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凯里酸汤最新视觉报道_贵州酸汤文化介绍(2024年12月全程跟踪)

内容来源：中小站长动力网所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

凯里酸汤

凯里酸汤鱼：23年老店的味道凯里酸汤鱼这家店已经开了23年了，比我的年龄还大呢！店主是地道的凯里人，酸汤的制作手法是自创的。他们家的招牌菜是酸汤鱼，但猪脚、排骨、肥肠和酸汤鸡也非常受欢迎。我个人觉得他们家的酸汤非常正宗，酸汤的味道特别好。我点了一份肥肠酸汤，但说实话，味道一般。后来又加了一份排骨，还是没能让我满意。不过，酸汤本身确实很棒。最后，我想提一下价格和份量的问题。我们三个人点了一个肥肠和一份排骨，结果还没吃饱。这一餐大概花了220元左右，感觉有点不值。店铺的位置在新添寨0八三7天酒店后一层，靠近251终点站。营业时间是下午4:30之后。环境有点差，毕竟是23年的老店了，如果你对环境有要求，可能就不太适合去那里。总的来说，如果你喜欢尝试各种酸汤美食，这家店还是值得一试的。但如果你对价格和份量有要求，可能需要再考虑一下。

贵州美食探秘：酸辣味型与各地特色贵州的美食文化丰富多彩，其中酸辣味型尤为突出。贵州的酸有多种制作方法，包括盐酸、虾酸、臭酸、醇酸、讴酸、精辣酸等。贵州的辣椒种类繁多，是制作酸辣美食的重要原料。 𐟌𖯸 贵州特色餐饮贵州几乎每座城市都有自己的辣子鸡，这最初只是过年桌上的普通大菜。如今，从网红小吃到创意餐厅，贵州的辣子鸡已经成为当地美食的代表。凯里酸汤鱼也是贵州的特色美食之一，配以木姜子，味道独特。 𐟍𒠩…𘦱䧁메… 酸汤火锅是贵州的传统正餐，代表品牌有花溪米粉和丝娃娃。酸汤火锅的汤底鲜美，配料丰富，深受食客喜爱。 𐟍œ 贵阳小吃贵阳的特色小吃有洋芋粑粑、夺夺粉火锅等。这些小吃不仅味道鲜美，而且制作方法独特，是贵州美食文化的重要组成部分。 𐟍𒠦𐴥ŸŽ烙锅水城烙锅是贵州的特色小吃改良而来，因其有趣的吃法和独特的味型，受到了大量消费者的喜爱。 𐟍œ 肠旺面肠旺面以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、腻、辣、脆、鲜的口感，是贵州火锅的代表之一。 𐟍𒠩…𘦱䧃䩱𜠊酸汤烤鱼是将传统酸汤与现代烤鱼技术相结合，创造出一种全新的美食体验。 𐟍𒠩…𘦱䧁멒⠊酸汤火钢是一种新型的火锅形式，以其独特的酸辣味型和丰富的食材受到食客的喜爱。 𐟍𒠨𔵥𗞤𙋥…‰ 贵州之光是贵州的传统名菜之一，以多种辣椒为原料，味道酸爽开胃，是海鲜的绝配。 𐟍𒠩…𘦱䧾Ž食节黔味大数据显示，贵州的酸汤美食节已经成为当地的重要节日，吸引了大量游客前来品尝。 𐟍𒠨Œ…台酒茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一，其传统酿造工艺已被列入国家级首批非物质文化遗产名录。 𐟍𒠨€干妈老干妈是贵州的国民辣酱品牌，以其独特的风味和品质获得许多国际友人的喜爱。

贵州酸汤鱼的灵魂，宅家也能轻松搞定！作为一个地道的贵州人，凯里酸汤鱼可是我们这些吃货们的心头好。每次出门在外，最想念的就是那酸爽的口感和浓郁的鱼香。最近因为疫情管控，去不了凯里，但实在是忍不住想吃。于是，我决定在网上下单买些红酸汤酱，自己在家试试。一开始我还担心自己做的味道会差一些，毕竟手工发酵的酸汤可是有灵魂的。但没想到，自己动手做的酸汤鱼，味道竟然和凯里本地的几乎一模一样！那种酸爽微辣的感觉，配上丁桂鱼鲜美的肉质，简直让人欲罢不能。连平时不怎么吃辣的朋友都忍不住多加了几勺。后来我发现，这个酸汤不仅做鱼好吃，做酸汤肥牛、酸汤米线也是一绝。每一种食材都能完美地吸收酸汤的味道，酸爽开胃。每次煮酸汤鱼的时候，我都忍不住多煮点米饭，因为那浓郁的汤汁实在是太美味了。所以，如果你也像我一样喜欢酸汤鱼，不妨试试自己在家做。既省钱又能随时随地享受美味。下次去凯里的路费就能省下来囤更多的调料包了！𐟘‹

凯里酸汤鱼：贵州非遗美食的秘密嘿，朋友们！𐟑‹今天我要带你们一起探索贵州的隐藏美食——凯里酸汤鱼！𐟏ž️这不仅仅是一道菜，它是贵州人餐桌上的灵魂，是苗族侗族自治州凯里市的骄傲。2021年，它还入选了国家级非物质文化遗产，每一口都是历史的传承！酸汤的秘密𐟌🊩斥…ˆ，让我们揭开这道菜的灵魂——酸汤。这里的酸，不同于普通的酸味，而是来自米汤的自然发酵，时间赋予了它独特的醇厚与层次。𐟍…加入鲜红的番茄、糟辣椒和神秘的木姜子，这一锅酸汤，简直是酸爽界的“天花板”，让人一尝难忘！鲜嫩鱼滑，酸辣诱惑𐟌𖊤𘻨璧™𛥜𚢀”—新鲜捕捞的鱼儿，在滚烫的酸汤中悠然游弋。鱼肉在酸汤的浸润下，变得无比鲜嫩，仿佛能融化在舌尖。𐟌𞦐�脆生生的豆芽，软弹豆腐片，每一样食材都吸饱了汤汁，一口下去，酸辣鲜香，回味无穷！品尝指南𐟓 吃凯里酸汤鱼，一定要趁热！𐟔娮驂㨂ᥭ酸辣之气直冲鼻腔，唤醒每一个沉睡的味蕾。别忘了配上一碗白米饭或是手工米线，让汤汁的每一滴精华都被完美吸收，绝对是碳水爱好者的天堂！𐟍š 文化小贴士𐟓š 在贵州，有这么一句话：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”这不仅是饮食习惯的体现，更蕴含着对身体调理的智慧。酸汤鱼不仅美味，还富含乳酸菌，有助于肠胃消化哦！𐟑 亲测分享𐟑颀𐟍𓊤𝜤𘺤𘀤𘪨𕄦𗱥ƒ货博主，亲自探访了凯里的老街小巷，找到了最地道的酸汤鱼馆。老板说，他们的酸汤已经传承了几代人，每一次发酵都是时间的魔法。坐在那儿，看着锅中翻滚的酸汤，闻着空气中弥漫的香气，那一刻，我仿佛穿越到了古老的贵州，感受到了那份淳朴与热情。亲爱的们，如果你们有机会去贵州旅行，一定不要忘记尝尝这道非遗美味哦！

久违的凯里酸汤猪jio～

凯里酸汤鱼火锅：苗族人的热情与酸汤美味在凯里，我发现了一家地道的酸汤鱼火锅店，名字叫苗家恒灵。这家店虽然不大，但人气却很旺，里面外面都坐满了人，几乎都是当地人。老板娘非常热情，看到我犹豫不决，她甚至主动给我倒了一大杯自酿的酒。酸汤鱼的独特风味 𐟍…𐟍‹ 酸汤鱼的味道真是绝了！后来我才知道，这个酸汤是用西红柿和柠檬熬制的。在过去，苗族人因为缺少盐，就用酸来调味。所以你会发现，苗族人几乎每顿饭都离不开酸汤。这酸汤不仅酸，还带有一丝苦味。我们坐在外面吃，外面还下着小雨，真是别有一番风味。蘸料更是美味得让人停不下来！美酒与美食的完美搭配 𐟍𗊊这里的酒也是一绝，甜而不腻，喝起来特别舒服。我还特意问了老板娘这酒好不好喝，她毫不犹豫地给我倒了一杯。果然，这酒真是越喝越喜欢。牛肉的完美搭配 𐟥銊在酸汤里涮点牛肉也是一绝，牛肉的鲜美和酸汤的酸味完美结合。而且这里的菜都是免费自助的，想吃什么就自己拿。我还记得上次来的时候，连汤都喝了不少呢！苗族人的朴实与热情 𐟒• 这次旅行让我接触了很多苗族人，他们朴实、爽朗、热情大方。这让我想起了一个故事：我上学时交了一个四川男朋友，他家人叮嘱他找对象不要找苗姑娘，否则就断绝关系。问他原因，他也不知道，只是说不找就是了。但这次旅行让我看到，苗族人其实是非常朴实和热情的。所以，为什么不能找苗姑娘呢？总的来说，这家酸汤鱼火锅店不仅让我品尝到了地道的美食，还让我感受到了苗族人的热情和朴实。下次有机会再来凯里，我一定会再光顾这家店！

贵州凯里探秘之旅：7天7夜全攻略九月的某个周末，我和朋友们踏上了贵州的特种兵之旅，为期七天。贵州的美景、美食和丰富的文化活动真的让人流连忘返！ Day 7：凯里市区探索𐟚— 9月22日，我们来到了黔东南的耕云钓月，也就是毕赣镜头下的小城凯里。如果你还没来过凯里，一定要来看看！从《路边的野餐》到《地球最后的夜晚》，凯里给我留下了深刻的印象。这里不仅有壮丽的山水风光，还有酸汤和多种民族文化交融。由于时间有限，我们在凯里市区的最后一天选择了city walk𐟚𖢀♀️。早上赶了早集，逛了非遗集市，买了很多纪念品，还加了不少老板的微信𐟟⣀‚ 早餐：在酒店解决𐟍𓊦—餸Š起来，我们在酒店解决了早餐。中瑞天禧的早餐真的很不错，临走时还送了我们一瓶凯里酸汤，真是贴心𐟑。凯里最大的早市𐟛️ 吃完早餐，我们直接去了凯里的一家商场。提前做攻略时听说这里有凯里最大的早市！到了之后发现这里别有洞天，太好逛了！这里应该是本地人的生活用品市场，错综的巷子两旁摆满了摊位，吃喝用穿应有尽有。抽着烟杆的老伯面前摆满烟叶；头戴发包的阿姨面前摆满了刺绣的花样和丝线；两侧的店铺里更是琳琅满目的银饰和民族服饰，全部都是其他城市看不到的风景线！绣里淘苗绣集市𐟎芤𛎩›†市出来后，我们直奔绣里淘苗绣集市，位置在风情街附近。据说周五到周日摆摊的最多，中午之后就陆续收摊了，所以要来的朋友们一定要看好日期，赶早！赶早！如果你想要从贵州带走一块老绣布、一个民族风包包、一件民族风服饰，那这里一定是你的快乐老家！不过整体价位偏高，记得理性消费、货比三家、砍价！砍价！顺便提一句，集市入口的抱朴咖啡也很好逛，店里有设计师从各个寨子收集上来的老布，那些纹样和质感是机器生产绝对无法复制的！最后，我们收获了2个小挎包和1个零钱包，真的好开心呀𐟘„。酸汤节游行𐟎‰ 在去绣里淘的路上，我们还偶遇了凯里酸汤节游行！据说下午还有凯里酸汤队和榕江牛瘪汤队的足球赛。再次感慨，民族的才是世界的！返回贵阳𐟚— 时间紧任务重，下午我们就返回贵阳了。不过凯里距离荔波、贵阳、千户苗寨都只有2小时左右的车程，市区的周边还有下司古镇、郎德苗寨可以游玩。如果有中转的需要，选择这里你一定会特别惊喜！！！ “为了寻找你，我搬进了鸟的眼睛。”凯里真的很美，下次还来！

我没喝过罗宋汤，从来没喝过，都不知道是啥味儿。昨天游游点外卖点了一个，我让他跟我说说是啥味道，他说不像俄罗斯的，像凯里的。（就是我们贵州凯里酸汤鱼那个酸汤[挖鼻]）

凯里酸汤鱼的多种做法与营养价值嘿，大家好！今天我要给大家介绍一道来自贵州凯里的美食——酸汤鱼。这道菜可是凯里市的招牌菜之一，属于贵州的“黔系”菜。它的制作原料主要有酸汤和鱼，鱼一般选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼。酸汤的制作方法也有很多种，其中一种是用米汤自然发酵而成，再配上木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。主要食材酸汤鱼花椒姜片豆腐片豆芽西红柿做法酸汤鱼的主要食材有酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）。配料包括西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管广菜、白菜、豆芽）、鲜豆腐。常见做法红酸汤鱼将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可。上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。这是目前各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便。白酸汤鱼放入特制白酸汤，和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。不用西红柿，会影响色泽。因为白酸汤制作不便，通常只有在农家才能吃到，就算是在本地市区也不容易吃到。油酸汤鱼用油将糟辣椒炸开，放入鱼，炸到鳞片泡开，放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸，放入蔬菜即可。由于糟辣椒只有少数几个省配有，所以这种做法只在南方流行。多样的酸汤种类贵州酸汤的种类还有很多种，按汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；按味道来划分有咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等；按原料来分有鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等；按民族来分有苗族酸、侗族酸、水族酸，其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。营养价值酸汤鲤鱼肉的蛋白质含量高，质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。祛痘苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼”！这句话不仅道出了酸汤鱼的美味，还体现了它在贵州人心中的地位。希望你们有机会一定要尝尝这道美味！

深圳必吃！凯里酸汤米线新品尝鲜指南𐟍œ 喜欢吃酸的朋友们有福了！蒙自源的新品凯里酸汤米线系列，真的是打开了我味蕾的新世界大门。这个系列有两种口味，都超级好吃又实惠，人均不到20块钱，性价比超高！凯里酸汤肥牛米线：酸鲜中的极品首先推荐的是凯里酸汤肥牛米线。这里的肥牛肉质紧实，酸汤的酸鲜味道特别考究。高温下的肥牛和汤底互相吸收滋味，酸中有辣，辣中带酸鲜，真的是妙不可言。每一口都让人欲罢不能，简直是酸鲜爱好者的天堂！凯里酸汤酸笋肉沫米线：经典搭配，酸辣过瘾另一款推荐的是凯里酸汤酸笋肉沫米线。鲜美的酸汤浸泡着米线和酸笋肉沫，一口下去，酸辣过瘾，爽口开胃。这个经典的搭配简直是太安逸了，吃完一碗还想再来一碗！性价比超高，小酥肉免费送最划算的是，这两款米线人均消费不到20块钱，而且只要额外加2.99块钱，还能多一份小酥肉！性价比真的是超高，简直是吃货们的福音！选择困难症患者的福音如果你和我一样有选择困难症，那就两款都点吧！毕竟两款都这么好吃，小朋友才做选择题，我们当然是都要啦！总之，这两款凯里酸汤米线真的是让我欲罢不能，强烈推荐给大家！快去尝尝吧！

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