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老北京豆汁儿权威发布_第一次喝豆汁感受(2024年12月精准访谈)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

老北京豆汁儿

周末探秘：红楼日落行 𐟌ž周末时光 𐟔𙦗餸Š9点多，我抵达了北大红楼。记得提前预约并携带身份证哦，这里有很多展厅，仿佛是《觉醒年代》的展览版，至少需要两个小时来好好欣赏。 𐟔𙩀›完红楼，不妨去对面的长春堂享受一杯奶茶，顺便尝尝我收藏已久的云南菜，既便宜又美味。 𐟔𙦎姝€，开启CityWalk模式，沿途会经过许多名人故居、古建筑和有韵味的小店。 𐟔𙤸€路走到南锣鼓巷，别忘了在青海老酸奶小店歇歇脚。 𐟔𙧻移�‘南前行，来到风景如画的景山公园。天气晴朗，景色宜人。 𐟔𙥜訥🩗觚„山右里咖啡厅，我尝试了一杯老北京豆汁儿美式，虽然初尝试不太成功，但体验很特别。 𐟔𙧈줸Š万春亭，向南可以俯瞰故宫，向东远眺CBD，向西遥望北海白塔，向北则能看到寿皇殿。 𐟔𙥂晚时分，终于迎来了期待已久的景山日落。阳光透过云层和树影，为万物镀上了一层金光。虽然等待是漫长的，但日落的美景让这一切都值得。 𐟔𙥛ž程的路上，我路过百年义利，买了一袋点心带回家。地铁站里人潮涌动。 𐟓Š健康管理 𐟔𙤽“重：43.3 -> 43.6 kg | 腰围：19.1 -> 18.0 cm 𐟔𙦭娡Œ：16.1km | 骑行：5分钟 𐟔𙨍柳鯼š芬吗通、钙片、维C、维E、咖啡、茶 𐟍𝯸今日饮食 𐟔𙦗驤：鱿鱼丝 𐟔𙥊 餐：杏仁豆腐桂花乌龙茶 𐟔𙥍ˆ餐：酸笋鸡、奶酥芋头、石锅杂菌、酸角糕 𐟔𙥊 餐：抹茶酸奶、豆汁儿美式、焦圈儿、咸菜

老北京豆汁儿，你真的敢尝试吗？最近两年，老北京豆汁儿可是火得不行，全网都在黑它。有人说它有臭袜子味儿，有人说像汗臭味儿，真是让人搞不懂。不过，我倒是挺好奇的，发酵制品一般都不难吃吧？两年多没回北京了，这次终于有机会折腾回去。虽然我不是北京人，但想到自己在北京待了20多年居然没喝过豆汁儿，真是有点遗憾。回来第一件事就是安排上这个测评。说实话，这个豆汁儿还真有点特别。我买的是小区楼下现打的那种生豆汁儿，正好赶上周一来卖。听说这位卖豆汁儿的人在我离开北京之前就一直在这边卖，感觉能卖这么多年应该靠谱。问了几个老北京的朋友，他们说这颜色也还行，那就当它是正宗的吧。个人觉得，这个豆汁儿的味道有点像纯乳酸菌酸菜的汤味儿，但没有咸味儿。说到乳酸菌酸菜，市面上有30多款完全无添加的乳酸菌酸菜，我还拖着没发测评呢。等整理完了再发吧，反正买都买了，吃都吃完了，市面上我觉得我基本上已经买全了。不过，豆汁儿这东西凉着喝还行，热着喝味道就特别重了，不是大多数人能接受的。初次尝试的话，建议喝凉的，再冰镇一下可能会更好。热的就比较重口了。而且绿豆淀粉含量高，会变浓稠点。顺便吐槽一下那些连锁店，比如尹三豆汁儿，这两年开得挺火的，还开了所谓的尹三豆汁儿冰淇淋专卖店，价格虚高得离谱。好像只有一种瓶装的豆汁儿和河马的那种罐装豆汁儿一个价儿了。这东西其实成本就点儿绿豆和水，要是老北京人士的话，估计自己都能做。这几天我打算再看看其他牌子的豆汁儿，比如护国寺小吃啥的，就是离我有点远。希望这些店能多开分店，方便大家尝试。

南方人北京美食之旅：不排队尝遍地道美食去北京的时间有点抽象！每家店都不排队，轻松吃上了地道美食！四季民福 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 北京烤鸭！念叨了好久终于吃上了！可以看到烤炉，片鸭的过程也在你面前进行，皮薄酥脆，一点也不腻，一个人就炫完了半只！老北京豆汁儿 𐟥䊥œ襺—里点了一份，没想到味道还不错，咸口的，有点像刚腌好的咸菜，很特别但能接受！真是个合格的南方人！世纪嘉园刷肉 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 朋友一直说北京的羊肉随便哪家都好吃！来的第五天终于吃上了！这家店据说是北京城最地道的羊肉刷锅店，位置有点偏，在一个庄园里。点了两盘鲜切肉、一盘肥牛卷和两串羊肉串，还送了一串。羊肉非常鲜美，没有膻味，羊肉串也很大，三串有七两肉，太给力了！小吊梨汤 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 网友推荐的店，招牌是小吊梨汤。点了两个菜和一小吊梨汤，汤非常好喝，菜也不错，分量很足。蒜泥扇骨有点吃不惯，但整体还是很不错的！其他菜没尝到，担心吃不完有点可惜。庆丰包子铺 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 只是为了感受一下当地的风俗，味道有点一般，主要是包子不热乎。糖葫芦 𐟍튥œ詢和园买的糖葫芦，买一送一，味道不错，比南方的好吃！铁锅炖大鹅、方砖厂69炸酱面、卤煮 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 铁锅炖：高估了自己，根本吃不完！环境很东北，菜比肉好吃系列！总结一句就是：来碗大米饭！炸酱面：很难评价！对于南方人来说偏咸，面很劲道，这点非常棒！卤煮：也不错，加点辣更好吃！豆汁儿 𐟥䊥ˆ맚„地方吃不到的特色豆汁儿一定要尝一尝，才算来过北京城！

北京美食探秘：北方人的美食天堂？最近有朋友说北京是美食荒漠，作为一个地道的北方人，我实在是有点不服气。于是这次去北京办事儿，特意带上一颗探索美食的心，结果发现北京简直就是美食天堂嘛！哈哈，下面就来分享一下我的美食之旅吧。前门的老北京豆汁儿 𐟥㊊首先，我去了前门的老北京豆汁儿店。之前读过叶广芩的《豆汁记》，里面描写得特别传神，什么馊味儿、泔水味儿，搞得我一直在想这豆汁儿到底是啥味道。这次终于鼓起勇气喝了一口，完全没有想象中的那种味道。豆汁儿有点酸，口感特别解腻，配上焦圈儿和酱菜丝儿，味道复合咸香酸，后味儿还有点甜。不过说实话，单喝豆汁儿味道确实一般，如果能配上油饼油条就更好了。后来听说这豆汁儿的酸味儿和洛阳的浆面条有点像，都是绿豆打碎发酵做的，我一度怀疑这两者是不是一个东西。稻香村的牛舌饼和枣泥酥 𐟍ꊊ接着去了稻香村，买了牛舌饼和枣泥酥。稻香村的糕点摆放得特别整齐，看着就赏心悦目。糕点很酥，不甜腻，当茶点应该很不错。老北京爆肚儿 𐟐„ 然后去尝了老北京爆肚儿，味道确实不错，不过有点凉了。和很多美食街的爆肚儿差不多，价格稍微贵了一点。听说北京有一些老字号做的爆肚儿特别好吃，但这次没时间去尝试。炸松肉 𐟍– 炸松肉是回族特色美食，牛羊肉糜和淀粉混合炸的，外面包了一层豆皮。看起来很诱人，但外面卖的肉含量太少，有种淀粉肠的感觉。不过我觉得如果北京当地居民自己炸的应该会很好吃，毕竟肉多才香嘛。老回回的驴打滚和牛肉包子 𐟥Ÿ 老回回的驴打滚和牛肉包子也值得一试。北京的小吃价格还算实惠，至少比杭州便宜一些。牛肉包子太好吃了，驴打滚也不错，里面的红豆馅儿特别多。临走的时候我还买了他们家的炸糖糕和芝麻烧饼，虽然还没来得及品尝，但一定很好吃哈哈。打卤面 𐟍œ 第一次知道打卤面是从《雪花女神龙》这部电视剧里。曹颖饰演的女神龙在街边黯然神伤地点了一碗打卤面。后来十几年里我一直好奇这个面究竟是什么味道。刚好昨天酒店附近有一家店卖这个，据说是海底捞旗下的快餐店，主打各类面食。于是叫外卖点了一份。面条是圆面，有点粗，主角是肉片、鸡蛋、黄花菜木耳的浇头，勾了芡。麻椒/花椒味道浓郁，作为工作餐的话我觉得味道还是不错的。我相信本地人家常的打卤面放的东西会更丰富，也更好吃。毕淘买商场里的手工米粉 𐟍𒊊这家的手工米粉不是北京特色，但味道很不错。杭州这种店就很少见，有点小郁闷。炸酱面 𐟍œ 在老回回店里吃的炸酱面，面条用的是宽的烩面，味道不错但有一点油腻，分量很大没吃完，打包在高铁上吃哈哈哈。西葫芦虾皮鸡蛋水饺 𐟥Ÿ 某个商场吃到的一道南方不常见的搭配——西葫芦虾皮鸡蛋水饺，特别好吃，现包的北方特色美食。总结 𐟍𝯸 总的来说，北京真的是个美食天堂！虽然有些地方的味道可能没那么惊艳，但整体来说还是很值得一试的。特别是北方的碳水天堂名不虚传啊！下次来北京一定要继续探索更多美食！

老北京豆汁儿的正确打开方式，你学会了吗？老北京的独特美食——豆汁儿，真的是让人又爱又恨。那种馊酸的味道，简直让人欲罢不能。不过，别误会，不是所有北京人都能接受这种味道，爱它的人爱得要命，恨它的人恨得牙痒痒。其实，豆汁儿有它独特的喝法，你知道吗？让我来告诉你：一碗豆汁儿，两个焦圈，一碟芥菜丝，这是最佳搭档！首先，咬一口焦圈含在嘴里，那焦香的味道在口中弥漫。接着，喝一口豆汁儿，让温热爽滑的液体浸透焦圈，原本刺激的味道会变得柔和。最后，再来一口咸咸的芥菜丝，既能丰富口味，还能解腻。嚼一嚼咽下去，能感受到一丝回甘。千万别一上来就一口豆汁儿，那味道可不是一般人能受得了的。来北京的朋友们，我还是强烈推荐你们试试老北京豆汁儿的。毕竟它是正宗的老北京小吃，价格亲民，还有助消化排毒的作用。那深入喉腔的酸馊味，后知后觉的绿豆残渣发酵后的特殊味道，即便浅尝辄止，也足以让你记忆一辈子！𐟘“ 所以，下次来北京，不妨试试这杯灵魂饮品——老北京豆汁儿！

北京必吃美食清单 | 老磁器口豆汁儿店 𐟍𝯸 来北京旅游，这些美食你绝不能错过！ 𐟓 地点：天坛对面老磁器口豆汁儿店是一家非常有名的豆汁儿店，中午十二点去的话，可能需要排长队。店里有很多北京本地人，人气非常旺。 1⃣ 豆汁儿：这个豆汁儿的味道有点像黑龙江酸菜缸里腌酸菜的那种汤。第一次喝的人可能会觉得不太习惯，但多喝几口就会爱上它！两块钱一碗，非常实惠。我朋友捏着鼻子死活不喝，说味道太诡异了，哈哈。 2⃣ 面茶：下面是黏糊糊的玉米糊，上面浇一层芝麻糊，再撒一勺芝麻盐，搅拌在一起非常稠，咸香可口。很多北京本地人都会点一碗，推荐！价格大概是4块钱一碗。 3⃣ 焦圈：我以为是粘着豆汁儿吃的，但旁边的本地阿姨告诉我直接吃就好。焦圈非常脆，是老北京豆汁儿店里的必备美食，每桌必点。一块五一个圈。 4⃣ 烧饼和烧饼夹肉：普通烧饼里是芝麻粉，脆脆的口感，很香。但吃的时候容易噎到。烧饼夹肉里夹的是好几片带筋的牛肉，牛肉片非常软烂。普通烧饼四块一张，烧饼夹肉八块，推荐！ 5⃣ 驴打滚：味道很正宗，里面卷的是红豆沙，外面裹一层黄豆粉。价格大概三四块钱左右。 6⃣ 豌豆黄：超级好吃！特别正宗，价格忘了，也就两三块钱。 7⃣ 北冰洋：都说来北京必喝，很解腻，但气特别多，感觉是普通汽水的好几倍，喝完不停打嗝𐟌š。 8⃣ 咸菜：没什么特别的，就是配着豆汁儿和烧饼吃的，一块五一碟。我和我朋友两个人点了这么多东西，大概花了三十块钱左右。她一脸嫌弃地说吃不惯，但我一个人……全吃了……𐟘‚

老北京豆汁儿的“独特”魅力，你了解吗？来北京好几年了，终于在一个平凡的夜晚，鼓起勇气尝试了那杯我好奇已久的豆汁儿。说实话，那味道真的是一言难尽。闻起来像是厨房里不洗干净的抹布在炎热的夏天捂了一天后的味道，那种臭烘烘的感觉简直让人想吐。喝上一口，先是酸酸的，接着就是纯粹的臭，整个口腔仿佛被臭抹布水占领了。为了验证我的感受，我和弟弟玩石头剪刀布，他输了也尝了一口，结果真的喝吐了。最后，实在没办法，只能忍痛浪费了这杯豆汁儿，真的太太难喝了。对了，我喝的是凉的，老板说凉的口感会比热的更好一些。不过，无论凉的还是热的，那味道真的是让人难以接受。到底是谁能喜欢这种味道呢？

北京豆汁老北京豆汁儿，这可是个有300年历史的传统小吃，绝对有代表性！它是用绿豆做的，把绿豆的淀粉滤出来做粉条，剩下的渣滓发酵而成。听说它有解毒、养胃、清热去火的功效，但味道嘛，真的是一言难尽。首先，它的味道是酸和馊的，闻起来就不太让人愉快𐟘Œ。喜欢的人，喝一口就停不下来，甚至不喝的时候还会想念。而不喜欢的人，喝一口就得吐出来，漱口都难去掉那股味道。更别提那些闻到就不敢尝试的人了…… 我小时候，家里大人买回来，我简直抗拒得不行。必须开窗通风，不然整个家里都是那股臭干水味，比螺蛳粉还恐怖，空气质量都受影响。不过，很多人第一次喝觉得不行，但回头又想了，喝几次后竟然上瘾了。哈哈哈，夏天喝它确实不错，物美价廉，对身体健康也有好处。如果你来北京旅游，不妨挑战一下。喝一口再吃口焦圈儿和咸菜，这搭配真是绝了。其实有个不正宗但挺好喝的吃法：豆汁儿配糖油饼（现炸的）。我身边很多女生都喜欢这么吃，说味道好很多呢。好奇的宝宝可以试试哦！

《冬日探秘北京：三天两夜的美食与文化之旅》北京，这座历史悠久的城市，在冬日里更显韵味。烤鸭、炸酱面、豆汁儿炸圈，美食与景点交相辉映，构成了一幅独特的冬日画卷。第一天：传统与现代的交融早晨，来到颐和园，这里的湖面已经结冰，但依然阻挡不住游客们的热情。漫步在长廊，欣赏着十七孔桥的壮观，仿佛穿越回了古代。午餐，推荐前往全聚德品尝烤鸭。烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，搭配上甜面酱和葱丝，让人回味无穷。下午，可以参观故宫博物院，感受古代皇家的奢华与威严。这里的每一砖一瓦都承载着历史的故事，让人不禁肃然起敬。晚上，可以在王府井小吃街品尝各种北京小吃。糖葫芦、茯苓饼、炒肝，每一种小吃都承载着老北京的回忆。第二天：胡同里的老北京味道第二天，我们来到了南锣鼓巷。这里的胡同保留着老北京的风貌，两旁的店铺古色古香，让人仿佛穿越回了老北京。午餐，可以在胡同里的小餐馆品尝老北京炖肉。这里的炖肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配上烙饼，让人食欲大增。下午，可以参观鼓楼和钟楼，了解老北京的时间文化。登上鼓楼，俯瞰着整个北京城，感受这座城市的历史与变迁。晚上，推荐前往簋街品尝各种美食。簋街的菜品丰富多样，既有传统的京菜，也有各种创新的美食。在这里，你可以尽情享受美食的盛宴。第三天：文化与美食的碰撞第三天，我们来到了798艺术区。这里的现代艺术与老工业遗址相结合，形成了一道独特的风景线。在这里，你可以欣赏到各种艺术作品，感受现代文化的魅力。午餐，推荐前往798艺术区附近的老北京餐厅品尝豆汁儿炸圈。豆汁儿味道独特，炸圈酥脆可口，两者搭配在一起，让人回味无穷。下午，可以前往奥林匹克公园，参观鸟巢和水立方。这些现代建筑的设计独特，充满了科技感，让人感受到了中国的崛起与辉煌。晚上，可以在附近品尝涮羊肉。涮羊肉是北京的传统美食，肉质鲜嫩多汁，汤汁醇厚美味。在这里，你可以与朋友家人共享美食，享受温馨的时光。这场冬日里的北京之旅，不仅让我们领略了这座城市的历史文化，还让我们品尝了各种地道的美食。从烤鸭到豆汁儿炸圈，从炖肉到涮羊肉，每一道美食都让我们感受到了老北京的独特魅力。 #城市美食季#

“品味老北京小吃，颐和园里寻古韵——入冬3日美食旅游攻略” 当寒风渐起，秋意渐浓，冬日的脚步悄然临近，你是否想过逃离城市的喧嚣，寻找一份别样的温暖与美好？本次为大家带来一份独特的入冬3日游攻略，带你品尝地道的老北京小吃，感受颐和园的古韵悠长，让美食与美景交织成一场难忘的旅程。首日的行程让我们从北京的传统美食开始。清晨，来到熙熙攘攘的王府井小吃街，这里汇聚了众多老字号的店铺，是品尝北京小吃的不二之选。推荐你尝试一下地道的豆汁儿焦圈，那独特的味道定会让你印象深刻。午餐时分，不妨走进一家老北京炖吧，品尝一下炖肉、炖鸡等滋补佳肴，让身心都充满暖意。午后，漫步至天安门广场，欣赏这座世界上最大的城市广场的壮观与辉煌。随后前往故宫博物院，探寻中国古代皇家文化的奥秘。在这里，你不仅能欣赏到精美的文物和建筑，还能感受到中国传统文化的深厚底蕴。傍晚时分，来到什刹海附近的胡同里，寻找一家藏匿在其中的特色餐馆。品尝一下北京传统的涮羊肉，让鲜美的食材和浓郁的汤底驱散一天的疲惫。夜晚的什刹海更是别有一番风味，你可以选择乘坐三轮车游览湖畔，或者漫步在银锭桥上欣赏夜景。第二日的行程我们将重点放在颐和园的古韵上。早餐后，乘坐地铁或公交前往颐和园，开启一天的游览之旅。在这里，你可以乘坐游船欣赏昆明湖的湖光山色，感受皇家园林的壮丽与气派。同时，千万不要错过十七孔桥和佛香阁等标志性景点。午餐建议在颐和园附近的餐厅享用，品尝一下当地的农家菜，感受乡村的淳朴与宁静。午后，可以选择在园区内漫步，欣赏苏州街的繁华景象或漫步在长廊上领略古代绘画艺术的魅力。傍晚时分，再次回到市区，选择一家具有京味儿的餐厅享用晚餐。在这里，你可以品尝到北京烤鸭等经典菜肴的美味，让味蕾再次得到充分的满足。第三日，你可以选择去八达岭长城感受万里长城的雄伟壮观，或者在奥林匹克公园漫步，回味北京奥运会的精彩瞬间。下午，不妨逛一逛南锣鼓巷，这里汇聚了众多的特色小店和美食摊位，让你在购物的同时也能品尝到各种地道的北京小吃。入冬的三日游攻略虽然短暂，但却能让你尽情品尝老北京的小吃风味，欣赏颐和园等古迹的美景，感受这座城市的魅力与韵味。希望这份独特的攻略能为你的旅行提供一些启发和帮助，让你在寒冷的冬日里找到一份属于自己的温暖与美好。 #美食发现官秋冬季#

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