖色：锅里油热后放入冰糖，炒至焦糖色。倒入牛肉翻炒上色，加入生抽、蚝油、老抽和适量番茄酱，再加入清水，放入番茄块焖煮30分钟。继续焖煮：加入剩下的番茄块和土豆块，继续焖煮15分钟，收汁即可。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊这道菜的秘诀在于番茄酱的使用。一定要选择番茄味浓郁的番茄酱，比如凤球唛番茄酱，不仅味道好，而且营养健康，减脂期间也可以放心吃。据说2斤番茄才能熬出一只番茄酱，真是物超所值！这道番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且制作起来也不复杂，大家一定要试试哦！

第一次尝试萝卜焖牛腩，竟然成功了！𐟎‰ 本来打算做番茄土豆焖牛腩，但考虑到秋天干燥，决定换成萝卜。于是临时改菜单，临时学做菜，没想到第一次尝试就这么成功！所需材料：主料：萝卜、牛腩配料：鸡蛋、腐竹（第二顿可以加）香料：桂皮、香叶、八角、辣椒干、陈皮、葱、姜、蒜调味料：盐、白糖、生抽、老抽、料酒、耗油做法步骤：处理牛腩：锅里加水，放入姜片和料酒，牛腩切块，热水下锅去血水后捞出。炒香料：另起新锅，倒油热后，加入葱姜蒜炒香，再加入香料和过水后的牛腩翻炒。调味焖煮：加入调料翻炒后，加入热水盖过肉，倒入砂锅（没有砂锅可以用其他锅），中小火焖煮50分钟。加入萝卜：时间到后，倒入白萝卜，再焖煮10-15分钟。小贴士：准备工作：建议先把材料和调味料准备好，需要的时候直接倒。定时提醒：设个闹铃，不然容易忘记，中途要看下。调味调整：一开始加的调味料不要太多，后面收汁味道会变重；如果味道淡，可以在起锅前再加盐。小孩食用：有小孩的可以少放点八角和辣椒干，根据个人喜好调整。萝卜量控制：萝卜吃多少煮多少，不然第二顿热的时候容易化掉。第二顿利用：第一顿吃完，剩下的料汁可以加水煮蛋或豆腐，泡一晚上，第二天中午快收汁前加入腐竹等，味道非常好。这次尝试非常成功，大家也可以试试哦！

番茄洋葱焖牛腩，家常新风味！想要在家也能做出餐厅级别的美味吗？试试这道番茄洋葱焖牛腩吧！牛腩的绵软口感，番茄汤汁的浓郁，洋葱的香甜，绝对让你食欲大开！ 𐟥頧‰›腩500克 𐟍… 番茄2个 𐟧… 洋葱1个 𐟧‚ 盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片、葱花适量 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 将牛腩切块，浸泡2小时去除血水。 2️⃣ 番茄切块备用。 3️⃣ 牛腩冷水入锅，加入姜片和料酒煮开，捞出后冲去浮沫并沥干。 4️⃣ 热锅加油，放入蒜末炒香，加入牛腩翻炒30秒。 5️⃣ 加入生抽、老抽、盐、蚝油，放入番茄块和热水，大火煮开后转小火焖40分钟。 6️⃣ 待汤汁收干前，加入洋葱翻炒均匀，再焖5分钟。 7️⃣ 最后撒上葱花，即可享用！ 𐟑颀𐟍𓠨🙩“菜不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是家庭聚餐的首选！快来试试吧！

番茄酱的秘密：原来这才是真正的番茄味！ 𐟍…如果你还没尝过新疆的番茄酱，那你可能还没真正体验过番茄的味道！最近入手了【大疆丰德番茄酱】，才发现我之前用的番茄沙司根本不是番茄酱！番茄酱的味道和效果完全不同，更加适合我对食材的应用标准。大疆丰德番茄酱是无添加的纯正番茄酱，番茄香味浓郁，甚至番茄酱和水一搅拌，就能变成一杯浓郁的番茄汁饮料，超级适合做各种番茄味的美食！今天就来分享一个下饭菜系列——【番茄土豆焖牛腩】 𐟈𖩣Ÿ材：牛腩𐟥飀土豆𐟥”、干辣椒𐟌𖣀姜𐟫š、蒜𐟧„、花椒、八角、桂皮、香叶、大疆丰德番茄酱𐟥늊𐟉‘准备：牛腩洗净沥干水，切块‼ 土豆去皮，番茄切块，洋葱切丁，蒜𐟧„姜切片备用㊙做法： 1⃣起锅烧油，放牛腩炒至断生，加入姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒炒香。再加一勺豆瓣酱和洋葱翻炒均匀，加水过食材，加盖焖半小时‼ 2️⃣时间到⌛️开盖放入番茄和土豆，加一勺酱油、鸡精、蚝油、少许白糖加盖焖煮半小时起锅… （教程中使用勺子大小和餐厅一次性碗筷配有的勺子大小一样）试试这个方法，你会发现番茄酱的美味和独特之处，让你的美食更加美味！

番茄土豆焖牛腩，家常新风味！ 𐟥頩㟦准备：牛腩：切成块状土豆：切成块状番茄：3个，先用热水去皮，两个切丁，一个切块调料：姜、蒜、葱适量，切末（多切几片姜片备用），番茄酱或糖、盐 𐟍𝯸 食材处理：牛腩先用盐水浸泡15分钟，去除血水，这样炖出来的牛肉口感更好。焯水时，加入两片姜片和少许料酒去腥。 𐟍𒠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 热锅冷油，加入姜蒜末爆香。倒入番茄丁，炒至出汁后，可以加点水防止干锅。如果味道不够浓，可以加番茄酱或糖以及盐进行调味。加入牛腩，稍微翻拌均匀后，加入姜片和适量的水，开始炖煮。炖煮大约20分钟，根据锅的厚度和量调整时间，炖至牛肉软熟即可。试味后，加入土豆和番茄片，酌情加水继续炖煮。等到土豆和牛腩都软熟时，撒上葱末即可。 𐟍𝯸 出锅：一道简单又美味的家常菜——番茄土豆焖牛腩就完成了！这道菜香浓又下饭，快来试试吧！

𐟍𒠧𞎥‘𓧉›腩炖番茄 𐟍… 𐟍– 牛腩 400g牛腩、3个大番茄、葱姜蒜、八角两个、小米辣椒𐟌𖯸（可选）、料酒、老抽/冰糖 1️⃣ 首先，将牛腩洗净，最好用清水泡一下，这样可以把血水泡出来。 2️⃣ 将番茄切成十字，用热水烫一下，趁热剥皮，然后切块。 3️⃣ 准备一锅热水，将牛腩放入，加入少许料酒和几片姜，煮至浮沫出现后捞出牛腩，沥干水分。 4️⃣ 热锅倒油，加入冰糖，待冰糖溶化并有轻微气泡时，将牛腩放入上色。然后加入葱姜蒜和八角翻炒。或者热锅倒油，先炒香葱姜蒜和八角，再加入牛腩，放入老抽上色（炒出香味后将八角捞出，以免后期变苦）。 5️⃣ 可以加入番茄酱翻炒，让牛腩裹上番茄酱后，加入去皮番茄（不去皮也可以）炒几分钟，直到出汁。 6️⃣ 加入酱油和蚝油调味，再加热水没过牛腩。注意不要加盐。盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮1.5-2小时。出锅前试味道，不够的话再加点盐调味（如果有啤酒𐟍𛥏碌妔𞤸€些啤酒进去提鲜）。 𐟍𒠦ƒ𓨦汤汁浓郁的话，可以切洋葱丁，在翻炒时一起炒至透明状。焖煮期间洋葱会融入汤汁中。 𐟥” 喜欢吃土豆的朋友可以在最后半小时将土豆切块放入焖煮半小时后出锅。 𐟍œ 喜欢汤多的朋友还可以下面条捞着吃。这道菜真的超级好吃哦！𐟘‹

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